8 veidi, kā ātri notīrīt cūciņu

Kāpēc mūsu mājsaimnieces nepamēģina ķīvi? Tiesa, jūs to nevarēsit ātri pagatavot. Šī liemeņa daļa prasa daudz sagatavošanas un vārīšanas. Esiet gatavs produkta tīrīšanai un pagatavošanai pavadīt līdz 5-6 stundām. Pārliecina, ka pastāvīga saimnieces klātbūtne nav nepieciešama, jo darbs tiek veikts vairākos posmos.

Patērētāju īpašības un priekšrocības

Tripe ir gandrīz tīrs proteīns, jo tas sastāv no muskuļu šķiedrām. Šī liemeņa daļa ir bagāta ar vitamīniem - B1, PP, B2, H, B12, minerālvielām - jodu, cinku, varu, selēnu, kalciju, dzelzi, magniju, sēru, kāliju, fosforu.

Produkta kaloriju saturs ir zems un sasniedz 97 kcal. Turklāt ogļhidrātu trūkums un gandrīz pilnīgs tauku trūkums padara putru par ideālu produktu meitenēm un jauniešiem, kuri ievēro pareizu uzturu. Produkts ir apstiprināts visām patērētāju grupām. Kontrindikācija - individuāla neiecietība.

Ceļojumu ēdieni ir sastopami dažādu tautu virtuvēs. Tas ir slavenais haggis starp skotiem, kolbas un kolbas starp poļiem un ukraiņiem utt.

Kā izvēlēties kvalitatīvu kūku?

Jūs varat iegādāties lētus subproduktus tirgos vai specializētajos lielveikalu un miesnieku veikalos.

Pērkot stīpiņu stacionārajās tirdzniecības vietās, Jūs pasargāsiet sevi no nepieciešamības tīrīt preci. Tas jau ir gatavs lietošanai - vārīšanai, cepšanai un sautēšanai.

Ja jūs nolemjat iegādāties kūku tirgū, noteikti ievērojiet šādus noteikumus.

• Produktam jābūt gaiši pelēkā krāsā.Virsma ir spīdīga ar ādainiem matiņiem. Dažreiz pārdošanā tiek atrasta kuņģa apakšējā daļa. Tas ir bez šķiedrām, bet tā virsma ir izklāta ar spīdīgiem dimantiem.
• Subproduktiem nedrīkst būt nepatīkama aizdomīga smaka, izņemot jēlas gaļas aromātu.
• Triecieniem jābūt tīriem, bez gļotām un zaļām vai puvušām vietām.

Tirgū iegādātam produktam nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Tāpēc jums tas būs jātīra mājās.

Kā tīrīt liellopa spārnu?

Spurekļa tīrīšanas procedūra prasa no īpašnieka skrupulozitāti un zināmu sagatavošanos.

Instrumenti, materiāli un reaģenti:

• vītne;
• auksts ūdens;
• verdošs ūdens;
• kastrolis vai baseins;
• galda etiķis;
• kālija permanganāts - pazīstams arī kā kālija permanganāts;
• rupja galda sāls;
• dzēstie kaļķi – kalcija hidroksīds;
• cepamā soda;
• amonjaks.

Ja nolemjat pagatavot tikko nokauta dzīvnieka subproduktus, vispirms notīriet to no atlikušā kuņģa satura. Rūpīgi nomazgājiet spārnu aukstā tekošā ūdenī. Sagrieziet vairākos gabalos, lai atvieglotu turpmāko apstrādi.

Tātad, sāksim tīrīt spārnu! Ir vairāki veidi, kā atbrīvoties no nepatīkamās smakas mājās.

1. Aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam ādas virsējais slānis viegli nokrīt. Netīrumus nokasa ar nazi. Gatavajam produktam jābūt pelēkdzeltenā krāsā. Ir nepieciešams noņemt visus atlikušos taukus, jo tie nav piemēroti ēdiena gatavošanai. Nomazgājiet cūku ar aukstu ūdeni.
2. Pēc sākotnējās apstrādes smarža joprojām saglabāsies. Tāpēc turpinām rētas tīrīšanu.
3. Sagatavo fizioloģisko šķīdumu – 1 litram ūdens vajadzēs 45 g sāls. Ievietojiet spārnu šķīdumā uz 3 stundām. Kad ūdens kļūst tumšs, izskalojiet produktu aukstā ūdenī un ievietojiet to atpakaļ sāls šķīdumā.Tas būs jādara 3 vai 4 reizes.
4. Ja iepriekšējā metode nepalīdz, tad sagatavo galda etiķa un sāls šķīdumu. Proporcijas - pēc saimnieces gaumes. Šķīdumam nevajadzētu radīt nepatīkamu garšu. Atstājiet kūku šķīdumā un aizmirstiet uz 3 stundām. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.
5. Termiskā metode - subproduktu vārīšana sālsūdenī. Pievienojiet sāli pēc garšas. Liek spārnu verdošā ūdenī un ļauj ievilkties 20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet spārnu. Subproduktus 20 minūtes ievieto verdošā sāls šķīdumā. Vēlreiz noskalojiet un atkārtojiet darbību vēl vienu reizi. Pēc trīsreizējas apstrādes nepatīkamajam aromātam vajadzētu pazust.
6. Sagatavojiet kālija permanganāta šķīdumu. Krāsa - gaiši rozā. Ievietojiet rētu šķīdumā 3 stundas. Noskalo un sarīvē ar rupjo galda sāli. Atstāj vēl uz 30 minūtēm. Noskalojiet zem tekoša ūdens un sāciet gatavot.
7. Sagatavojiet amonjaka un etiķa šķīdumu. Proporcijas: uz 1 litru ūdens, 5 ml amonjaka un tikpat daudz galda etiķa. Atstājiet subproduktus 3 stundas, noskalojiet aukstā ūdenī.

Svarīgs!

Ja dzīvnieks ir vecs, tad no nepatīkamās smakas ir ļoti grūti atbrīvoties. Tāpēc no jauna dzīvnieka izvēlieties cūciņu vai citus subproduktus.

Smarža vārīšanās laikā ir ārkārtīgi nepatīkama. Un tas var izplatīties visā mājā. Tāpēc subproduktus vāriet brīvā dabā - uz balkona, verandas, privātmājas pagalmā. Vispirms liellopa kuņģi aplej ar verdošu ūdeni. Tas vienkāršos priekštīrīšanas procesu.

Neaizmirsti!

Pēc katras darbības produkti jānomazgā ar lielu daudzumu auksta tekoša ūdens.

Spurekļa tīrīšana ir rūpīgs darbs. Mājsaimniece prasa ne tikai kulinārijas prasmes, bet arī zināšanas par ķīmijas pamatiem.Sagatavoto produktu vāra vēl 5 stundas. Pēc tam cūciņš ir gatavs patēriņam.