Miežu putraimi - no kā tie ir izgatavoti, kā tos izmanto un ar ko tie atšķiras no miežiem

Miežu putraimi ir ļoti sasmalcināti mieži. Graudi neiziet cauri slīpēšanai un pulēšanai, tāpēc tie nespīd un saglabā nevienmērīgu formu. Tomēr graudaugi ir pilnībā attīrīti no čaumalām un ziedu plēvju paliekām.

No kā izgatavoti mieži?

Visbiežāk rodas jautājumi par to, no kā ražoti mieži. Miežu putraimus gatavo no viena no senākajiem graudiem – miežiem. Šī kultūra ir ļoti populāra, jo tā apvieno lieliskus ieguvumus veselībai un audzēšanas vieglumu.

Interesants fakts! Nikolajs Prževaļskis rakstīja par šādiem graudaugiem - ģeogrāfs bija ļoti pārsteigts, ka raža aug pat Himalaju neviesmīlīgajos apstākļos.

Ilgu laiku šī putra tika uzskatīta par svētku ēdienu, to bieži gatavoja bagātās muižu mājās. Tagad tas ir mazāk populārs nekā griķi, grūbas un rīsi. Daudzi cilvēki pat nezina, kāda veida putra tiek pagatavota no olas.

Ko satur 100 grami miežu

100 g graudaugu satur 2,3 g tauku, 12,48 g olbaltumvielu, 73,48 g ogļhidrātu un 9,44 g ūdens. Graudaugu enerģētiskā vērtība ir 354 kcal uz 100 g. Ķīmiskais sastāvs satur arī citas noderīgas vielas:

Arī graudaugiem ir diezgan augsts šķiedrvielu saturs – 17,3 g uz 100 g produkta.

Kam un kāpēc mieži ir noderīgi?

Miežu putraimus bieži izmanto bērnu barošanai, jo tie ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem un tiem ir patīkama garša. Labību nereti pērk arī taupības nolūkos – jačka priecē ar savu cenu, īpaši ņemot vērā, ka apmierina uz ilgu laiku.

Šeit ir dažas labvēlīgās labības īpašības, kas var būt noderīgas visai ģimenei:

• Augsts kaloriju saturs, kas ļauj uzlādēt enerģiju no rīta un iztikt ilgāk bez papildu ēdienreizēm.
• Uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņu, palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem.
• Palīdz nomākt jebkādas alerģijas izpausmes.
• Rada ilgstošu sāta sajūtu.
• Satur daudz lipekļa un, salīdzinot ar citiem graudaugiem, satur daudz olbaltumvielu. Tieši šī iemesla dēļ labību bieži izmanto atveseļošanai pēc operācijām.
• Pastāvīgi lietojot, tas palīdz uzlabot garastāvokli, tikt galā ar depresijas simptomiem un pārdzīvot sezonālo blūzu.
• Uzlabo ādas stāvokli, palīdz tikt galā ar nelielām mīmikas līnijām vai ar vecumu saistītām grumbām.

Ja sastāvā ir citi vitamīni un mikroelementi, tas padara putru īpaši veselīgu. Tāpēc uztura speciālisti ļoti iesaka savā uzturā iekļaut olas.

Veidi

Miežu putraimiem nav atsevišķu šķirņu un veidu. Graudaugi neatšķiras ar to, no kādiem graudiem tie ir izgatavoti. Bet ir klasifikācija pēc graudu lieluma – pirmais, otrais un trešais līmenis. Pirmais ir lielākais no tiem.

Ir arī atsevišķi velmēti graudi. To iegūst, samaļot parastos miežus starp diviem dzirnakmeņiem. Šādi graudaugi vizuāli kļūst ļoti līdzīgi auzu pārslām.

