Ķiploku uzglabāšana līdz nākamajai sezonai: ideālas vietas dzīvoklī

Izaudzētās ražas uzglabāšanas vieta ir jāorganizē tā, lai darbs nebūtu veltīgs. Atšķirībā no citiem dārzeņiem, ķiplokus ir atļauts uzglabāt tieši dzīvoklī. Mūsdienās ir diezgan daudz veidu. Galvenais, lai sīpoli neizžūtu un nesabojātos. Piemērotos apstākļos ķiploki var izturēt līdz nākamajai sezonai.

Temperatūras un mitruma apstākļi ķiploku uzglabāšanai

Uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no tā, kāda veida ķiploki tiek audzēti. Ziemas šķirnes stāda rudenī, lai ievāktu lielu ražu. Tās galvas labi gulēs +1-4°C temperatūrā un 60-80% gaisa mitrumā.

Pavasara šķirnes (sētas pavasarī) uzrāda labu turēšanas kvalitāti augstākā temperatūrā (+15-20°C). Tajā pašā laikā tiem nepieciešams nedaudz zemāks mitrums - 50-70%. Uzglabāšanas vieta noteikti nedrīkst būt pārmērīgi mitra. Lai spuldzes nepūstu, tām nepieciešama gaisa apmaiņa. Tvertnei jālaiž cauri gaisam, pagrabā un pagrabā jābūt aprīkotam ar ventilāciju. Ķiplokus nekādā gadījumā nedrīkst glabāt akumulatora tuvumā.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai

Sagatavošanas process sākas tūlīt pēc ražas novākšanas. Ķiplokus uz pāris dienām atstāj ēnā, lai izvadītu augsnes mitrumu. Pēc tam ar asu nazi nogriež saknes, saīsina kātu, atstājot 2 cm augstu celmu.

Lai ķiplokus uzglabātu piekārtiem, atstājiet to galotnes, kuras pēc tam tiek pītas.Pirms uzglabāšanas noliktavā raža tiek šķirota, izmetot paraugus ar mehāniskiem bojājumiem, traipiem un sapuvušām vietām. Turpmākās darbības ir atkarīgas no tā, kā tieši dārzenis tiks uzglabāts.

Pagrabā un pagrabā

Laimīgie pagraba saimnieki tur var glabāt savu ķiploku ražu. Pagrabs ir piemērots tikai tad, ja tas nav pārāk silts. Ķiploku galviņas uzglabā plastmasas vai koka kastēs. Tvertnei jābūt ar spraugām vai caurumiem brīvai gaisa plūsmai. Temperatūra noliktavā nevar pazemināties līdz mīnus vērtībām, pretējā gadījumā tiks zaudēta ne tikai ķiploku, bet arī citu dārzeņu raža.

Saimniecības telpās bieži ir augsts mitrums, tāpēc jums iepriekš jāparūpējas par labu ventilāciju. Ja šis nosacījums nav izpildīts, uz krustnagliņām var parādīties pelējums. Reizi 2 nedēļās ražu šķiro, noņemot sadīgušos un bojātos sīpolus.

Kur ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī - vietas izvēle

Vietas izvēle, kur sīpoli gulēs līdz nākamajam pavasarim, ir atkarīga no tā, vai ķiplokus iespējams uzglabāt ledusskapī. Ja tā ir, tad lieliski, ja nē, jums būs jāizmanto citas iespējas. Apskatīsim katru metodi atsevišķi.

Uz lodžijas un balkona

Pie mīnus āra temperatūras ķiplokus var uzglabāt tikai uz balkona ar stiklojumu. Temperatūra, kas zemāka par 0°C, ir nepieņemama; dārzenis nedrīkst sasalt. Sīpoliem jābūt droši paslēptiem no saules. Tiek uzskatīts, ka optimālais mitruma līmenis ir 60%. Ķiploku sīpoli ir salocīti uzglabāšanai:

• kastēs;
• somas;
• stikla burkas bez vākiem;
• plastmasas konteineri.

