Vai ir iespējams saldētavā sasaldēt vārītas bietes ziemai?

Vārītas bietes varat sasaldēt saldētavā. Un tas tiek darīts pavisam vienkārši. Produkts saglabās savas derīgās īpašības un sākotnējo garšu.

Biešu sagatavošana sasaldēšanai:

1. Vislabāk izvēlēties vidēja izmēra sakņu dārzeņus. Topi un astes pirms vārīšanas netiek noņemti. Tādā veidā dārzenis saglabās maksimāli daudz barības vielu.
2. Gatavošanas laikā ūdens pannā jāielej nedaudz etiķa. Tas nofiksēs biešu krāsu un palīdzēs saglabāt to garšu.
3. No gatavā dārzeņa noņem ādu. Mīkstumu sasmalcina jebkurā ērtā veidā (salmiņos, kubiņos, lielās šķēlēs vai mazās skaidiņās).

Pamata sasaldēšanas metodes

Ir vairākas metodes, kā sasaldēt bietes ziemai. Tālāk mēs aplūkosim katru no tiem sīkāk.

1. metode:

1. Cepiet visas bietes cepeškrāsnī, līdz serde kļūst mīksta.
2. Pēc tam atdzesējiet un noņemiet ādu.
3. Izgrieziet mīkstumu pēc iespējas ērtāk.
4. Izklājiet dārzeņu uz paplātes vienmērīgā plānā kārtā un ievietojiet saldētavā uz 1,5-2 stundām.
5. Gabali būs pārklāti ar ledainu garoziņu un nesalips kopā.
6. Ievietojiet gatavo produktu aizzīmogotos maisiņos un noteikti parakstiet.
7. Šādā veidā to var uzglabāt vairākus mēnešus.

2. metode:

1. Noskalojiet neapstrādātas bietes zem tekoša ūdens un ievietojiet dziļā katliņā.
2. Vāra līdz pilnīgai gatavībai uz lēnas uguns. Ja ūdens vārās pārāk daudz, sakņu dārzenis pilnībā zaudēs savu krāsu.
3. Pārlejiet novārītos dārzeņus aukstā ūdenī, lai atdziest, un pēc tam nomizojiet.
4. Tālāk jums jāveic tās pašas darbības kā pirmajā metodē.

Saimnieces noslēpums
Jūs varat pagatavot sakņu dārzeņus bez mizas. Šajā gadījumā dārzeņu ir vieglāk nomizot, garša un krāsa netiks ietekmēta, bet uzturvielu daudzums ievērojami samazināsies.

3. metode:

1. Pagatavojiet sakņu dārzeņus, kā aprakstīts iepriekš.
2. Kad tas atdzisis, noņemiet mizu un sasmalciniet to uz rīves.
3. Sarīvētās bietes liek maisos vai pārtikas traukos ar cieši noslēgtiem vākiem. Pārvietojiet konteineru uz saldētavu.

Kā pareizi atkausēt bietes?

Tvertnes ar dārzeņiem ir jāpārnes no saldētavas uz jebkuru ledusskapja plauktu. Tādā veidā atkausēšanas process notiks pakāpeniski. Lai paātrinātu atkausēšanu, sagatave ir jāizņem no ledusskapja un jāuzglabā istabas temperatūrā.

Ja pirmajos ēdienos vai mērcēs izmanto vārītas bietes, tās nav pilnībā jāatkausē. Lietojot produktu salātiem, tas ir jāatkausē, pretējā gadījumā salāti “peldēs” sulā un izkusīs ūdenī. No saldētavas jāņem tas dārzeņu daudzums, kas tiks izmantots. Ja sagatave paliek, nav ieteicams to atkārtoti sasaldēt.

Vārītas bietes ir daudzu ēdienu pamatā. Ar to var pagatavot gardus salātus, oriģinālus spageti, kā arī neparastus desertus.