Ko gatavo no miežiem - 10 populāri ēdieni

Mieži jau daudzus gadus ir bijuši ārkārtīgi populāri, tāpēc ar tiem ir radītas daudzas receptes. Šeit ir 10 populārākie jackas ēdieni:

1. Mieži ar gaļu - visbiežāk izmanto cūkgaļu, bet diētiskajam variantam var pagatavot arī ar vistu.
2. Putra ar pienu – šīs brokastis pagatavojas ātri un var variēt ar dažādām piedevām – ogām, medu, biezpienu vai augļiem.
3. Jačka ar dārzeņiem ir lielisks garnīrs, īpaši piemērots šī ēdiena ar rīsiem cienītājiem, kuri vēlas papildināt savu ēdienkarti nedaudz dažādot.
4. Miežu biezputra ar skābētiem kāpostiem ir neparasta, bet ļoti garšīga kombinācija, ko var izmantot kā piedevu, kā atsevišķu ēdienu vai kā pildījumu pīrāgiem.
5. Uzkoda ar garšaugiem un sieru - jūs varat izvēlēties garšaugus atbilstoši savai gaumei un katru reizi iegūt unikālu ēdienu. Bet labāk izvēlēties sieru, kas labi kūst.
6. Kvass – arī šis tradicionālais dzēriens ir izgatavots no noteiktā veidā apstrādātiem miežiem.
7. Kotletes – mieži veido lieliskas kotletes, kas var aizstāt gaļas ēdienu tiem, kas cenšas atteikties no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.
8. Zupa – jā, šo ēdienu var pagatavot arī ar miežiem. Tas izrādās ļoti viegls un ir lieliski piemērots diētai.
9. Miežu želeja - tiek uzskatīts, ka šis dzēriens ievērojami palīdz zaudēt svaru.
10. Kolivo - šis ēdiens ir miežu un magoņu putras maisījums.

Turklāt ir daudz iespēju putrām ar miežiem, kas atšķiras ar dažādām gatavošanas tehnikām un pildījumiem. Tāpat kā jebkura graudaugu pārsla, yochka mudina eksperimentēt; to var izmantot zupu, sānu ēdienu, brokastu un daudzu dzērienu pagatavošanai.

Kā veikalā izvēlēties kvalitatīvus miežu putraimus

Ir vairāki noteikumi, pēc kuriem var izvēlēties kvalitatīvus miežu putraimus:

• Ja jūs pērkat graudaugus pēc svara, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību smaržai. Nedrīkst būt svešas smakas, īpaši sēnīte un pelējums.
• Paskaties uz vizuālajiem materiāliem. Galvenais ir pievērst uzmanību krāsai. Visām labībām ir jāizskatās gaišām, iekšpusē nedrīkst būt redzamas tumšas frakcijas, kukaiņi vai svešķermeņi.
• Labākais pirms datums. Ir svarīgi pievērst uzmanību ražošanas datumam, nevis iepakojuma datumam.
• Savienojums. Tajā nedrīkst būt nekas, izņemot pašu labību. Jebkuras piedevas, piemēram, sāli vai cukuru, labāk pievienot ēdiena gatavošanas laikā – tā varēsiet kontrolēt to daudzumu.
• Iepakojums. Tam jābūt pilnībā noslēgtam, pretējā gadījumā labība transportēšanas un uzglabāšanas laikā pasliktināsies, pat ja tiek ievērots derīguma termiņš.

Vienmēr labāk ir pirkt graudaugus, kas ražoti pavisam nesen – tādā veidā, ievērojot visus uzglabāšanas nosacījumus, tos varēsi glabāt mājās pēc iespējas ilgāk. Galvenās briesmas, ko var radīt miežu putraimi, ir kukaiņi un parazīti, tādēļ, pamanot putraimos kaut ko mītošu, nekavējoties jāizmet visa paka.

Jautājumi un atbildes

Vai miežus var pulēt?

Parasti mieži netiek slīpēšanas un pulēšanas procesā. Tomēr daži ražotāji savu produktu pulē - šādas labības iespējas var atrast veikalos.

Kāpēc miežus bieži salīdzina ar pērļu miežiem?

Mieži un grūbas ir izgatavoti no viena un tā paša grauda. Tomēr starp šiem graudaugiem ir milzīga atšķirība gan izskatā, gan garšā. Miežu putraimi sastāv no mazākām nevienmērīgas formas frakcijām.Tajā pašā laikā tas ir noderīgāks, jo tas saglabā vairāk šķiedrvielu.