Lai ķiploki ziemā nesasaltu, tos var ievietot izolētā kastē, kuras sienas un apakša ir izklāta ar putuplasta gabaliņiem. Siltināšanai aukstā laikā virsū var uzmest vecu segu vai jaku.

Ledusskapja nodalījumā

Ļoti ērti ir ķiplokus uzglabāt ledusskapī, jo vēlamā temperatūra tiek uzturēta automātiski. Vienīgais mīnuss ir tas, ka liels daudzums dārzeņu tur vienkārši neiederēsies.

Ķiplokus iepako biezos papīra maisiņos vai kokvilnas maisiņos. Pareizi iepakoti dārzeņi var kalpot līdz 4 mēnešiem. Šī metode ir piemērota tikai šķirnēm, kas iestādītas pirms ziemas. Pavasara ķiploki šādos apstākļos nemelos.

Saldētavā

Uzglabāšanai var sasaldēt tikai nomizotus ķiplokus. To izjauc šķēlēs un atbrīvo no miziņas. Tad var būt 2 iespējas: krustnagliņas uzglabā veselas vai sasmalcinātā veidā. Veselas šķēles var iesaiņot rāvējslēdzēja maisiņā.

Ar blenderi samaltas ķiploku drupatas liek plastmasas traukos ar hermētisku vāku. Saldētavā ķiploki zaudē daļu garšas un aromāta, bet saglabā savas labvēlīgās īpašības. Temperatūras regulators ir iestatīts uz -18° C. Šis indikators ir piemērots lielākajai daļai produktu. Saldētavā ķiploku daiviņas paliks mierīgas līdz nākamajai sezonai.

Citas vietas

Ķiploki nav jāglabā virtuvē. Raža tiek ievietota plastmasas dārzeņu kastē. Un tad viņi izvēlas jebkuru dzīvokļa stūri. Kastīti var novietot skapī, zem gultas, pie balkona durvīm vai nolikt skapī.

Periodiski ir jāpārbauda spuldžu stāvoklis, tās šķirojot. Jaunos ķiplokus, ko sauc arī par pavasara ķiplokiem, tur silti. Tie, kam ir lauku virtuve, var to izrotāt ar ķiploku bizēm, kas piekārtas pie sienas.

Kā pareizi uzglabāt ķiplokus dzīvoklī

Ne vienmēr ķiplokus ir iespējams ilgstoši saglabāt, turot mājās istabas temperatūrā. Atjautīgie vasaras iedzīvotāji jau sen ir izdomājuši papildu veidus, kā saglabāt dārzeņu drošību.

Bankās

Sausas, tīras galvas labi iederas stikla burkā, kas vispirms jāsterilizē un jāizžāvē. Lai ietaupītu vietu, jūs varat izjaukt spuldzes atsevišķās šķēlēs. Uzglabāšanas temperatūra ir atkarīga no ķiploku veida. Ziemas šķirnes novieto uz balkona, pavasara šķirnes var novietot jebkurā ērtā vietā bez gaismas pieejamības.

Sālī

Lai īstenotu šo uzglabāšanas metodi, jums būs nepieciešams diezgan liels sāls daudzums, tāpēc to neizmanto tik bieži. Bet ar šo metodi ķiploku galviņas tiek uzglabātas ilgāk. Sāls absorbē lieko mitrumu no gaisa, pasargājot dārzeņu no pelējuma un puves, vienlaikus neļaujot tam izžūt. Telpās ar augstu mitruma līmeni ar šo uzglabāšanas metodi ķiploki labi turas mājās 5-6 mēnešus.

Eļļā

Rafinēta un dezodorēta eļļa palīdzēs saglabāt ķiploka daiviņas.Produkts apņem katru daiviņu, neļaujot piekļūt gaisam. Rezultātā zobi neizžūst un nav pakļauti puves procesiem. Parasti šo metodi izmanto, lai saglabātu ražas, kurām jau ir sākušās bojāšanās pazīmes.

Eļļas uzglabāšanas metodes negatīvie aspekti ir lielais laiks, kas nepieciešams dārzeņa pagatavošanai. Katra galva jāsadala šķēlēs un pēc tam jāatbrīvo no sēnalas. Tvertne (ideāli piemērota stikla burka) būs jāizmazgā un jāsterilizē, tādā gadījumā ķiplokus uzglabās apmēram 3 mēnešus vēsā vietā. Pēc tam aromātisko eļļu neizlej, bet izmanto ēdiena gatavošanai.

