Cik ilgi saglabāsies saldēti redīsi, kā pareizi saglabāt produktu ziemai

Daudzas mājsaimnieces cenšas redīsus ziemai sasaldēt saldētavā, taču ne visi saglabā pīrāgu garšu un aromātu, un dažreiz pat kļūst ūdeņaini un neēdami. Kā saglabāt visas redīsu priekšrocības līdz nākamajai ražai: dalāmies noslēpumos.

Kādus redīsus var sasaldēt?

Redīsiem ir ļoti sulīgi augļi, kurus nevar ilgstoši uzglabāt pat pagrabā. Dažas nedēļas pēc izņemšanas no dārza redīsi zaudē savu blīvumu, tik patīkami nekraukšķ, un tad kļūst pavisam bezgaršīgi un sāk pūt. Tik vērtīga produkta sasaldēšana ziemai ir lielisks risinājums. Vitamīnu deficīta sezonā šāds pagatavojums būs ļoti noderīgs papildinājums ēdienkartei.

Mazi un neuzkrītoši augļi ar apšaubāmiem plankumiem mums neder. Redīsiem jābūt ne tikai skaistiem, bet arī drošiem veselībai.

Kādus augļus vajadzētu izvēlēties ilgstošai uzglabāšanai saldētavā:

1. Vēlīnās redīsu šķirnes vislabāk panes zemu temperatūru: to mīkstums paliek vairāk vai mazāk kraukšķīgs un sulīgs. Izbaudiet agro ražu svaigā veidā un uzglabājiet tos augļus, kas parādās līdz augustam.
2. Pašdarināti redīsi saldētavā garantēti izturēs, taču veikalā pirktās šķirnes, kas apstrādātas ar nezināmām vielām, var nedarboties labi.
3. Uzglabāšanai jānosūta tikai veseli, veseli augļi, tas ir svarīgi.

Padoms
Tiem, kuri audzē redīsus savā zemes gabalā, būs interesanti uzzināt, ka stiprākos un sulīgākos redīsus novāc rītausmā, un vakarā pirms ražas novākšanas dobe ir rūpīgi jāsamitrina.

Redīsiem, tāpat kā citiem dārzeņiem, priekšroka dodama ātrai sasaldēšanai. Kā noskaidroja žurnāls purity-lv.htgetrid.com, uz augļiem parādās minimāls mitrums un ledus, tie saglabā savu asumu un kraukšķīgo struktūru. Lēna sasalšana un pastāvīgas temperatūras izmaiņas ir kontrindicētas.

Daļu redīsu atstājiet, noskalojiet, nosusiniet un ievietojiet ledusskapī apakšējā plauktā: tur svaigā raža glabāsies līdz pat mēnesim.

Kā sasaldēt redīsus: noteikumi

Svaigi, tikko noplūkti redīsi rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu putekļus un augsnes daļiņas, un pēc tam labi nosusiniet ar salvetēm. Ja liekais mitrums netiks noņemts, tas pārvērtīsies ledū un sabojās produktu. Mums nav vajadzīga sakne, mēs to nogriežam ar asu nazi. Rozā vai baltā miza no augļiem nav jānomizo, tajā ir daudz noderīgu vielu.

Kā sasaldēt redīsus, visas metodes:

1. Labāk ir sasaldēt augļus veselus. Tvertnēm saldēšanai izmantojiet plastmasas traukus ar vāku vai pārtikas maisiņus.
2. Lai redīsi aizņemtu mazāk vietas, pārgrieziet tos uz pusēm vai mazākos gabaliņos.
3. Salātiem, okroshka un citiem ēdieniem sakņu dārzeņus smalki sagriež strēmelēs vai sarīvē. Šajā gadījumā tiek izmantoti aizzīmogoti maisiņi ar rāvējslēdzējiem. Taču šī metode ir visneveiksmīgākā: redīsi saglabā savu garšu un aromātu tikai visā formā vai, augstākais, sagriezti uz pusēm.

Saldētu redīsu derīguma termiņš ir 1 gads, bet veselīgo dārzeņu labāk ēst pirmajos mēnešos, maksimāli līdz pavasarim. Jo ilgāk redīsi tiek uzglabāti, jo mazāk vērtīgi tie kļūst veselībai.

Pakāpeniski atkausējiet produktu, ļaujiet tam vispirms atkausēt ledusskapja apakšējā plauktā un pēc tam istabas temperatūrā.

Citi veidi, kā uzglabāt redīsus ilgu laiku

Redīsu konservēšana atsevišķi no citiem dārzeņiem nav ierasta lieta, taču var mēģināt pagatavot kādu interesantu ziemas uzkodu:

1. Sagatavo etiķa šķīdumu (vienādās proporcijās ņem ūdeni un 9% etiķi).
2. Uz 400 ml šķīduma - pusglāze cukura un 1 tējk. sāls. Garšvielas - pēc izvēles, piemēram, ar pipariem un ingveru iegūsiet pikantu uzkodu, ar krustnagliņām pikantu.
3. Redīsus sagriež kubiņos vai uz pusēm.
4. Marinādi uzvāra, redīsus ielej stikla burkā, pēc tam sterilizē un aizvāko.

Liec lietā iztēli un saglabā pēc iespējas vairāk veselīgu un sulīgu dārzeņu ziemas ēdienkartei. Imunitātes uzturēšanai lieti noderēs gan svaigi, gan marinēti redīsi.