Kā veikalā izvēlēties gardu avokado

Eksotiskie augļi un dārzeņi jau sen tiek vesti no tropu un subtropu zemēm uz Krievijas tirgiem un lielveikaliem. Kā veikalā izvēlēties avokado un nekļūdīties?

Kā noteikt avokado gatavību

Negatavi augļi ir pīrāgi un skābi. To nav iespējams ēst neapstrādātu, un citu ēdienu garša nemainīsies uz labo pusi. Kā jūs varat noteikt, vai auglis ir nogatavojies tieši lielveikalā? Pievērsiet uzmanību diviem parametriem: krāsai un cietībai.

1. tabula. Kā noteikt avokado gatavību pēc izskata

Ja jums ir šaubas par krāsu, labāk ir iegādāties negatavus augļus. Ietin plastmasas maisiņā un atstāj nogatavoties uz palodzes.

Nejauciet pārgatavojušos augļus ar California Haas šķirni. Pēdējam ir dabiska melna krāsa. To uzskata par vienu no garšīgākajiem avokado veidiem. Tās mīkstums ir ļoti eļļains un salds.

Un tagad par to, cik cietam jābūt svaigam auglim. Viegli saspiediet to plaukstā.Neaiztieciet mizu ar nagiem - tas ir diezgan trausls.

• Ja auglis ir ciets, piemēram, nogatavojies ābols, tas nozīmē, ka tas vēl nav nogatavojies.
• Mērena stingrība un elastība liecina, ka avokado ir labs un piemērots patēriņam.
• Maigums, palikuši iespiedumi pēc presēšanas, tumši plankumi uz ādas liecina, ka eksotiskā oga jau sākusi pūt. Iegādājoties, nevajadzētu izvēlēties mīkstus avokado.

Tātad, jūs iegādājāties gatavu augli. Tagad mums ir jāizdomā, kā nomizot avokado pirms ēšanas.

Tīrīšanas process

Jūs varat veikt galīgo gatavības pārbaudi mājās. Izgrieziet griezumu no augšas, novērtējiet krāsu un smaržu. Gatavās ogas mīkstums ir dzeltenzaļš un smaržo pēc eļļas. Negatavs avokado auglis iekšpusē ir gaiši dzeltens. Ārēji mīkstums ir kā bumbieris, un tam gandrīz nav smaržas.

Avokado nomizošana ir vienkārša:

1. Nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.
2. Ar asu nazi veiciet garenisku griezumu aplī. Neaiztieciet kaulu.
3. Turiet avokado plaukstās un apvelciet ar īkšķiem augšpusē.
4. Ar nelielu piepūli sadaliet augļus divās daļās.
5. Noņemiet kaulu, paceļot to ar nazi.
6. Izmantojot tējkaroti, noņemiet mīkstumu no ādas.

Vai vēlaties veikalā iegādāties avokado ar nelielu kauliņu, lai pēc mizošanas iegūtu vērtīgāku mīkstumu? Izvēlieties Fuetre, Hass vai Pinkerton šķirnes.

Tāpat kā nogatavojies ābols, sagriezts avokado nekavējoties sāk kļūt tumšāks un oksidēties. Lai apturētu šo procesu, apkaisa mīkstumu ar citrona sulu.

Augļu derīguma termiņš ledusskapī ir 2-3 dienas. Interesanti, kā viņi to ēd?

Kā pareizi ēst avokado

Jūs varat ēst avokado neapstrādātus, taču šis ēdiens nav piemērots visiem. Garša atgādina sviestu ar zaļumiem. Dažkārt var sajust priežu riekstu aromātu.Maiga garša lieliski papildinās dārzeņu salātus, gaļas un zivju ēdienus, mērces un desertus.

Vai es varu ēst mizu un kauli?

Bedre un miza satur bīstamu vielu – persin. Tas ir fungicīds toksīns, kas cilvēkiem var izraisīt alerģisku reakciju, saindēšanos un kuņģa-zarnu trakta darbības pasliktināšanos. Dzīvniekiem un putniem tas ir nāvējošs.

Turklāt pirms uzglabāšanas un transportēšanas mizu apstrādā ar pretsēnīšu līdzekļiem. Tāpēc ēdiet tikai mīkstumu.

Kādiem ēdieniem pievienojat avokado?

Garšīgs un maigs avokado sader gandrīz ar jebkuru ēdienu, bet visveiksmīgāko kombināciju ar to veido šādi produkti:

• citroni, laimi, apelsīni un citi citrusaugļi;
• tomāti;
• rukola;
• mīkstie sieri;
• kausēti sieri;
• gaļa;
• zivis;
• jūras veltes;
• krabju nūjiņas.

Augstā eļļas satura dēļ mīkstumu pievieno ceptiem izstrādājumiem, desertiem, dažādām mērcēm. Tas ir iekļauts arī vegānu ruļļos.

3 interesantas receptes

Mēs vēlamies jums piedāvāt vairākas veselīgu ēdienu receptes, kuras var pagatavot, pievienojot avokado.

Guacamole mērce

Slavenā meksikāņu recepte. Mērce labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem, makaroniem. Var smērēt uz maizes un uzlikt pa virsu plānu siera šķēli.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• 5 avokado;
• 3 ēd.k. l. citronu sula;
• 0,5 ķekars cilantro;
• 1 tomāts;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls (pēc garšas).

Sasmalciniet galveno sastāvdaļu vienmērīgā biezenī un nekavējoties pievienojiet citrona sulu. Smalki sagrieziet tomātu (bez ādas) un cilantro. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno sāli. Guacamole mērce ir gatava!

Banānu-avokado smūtijs

Sātīgs dzēriens, kas aizstās jūsu brokastis, pēcpusdienas uzkodas vai vakariņas.

1. Vienam avokado izņem mīkstumu un sasmalcina. Pievienojiet pus citrona sulu.
2. Sagrieziet banānu mazās šķēlēs.
3. Smalki sagrieziet 100 gramus spinātu.
4. Pievienojiet blenderī visas iepriekš minētās sastāvdaļas. Pievienojiet tiem 1 ēd.k. l. medus un 200 ml ūdens (vai vēl labāk, izmantojiet augu izcelsmes pienu, piemēram, mandeļu vai auzu pienu).
5. Sakuļ maisījumu ar augstu temperatūru 2 minūtes.

Tagad atliek tikai ieliet smūtiju glāzēs un izbaudīt maigo garšu.

"Zaļais" saldējums

Pagatavot avokado saldējumu ir vieglāk, nekā jūs domājat. Sagatavo avokado biezenī mīkstumu. Pievienojiet viena citrona sulu un 2 tējkarotes medus (vai ogu ievārījumu). Sakuļ maisījumu blenderī 3 minūtes. Atliek tikai likt topošo desertu veidnē un sasaldēt.

Avokado noteikti ir pelnījis vietu uz jūsu galda. Tās mīkstums lieliski papildinās dārzeņu salātus, gaļu un zivis, kā arī kalpos kā noderīga sastāvdaļa mērču, desertu un dzērienu pagatavošanai. Lai izvēlētos gatavus augļus, pievērsiet uzmanību krāsai un stingrībai. Par laimi, jūs varat atrast avokado pārdošanā visu gadu.