Auduma maisiņos

Jāizmanto somas no bieza kokvilnas auduma. Šis materiāls nodrošina gaisa apmaiņu. Somas ir ērti glabāt pakārtus, atbrīvojot vietu plauktos citiem dārzeņiem.

Ja ir bažas par ķiploku nekaitīgumu, katru galvu ieteicams uz 5-10 sekundēm iegremdēt koncentrētā sāls šķīdumā un kārtīgi nosusināt. Pēc šīs apstrādes dārzenis tiks uzglabāts labāk.

Miltos

Šajā gadījumā miltus izmanto kā adsorbentu. Produkts ļoti labi uzsūc lieko mitrumu. Jūs varat izmantot jebkurus miltus, kas jums ir mājās. Metodes būtība ir ievietot sīpolus piemērotā traukā, vienlaikus apkaisot tos ar miltiem.

Galvām jābūt izolētām vienai no otras un nedrīkst pieskarties konteinera dibenam un sienām. Pēc uzpildīšanas aizveriet trauku ar vāku. Šajā gadījumā ķiploki var izturēt visu ziemu un pavasari.

Zāģu skaidās

Zāģskaidas palīdzēs saglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu un nepūstu. Šī ir veca metode, kas jau sen ir pierādījusi savu efektivitāti. Jāizmanto sausas zāģu skaidas, pašas sīpoli jāizžāvē. Tvertnes apakšdaļa ir pārklāta ar pildvielu, un galviņas ielej.

Labāk ir izmantot skujkoku zāģu skaidas, no tām izdalās fenola savienojumi, kas aizsargā dārzeņus no bojāšanās. Tā kā pildviela ir maza svara, pat kartona kastes var izmantot kā konteinerus. Šādā veidā spuldzes var vēsināt sešus mēnešus vai ilgāk.

Pārtikas plēvē

Jūs varat novērst ķiploku izžūšanu, ietinot visas galviņas 2 slāņos pārtikas plēvē. Katra spuldze ir iepakota atsevišķi. Ķiplokus vajag cieši ietīt, lai zem plēves nepaliktu gaiss. Metode ir ērta arī tāpēc, ka šādas uzglabāšanas laikā bojātās galviņas neinficē veselus sīpolus.

Sīpolu mizās

Vasaras iedzīvotāji, kuri papildus ķiplokiem audzē lielu sīpolu ražu, ķiploku galviņu uzglabāšanai var izmantot sīpolu mizas. Sīpolu mizas šajā gadījumā spēlēs pildvielas lomu. Ķiplokus liekot kastēs, kastēs, traukos, tos pārkaisa ar sīpolu mizām. Šis paņēmiens ļauj iegūt labu rezultātu pikantā dārzeņa saglabāšanā.

Pelnos

Šiem nolūkiem ir piemēroti jebkuri pelni, piemēram, tie, kas paliek pēc malkas sadedzināšanas pirtī. Šajā gadījumā ir svarīgi pareizi ievietot ķiplokus. Katru slāni pārkaisa ar pelnu pulveri. Pelnus liek arī augšā un apakšā. Pelnu pulverim piemīt fungicīda iedarbība un tas aizsargā galviņas no pelējuma un puves.

Ķiploku apstrādes metodes ilgstošai uzglabāšanai

Veselas ķiploku galviņas uzglabāšanas laikā aizņem diezgan daudz vietas. Šī iemesla dēļ daudzi vasaras iedzīvotāji dārzeņus apstrādā dažādos veidos. Pārstrāde palīdz arī tad, ja nav iespējams radīt ideālus uzglabāšanas apstākļus.

Attīrīts

Nomizotus ķiplokus var kompakti iepakot. To izjauc atsevišķās krustnagliņās, pēc tam ievieto papīra maisiņā un ievieto dārzeņu nodalījumā. Šis preparāts ilgs mēnesi, nezaudējot kvalitāti. Nomizotas krustnagliņas glabā arī saldētavā, burciņā ar miltiem vai sviestu vai kastītē ar sāli.

