Klasiski un neparasti ananāsu mizošanas un sagriešanas veidi
Starp augļiem un dārzeņiem plauktos manāmi izceļas tropu auglis ananāss. Tik koši un smaržīgi – kā tas rotātu svētku galdu! Pērkot to, mājsaimnieces nedomā par to, kā nomizot ananāsu, un saskaras ar šo problēmu, kad viesi atrodas uz sliekšņa. Runājot par mizošanu, ananāss nav salīdzināms ar apelsīniem un banāniem, taču ar tā biezo un dzeloņaino mizu mājās tik un tā var tikt galā.
1. metode
Ananāsu mizošana nav viegls uzdevums, taču tas ir iespējams. Ja jums ir pacietība un nepieciešamās zināšanas, tad ne vēlāk kā pēc 15-20 minūtēm varēsiet izbaudīt tropiskā augļa dzelteno mīkstumu. Sagatavojieties tīrīšanai. Jums būs nepieciešams:
- nogatavojušies ananāsu augļi,
- liels griešanas dēlis,
- liels griešanas nazis,
- mazs nazis,
- kartupeļu mizotājs
Novietojiet ananāsus vertikāli uz griešanas dēļa. Uzmanīgi nogriež galus, atkāpjoties 1-2 cm.Tagad ananāsu nostādiet un ar nazi nogrieziet mizu. Pavērsiet nazi no augšas uz leju. Process atgādina kartupeļu mizošanu.
Kad visa miza ir noņemta, augļa mīkstumā paliks acis ar sēklām. Tos var noņemt ar nelielu nazi. Acis ir sakārtotas spirālē, tāpēc ērtībai var izmantot kartupeļu mizotāju. Turpmāk pēc šī virtuves piederuma izmantošanas ananāsu augļus varēs viegli un skaisti sagriezt.
Ananāsus, kas nomizoti, izmantojot pirmo metodi, var skaisti pasniegt, sagriežot šādi: novietojiet augļus uz dēļa, pārgrieziet to uz pusēm, pēc tam atkal palaidiet nazi, perpendikulāri pirmajam griezumam. Izrādījās 4 daļas. Noņemiet serdi: tas ir izturīgs un bieži vien neēdams. Atlikušo mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, atdzesē un pasniedz. Un, ja izmantojāt kartupeļu mizotāju, tad augļa forma būs piemērota griešanai aprindās.
2. metode
Vēl viens veids: pēc galotņu noņemšanas augļus var nomizot kā kartupeļus. Lai to izdarītu, vienā rokā paņemiet augļus, bet ar otru nogrieziet mizu ar nazi spirālē. Atlikušās acis tiek noņemtas punktu pa punktam, izmantojot nelielu nazi. Šī metode ir piemērota tikai maziem ananāsiem.
Šādus augļus var sagriezt šķēlēs, tāpat kā tos, kas nomizoti ar kartupeļu mizotāju. Neaizmirstiet izņemt serdi no mīkstuma. To var vienkārši izgriezt ar nazi.
Padoms
Ja augļi ir mazi, izmantojiet ābolu griezēju. Speciāls caurums centrā ļaus noņemt vidu ar vienu kustību, atstājot gardas, skaistas šķēles sānos.
3. metode
Jums vispār nav jānoņem miza. Metode ir piemērota lieliem ananāsiem, kurus ir grūti turēt rokās to izmēra un dzeloņainās mizas dēļ. Lielus augļus vienkārši noņem no galotnēm un sagriež šķēlēs tieši ar mizu. Pēc tam to noņem no katras iegūtās šķēles.
Pirms pasniegšanas jums ir jānoņem gredzenu centrs. Kā iegūt taisnus caurumus, piemēram, konservētus ananāsus? Dariet to ar nazi vai karoti. Paņemiet katra apļa serdi un uzmanīgi noņemiet to.
4. metode
Oriģināls mizošanas un griešanas veids. Šo ananāsu var izmantot svētku galda dekorēšanai.No ananāsa mizas tiek izgatavots grozs, un no mīkstuma tiek izgatavots tā pildījums.
Soli pa solim instrukcija:
- Ņemiet veselu ananāsa augli, NENOgrieziet augšējo un apakšējo daļu, kā ar parastajām metodēm.
- Pārgrieziet augļus uz pusēm, novietojot tos stāvus uz griešanas dēļa.
- Izņemiet mīkstumu no augļu pusītēm. Lai to izdarītu, ar nazi izgrieziet taisnstūri vai kvadrātu (atkarībā no augļa lieluma) un pēc tam uzmanīgi noņemiet dzelteno mīkstumu, izmantojot koka lāpstiņu. Atstājiet apmēram 1-2 cm attālumu no mizas malas.
- Izņemiet izvilkto mīkstumu no serdes un sagrieziet kubiņos.
- Miza veidoja formu, un mīkstums veidoja pildījumu.
- Ievietojiet kubiņus atpakaļ ananāsu mizā.
- Pasniedziet galdā neparastu ēdienu.
5. metode
Dienvidaustrumu valstīs ananāsus sagriež kā meloni. Lai to izdarītu, noņemiet ananāsa malas un, nenomizojot, sagrieziet to 4 vai 6 daļās. No šķēlēm nogrieziet serdes sloksnes. Pēc tam katru daļu sagriež ar nazi, tāpat kā melonei, nenesot to ādā, atstājot apmēram centimetru. Jums tas nav jāsagriež gabalos, bet gan jānokož vesela ananāsa šķēle - tas ir jautrāk!
Padomi un piesardzības pasākumi
Žurnāls purity-lv.htgetrid.com iesaka ievērot šādus noteikumus, izvēloties un tīrot tropu augli:
- Visgaršīgākā mīkstums atrodas tieši zem garozas. Tāpēc esiet uzmanīgi, lai nesagrieztu pārāk daudz. Jo vairāk ādas jūs satverat, jo mazāk mīkstuma paliks.
- Ja savam ēdienam izvēlaties svaigu ananāsu, pievērsiet uzmanību tā gatavībai. Kā noteikt, vai augļi ir nogatavojušies: tie ir smagi, blīvi uz tausti, nedrīkst būt brūni plankumi. Piesitiet auglim, skaņai jābūt blāvai.
- Ja augļi ir zaļā un brūnā krāsā, tas nenozīmē, ka tie ir nenobrieduši.Vēl viens veids, kā pārbaudīt: izvelciet lapu no paša pušķa vidus. Tam vajadzētu viegli noņemties un izskatīties sausam. Negataviem ananāsiem ir zaļa lapotne.
- Vissvarīgākais gatavības rādītājs ir aromāts. Tam jābūt patīkamam, bet ne pārāk izteiktam. Bagātīga smarža norāda uz pārgatavojušos un raudzētu mīkstumu, kuru ēst ir bīstami veselībai.
- Neuztraucieties tīrīšanas procesā, esiet pacietīgs. Pēkšņas kustības var izraisīt griezumu vai ievainojumu.
- Iegādāto ananāsu var atstāt otrādi uz nakti. Tas palīdzēs padarīt to saldāku no rīta. Liels cukura daudzums ir koncentrēts augļa apakšējā daļā. Ja to neapgriež, nomizojot var nogriezt visu saldo.
- Noteikti noņemiet serdi. Tas satur vielas, kas var sadedzināt gļotādu.
Lai ananāsu mizošana sagādā tikai prieku, nevis nervu sabrukumu. Labu apetīti!