Kā mājās pagatavot dzidru ledu bez burbuļiem?

No malas šķiet, ka nekas nav vieglāk kā pagatavot ledu kokteiļiem, it īpaši, ja ir īpašas veidnes. Praksē viss nav tik rožaini – pirms ledus gatavošanas būs jāizpēta būtiskās procesa nianses. Pretējā gadījumā tīra un skaidra alkoholisko vai bezalkoholisko dzērienu sastāvdaļa parādīsies kā duļķaina pelēka viela.

Diezgan bieži mājsaimniecēm rodas jautājums, kā mājās pagatavot ledu, ja viņām nav pie rokas piemērotas formas. Eksperimentu un radošuma cienītāji šim gadījumam ir izstrādājuši vairākus risinājumus, kas palīdzēs ar savām rokām sasniegt vēlamo rezultātu.

Noslēpumi, kas ļaus iegūt skaidru ledu bez burbuļiem

Saldēts ūdens un ledus kokteiļiem ir divas pilnīgi atšķirīgas lietas. Pretēji ledus gatavošanas ierīču ražotāju solījumiem nepietiek tikai ar ūdens ieliešanu veidnē un ievietošanu ledusskapī. Tikai ar iepriekšēju sagatavošanu jūs varat paļauties uz to, ka gala produkts būs caurspīdīgs un pievilcīgs.

Ir vairākas metodes augstas kvalitātes ledus ražošanai ar savām rokām:

• Apstrādāts ūdens. Ielejiet ūdeni tērauda vai emaljas traukā (pats galvenais, nevis alumīnija) un uzvāra. Kad šķidrums ir burbuļojis dažas minūtes, atdzesējiet to dabiski. Pēc tam vēlreiz uzvāra ūdeni un atdzesē.Starp vārīšanās periodiem neaizmirstiet tvertni pārklāt ar vāku, lai novērstu putekļu nogulsnēšanos. Pēc apstrādes ielejiet ūdeni veidnēs un sasaldējiet. Šī pieeja ļauj iegūt caurspīdīgu ledu, jo tiek noņemti gaisa burbuļi un ūdens molekulas cieši pieguļ viena otrai.

Padoms: Neatkarīgi no ledus pagatavošanas veida profesionāļi iesaka vienmēr izmantot filtrētu vai dzeramo ūdeni. Pretējā gadījumā nepatīkamā smaka pazudīs tikai īslaicīgi un pilnībā izpaudīsies pēc kubiņa nokļūšanas dzērienā.

• Lēna sasalšana. Ja laiks un saldēšanas iekārtas iespējas atļauj, tad temperatūra jāiestata uz -1ºC. Pagaidām, līdz temperatūra paaugstinās līdz vajadzīgajam līmenim, un ievietojam kamerā veidnes ar pārlietām ūdeni. Turklāt ierīci ieteicams ietīt ar pārtikas plēvi. Uzglabāšanas laiks ir vismaz 24 stundas. Lēnām izspiežot burbuļus, šķidrumam atdziestot, ledus ir dzidrs un gluds.
• Saldēšana sāļā vidē. Daži cilvēki iesaka izmantot jūras ūdeni, lai sagatavotu pamatni, bet, ja šī iespēja nav iespējama, varat pagatavot sāļu barotni ar savām rokām. Tiesa, ideālu koncentrēšanos var sasniegt tikai ar pieredzi. Prakse rāda, ka ar šo pieeju var cerēt uz vēlamo rezultātu arī tad, kad krāna ūdens sasalst. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet sāli, samaisiet. Ievietojiet trauku saldētavā; temperatūra nedrīkst būt zemāka par -2ºС. Kad šķidrums ir kļuvis ļoti auksts, nolaidiet tajā ledus paplātes, kas piepildītas ar ūdeni, un ievietojiet tās atpakaļ saldētavā.

Pēdējais variants tiek uzskatīts par vispareizāko un vēlamāko.Šīs apstrādes laikā ledus gabaliņi kļūst ne tikai caurspīdīgi, bet arī gludi, bez plaisām un svītrām. Visas kaitīgās daļiņas tiks izspiestas, tāpēc elementi, nonākot dzērienā, neizraisīs nepatīkamu smaku. Šīs pieejas papildu priekšrocība ir tā, ka sālsūdeni var pastāvīgi uzglabāt saldētavā (ja tiek uzturēta iestatītā temperatūra) un izmantot atkārtoti.

Kā pagatavot ledu bez ledus veidnes - radošums par pieņemamu cenu

Lai pagatavotu skaistu un oriģinālu ledu, mājās nav obligāti jābūt speciālām veidnēm vai pašam tās jākonstruē. Ja vēlaties, varat atrast daudz cienīgu situācijas risinājumu:

• Ja mēs nerunājam par kokteiļu gatavošanu, bet gan par vienas sastāvdaļas dzērienu pasniegšanu, tad ledus var pagatavot tieši glāzēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami piemēroti trauki, kas var izturēt -1ºC temperatūru. Vienkārši ielejiet glāzes apakšā nedaudz atdzesēta dzeramā vai vārīta ūdens un ievietojiet to saldētavā lēnai sasalšanai. Pārliecinieties, ka pārējās konteinera daļas ir pilnībā sausas. Šī metode ļauj sasniegt nepieciešamo dzesēšanu un piešķir dzērienam glāzē neparastu izskatu.
• Lai sasaldētu ūdeni, varat izmantot plastmasas krūzes ar dažāda diametra dibeniem. Šķidrumu ielej ne vairāk kā centimetru un sasaldē kā parasti. Iznākums būs oriģinālie apaļie ledus gabaliņi. Tos var pat sadalīt uz pusēm vai ceturtdaļām, ja sākotnēji tos izklājat ar plastmasas gabaliņiem, kas ar savām rokām izgriezti no nevajadzīgām pudelēm.
• Dažiem cilvēkiem izdodas pagatavot ledu, izmantojot vākus. Tie var būt izgatavoti no plastmasas vai metāla, savīti vai velmēti.Vienīgā grūtība ir tāda, ka, noņemot ledu no šādiem produktiem, ir grūti to nesabojāt.
• Ja vēlaties, kā sagataves varat izmantot Lego detaļas vai silikona veidnes. Pirms lietošanas tie vienkārši ir rūpīgi jādezinficē.
• Sliktākajā gadījumā nāksies iztikt ar plastmasas maisiņiem. Mēs tos sagriežam lielos gabalos vai sākotnēji ņemam ļoti mazus iepakojumus. Ielejiet tajās ūdeni un sarullējiet dažāda izmēra bumbiņās. Liek bļodā un sasaldē saskaņā ar instrukcijām.

Turklāt jūs varat nākt klajā ar citām tikpat oriģinālām iespējām ledus pagatavošanai. Galvenais ir rīkoties saskaņā ar noteikumiem, tad komponenti kļūs par īstu pasniegto dzērienu rotājumu.

Mēs iesakām izlasīt rakstu par kā atdalīt dzeltenumu no baltuma