Šefpavāra rīks, kas ļauj viegli nomizot burkānu kalnus vienā piesēdē.

Tā vietā, lai grieztu vai skrāpētu ādu ar nazi, jūs varat ātri noberzt burkānus... ar trauku sūkli. Šajā metodē ir viens noslēpums. Mājsaimnieces, kuras viņu pazīst, dažu minūšu laikā nomizo mazu burkānu kalnus. Ir arī kāds triks vārītiem dārzeņiem. Bet vispirms vispirms.

Kā pareizi nomizot burkānus?

Visi dārzeņi ir bagāti ar kāliju un veselīgiem vitamīniem. Rezerves lauvas deva ir koncentrēta tieši zem mizas. Nogriežot to ar nazi kopā ar mīkstumu, mājsaimnieces pieļauj lielu kļūdu.

Pareizi ir noņemt burkānu mizas plānāko ārējo slāni. Tādā veidā sakņu dārzeņi saglabā maksimālu labumu.

Dārzeņus nokasa ar nazi. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka tā nedarbojas, ja miza ir nobriedusi un blīva. Šajā gadījumā viņi izmanto dārzeņu mizotāju - īpašu ierīci ar plānu asmeni un V-veida vai citas formas ierobežotāju.

Lai noņemtu tikai vienu mizu, sakņu dārzenis jātur pareizi - 45 grādu leņķī pret galdu. Burkāni tiek ritināti ar kreiso roku, bet dārzeņu mizotājs tiek pārvietots uz augšu un uz leju ar labo. Nomizojiet dārzeņus, nespiežot. Acis un nelīdzenumi tiek apstrādāti atsevišķi.

Ātri nomizojiet neapstrādātus burkānus

Noteikti daudzi no jums jau ir mēģinājuši nomizot burkānus ar dzelzs trauku mazgāšanas sūkli. Ja nezināt vienu noslēpumu, metode var ātri pievilt.

Vispirms sakņu dārzeņus 1-2 stundas jāmērcē aukstā ūdenī.

Šajā laikā miza būs piesātināta ar mitrumu, kļūs maksimāli elastīga un būs viegli atdalāma. Tālāk:

1. Mainiet ūdeni uz siltu.
2. Ņemam rokās dzelzs sūkli un ar vieglu spiedienu paberzējam burkānus zem ūdens.
3. Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens.
4. Nogrieziet augšdaļu un galu ar asu nazi.

Voila! Kilograma dārzeņu tīrīšana aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Nav svarīgi, vai burkāni ir mazi vai lieli, greizi vai taisni, veci vai jauni.

Otrs noslēpums ir izmantot pēc iespējas cietāku un skrāpējamāku sūkli. Lai izvairītos no diskomforta, jums vajadzētu izmantot mazgāšanas lupatiņu ar rokturi.

Dārzeņu tīrīšanai jāizmanto atsevišķs, jauns metāla sūklis.

Tāda, kas ir bijusi saskarē ar mazgāšanas līdzekļiem, oglekļa nogulsnēm un taukiem, acīmredzamu iemeslu dēļ nav piemērota. Ja jums jau ir pavisam jauns cietais sūklis, varat tam izgatavot rokturi pats. Vajadzētu piesiet veļas lupatiņu ar stipru auklu, nogriezt pudelei 10-15 cm augstumu kakliņu un ievietot to iekšā. Lai to salabotu, izvelkam auklas malu cauri caurumam un pieskrūvējam ar vāku.

Vārītus burkānus ātri nomizo

Vārītus burkānus ir pat vieglāk apstrādāt nekā neapstrādātus. Mizu var viegli atdalīt ar parasto nazi. Ja kāda iemesla dēļ tīrīšana ir sarežģīta, jums jāpievērš uzmanība diviem punktiem.

• Pareiza vārīšana. Sākumā burkānus iemērc verdošā sālītā ūdenī. Ir svarīgi to nepārcept. Vidēja lieluma sakņu dārzeņus vāra 20-25 minūtes, mazos - 15 minūtes uz lēnas uguns zem vāka. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai dakšiņu. Tiem vajadzētu viegli iekļauties mīkstumā. Pēc šī verdoša ūdens nokāš, un uzreiz burkānus ielej ūdenī ar ledu (apmēram +7 grādi).
• Tīrīšanas tehnika. Lai viegli noņemtu mizu, jums ir jāizdara viens garenisks griezums.Pēc tam mizu paņem aiz malas un dārzeni burtiski ar vienu kustību “izģērbj”. Lielos burkānus vispirms sagriež šķērsām (sadala 2-3 daļās).

Viltīgs. Liekot vārīties ūdeni burkānu vārīšanai, tajā pašā laikā piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni un ievietojiet to saldētavā. Kamēr sakņu dārzeņi tiek pagatavoti, ūdenim bļodā būs laiks atdzist līdz vajadzīgajai temperatūrai. Vienkārši pārnesiet dārzeņus uz ledus aukstu šķidrumu.

Oriģinālie burkānu mizošanas veidi

Tikai daži cilvēki uzskata, ka burkānu mizošana ir patīkama un jautra nodarbe. Parasti viņi vēlas ar viņu tikt galā pēc iespējas ātrāk. Lai to izdarītu, tautas amatnieki nāk klajā ar arvien jauniem pīlinga veidiem:

• Izmantojot rīvi. Ideja ir sarīvēt tikai nomazgātā dārzeņa virsējo kārtu. Tādā veidā var ātri nomizot gan neapstrādātus, gan vārītus burkānus.
• Augstspiediena mazgātājs. 5 minūtēs nomizot daudz līku un mazu burkānu? Tik vienkārši kā pīrāgs! Ielejiet to plastmasas traukā ar caurumiem un izsmidziniet to ar spēcīgu ūdens strūklu. Periodiski sakratiet. No dārzeņiem aizlido ne tikai netīrumi, bet arī mizas. Paskaties pats:

Jautājumi un atbildes

Ko var darīt ar nemizotiem maziem burkāniem?

Izspiediet neticami garšīgu un veselīgu burkānu sulu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mazgāt sakņu dārzeņus un nogriezt tumšos plankumus. Ievietojiet tos sulu spiedē. No 1 kg jūs saņemsiet 1,5-2 glāzes vitamīnu šķidruma.

Kā ātri pagatavot un nomizot burkānus salātiem?

Nomazgātos burkānus liek maisiņā, iekšā ielej 50 ml ūdens un brīvi aizsien. Mikroviļņu krāsns ar maksimālo jaudu 5-8 minūtes. Pārvietojiet maisu bļodā ar ledu. Noņemiet mizu ar nazi vai dārzeņu mizotāju. Kopumā viss process aizņems 10-15 minūtes.

Burkānu mizošana ir prasme, ko daudzi cilvēki apgūst pusaudža gados. Šķiet, ka tas varētu būt vienkāršāk un skaidrāk? Taču, runājot par ātrumu, izrādās, ka ar minimālām zināšanām nepietiek. Mēs esam aprakstījuši vairākus trikus, kas ievērojami atvieglos uzdevumu. Tagad jūs varat pagatavot ne tikai garšīgi, bet arī ātri!