Žāvēts

Mājās ir viegli pagatavot kaltētus ķiplokus, kas būs cienīga alternatīva rūpnieciskajam produktam. Krustnagliņas vispirms notīra, sagriež plānās šķēlēs un nosūta žāvēties elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī.

Žāvējiet dārzeņus zemā temperatūrā (50-60°C).Gatavās žāvētās šķēles var atstāt šādā formā un uzreiz uzglabāt stikla burkā vai sasmalcināt blenderī, iegūstot smaržīgu pulveri.

Sasmalcināts

Krustnagliņas parasti samaļ tālākai uzglabāšanai saldētavā. Šādu produktu var uzglabāt arī ledusskapī, lai gan šeit tas tik ilgi neizturēs. Jūs varat sasmalcināt ķiploku daiviņas, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Ja produkta ir tikai neliels daudzums, smalcināšanai varat izmantot parasto rīvi.

Cik ilgi saglabājas ķiploki?

Cik ilgi ķiploki var izturēt, ir atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem un metodēm. Piemēram, ziemas šķirne istabas temperatūrā var sākt bojāties 3-4 nedēļu laikā. Vidēji dārzeņu derīguma termiņš ir 3-4 mēneši. Ideālos apstākļos galvas kalpo līdz sešiem mēnešiem vai nedaudz ilgāk. Saldētajiem ķiplokiem ir visilgākais glabāšanas laiks. Tas saglabā savas īpašības vismaz 1 gadu.

Uzglabāšanas problēmas

Dažreiz, neskatoties uz radītajiem apstākļiem, ķiploki glabāšanas laikā sāk bojāties. Ar to var rasties dažādas problēmas - krustnagliņas izžūst, sapūt, sapelē, sāk dīgt. Katrā gadījumā bojājumam ir iemesls.

Ķiploki izžūst

Iemesls var būt paaugstināts gaisa sausums dzīvoklī vai pārāk augsta temperatūra. Ja tiek pamanītas žūšanas pazīmes, ķiplokus pārnes uz vēsāku telpu ar mitruma līmeni 60-80%. Jūs varat arī novērst izžūšanu, ievietojot galviņas sālī, zāģu skaidās vai miltos. Arī pārtikas plēve palīdzēs saglabāt mitrumu dārzeņos.

Sēnīšu un pelējuma bojājumi

Sīpoli var sapelēt, ja tie atrodas aukstā un mitrā telpā. Tas bieži notiek, ja tiek uzglabāts pagrabā vai pagrabā ar sliktu ventilāciju.Skartās galvas ir jāizņem no noliktavas, lai tās neinficētu blakus esošos īpatņus. Ir arī jāveic pasākumi, lai samazinātu iekštelpu mitrumu. Ja tas nav iespējams, ķiplokus pārvieto uz citu vietu uzglabāšanai.

Dīgšana

Sīpoli dīgst, ja tos tur augstā temperatūrā. No dīgšanas var izvairīties, novietojot dārzeņu vēsā vietā – ledusskapī, uz balkona, pagrabā vai pagrabā. Uzglabāšanas perioda beigās pat ideālos apstākļos ķiploki var sākt dīgt.

Rot

Ķiploki uzglabāšanas laikā var sapūt, ja galviņas ir inficētas ar kādu slimību vai raža ir slikti izžuvusi. Iespējams, ka glabātava pirms ražas uzglabāšanas netika dezinficēta. Galvas jāuzglabā +1-3°C temperatūrā un 75% gaisa mitrumā. Puves skartos sīpolus izņem no noliktavas, lai saglabātu pārējo ražu.

Apkopojot iepriekš minēto, mēs nonākam pie secinājuma, ka ķiploku ražu ir iespējams saglabāt, ja tam tiek izvēlēta pareizā metode un radīti ideāli apstākļi. Ja ir šaubas, ka izdosies nodrošināt dārzeņa drošību, labāk to pārstrādāt – nosusināt vai sasmalcināt un ievietot saldētavā.