Kā ātri nomizot ķirbju sēklas?

Ja jums patīk ēdienā izmantot ķirbju sēklas, bet nevēlaties tērēt daudz laika to mizīšanai, tad šis resurss ir domāts jums. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā ātri nomizot ķirbju sēklas, ļaujot bez problēmām izbaudīt to garšu un priekšrocības.

Kā izvēlēties labas sēklas tīrīšanai?

Labākais variants ir audzēt savu ķirbi, pēc tam savākt tā sēklas. Bet, ja nav zemes dārzam, tiem, kas dzīvo dzīvoklī, ķirbju sēklas jāpērk no tirgus. Šajā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem punktiem.

Sēklas labi jānomazgā. Lai to pārbaudītu, vienkārši samitriniet pirkstus un pieskarieties sēklām ar tiem. Slikti mazgāta sēkla stipri pielīp pie rokām. Pelējuma sēnītes viegli nosēžas uz atlikušās mīkstuma, un šādu graudu uzglabāšana ir sarežģīta.
Nedrīkst būt jūtama puves smaka. Ja tā ir, iespējams, kodoli ir bojāti un tiem ir rūgta garša.
Sēklām, kuras grasāties mizot, jābūt labi izžāvētām. Neapstrādātas sēnalas ir mīkstas.

Kā iegūt neapstrādātus mizotus ķirbju kodolus?

Neapstrādātas ķirbju sēklas ir piemērotas medicīniskiem nolūkiem. Tos patērē nelielos daudzumos, tikai 10 gramus dienā. Tāpēc sēklu nomizošana ar rokām nebūs grūta. Ja materiāls ir nepieciešams vairāku cilvēku ģimenei, tad procesa paātrināšanai izmanto šādu metodi.

Ķirbi pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
Sēklas attīra no mīkstuma un mazgā ar tekošu ūdeni, izmantojot caurduri.
Ļaujiet ūdenim notecēt, pēc tam izklājiet sēklas uz cepešpannas vai virsmas, kas pārklāta ar eļļas drānu vienā kārtā.
Ik pa laikam maisot, nosusiniet sēklas.

Uzmanību!

Termiskā apstrāde iznīcina labvēlīgos elementus jebkurā produktā. Tāpēc nav vēlams izmantot augstu temperatūru pat sēklu iepriekšējai žāvēšanai. Ideāla žāvēšana notiek pie istabas apkures ierīcēm ziemā vai saulē siltā rudenī. Žāvējot cepeškrāsnī, temperatūrai jābūt iestatītai uz zemu un durvis nedaudz jāatver. Cepeškrāsnī esošajam gaisam nevajadzētu justies kā dedzinošam rokam.
Lai nomizotu sēklu, paņemiet to aiz sabiezinātās malas. Izmantojot šķēres deguna virzienā, nogrieziet vietas, kur mizas malas ir savienotas viena ar otru. Griezums sākas no sēklas vidus.
Apgrieziet sēklu ar nogriezto daļu uz leju un, viegli piespiežot sānu sieniņas, noņemiet kodolu. Labi izžāvētās sēklās kodols ir viegli nolobāms no sēnalas.

Ja ķirbju sēklas ēd, nepretendējot uz ārstniecisko efektu, tās apcep, tad miza kļūst trausla un viegli nolobās.

Kā tīrīt sēklas lielos daudzumos?

Ēdienu gatavošanai, kur priekšroka tiek dota ķirbju sēklu garšai, tiek izmantotas “masveida tīrīšanas” metodes.

Jūs varat ātri noņemt sēnalas no kodoliem, izmantojot šādu tehnoloģiju.

Pērciet ķirbju šķirni ar lielām sēklām vai neapstrādātas sēklas. Tie izskatās iespaidīgi maizes izstrādājumos, un kodolus ir vieglāk atdalīt no sēnalas.
Nogrieziet ķirbja vāciņu (vietu, kur auglis savienojas ar kātu) un izmantojiet lielu metāla karoti, lai izvilktu sēklas.
Noskalojiet tos siltā ūdenī un labi notīriet. Visas šķiedras ir jānoņem.Ja nav tekoša ūdens, materiālu var mērcēt lielā traukā, vairākas reizes mainot ūdeni.
Sēklas izklāj uz metāla paplātes, eļļas auduma vai pergamenta papīra plānā kārtā. Viņiem ir atļauts nožūt. Gultasveļai nav vēlams izmantot parasto papīru, pie tā var pielipt sēklas.
Izmantojot parasto mīklas rullīti, izrullējiet kārtu tā, lai nesabojātu graudus, pārrautu čaumalu.
Lielā katliņā ielej litru ūdens, pamatojoties uz 475 ml nemizotu sēklu. Novietojiet trauku uz gāzes plīts uz vidējas uguns un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Žāvētās sēklas ber katliņā, pārklāj ar vāku un ļauj vārīties 20 līdz 30 minūtes. Procesa ilgums ir atkarīgs no tā, cik ātri plīsušās čaulas uzpeld uz augšu. Tīri kodoli paliek konteinera apakšā.
Kad visas ķirbju sēklas ir nomizotas, ar karoti vai sietiņu noņemiet sēnalas un izlejiet ūdeni caur caurduri virs izlietnes. Sēklas atdzesē caurdurī ar tekošu ūdeni.
Sēklas žāvē tādā pašā veidā. Pēc tam viņi ir gatavi ēst.

Jāpiebilst, ka ir tādas ķirbju šķirnes, kurām sēklām nav mizas un tās nav jāloba. Jūs varat iestādīt vairākus šī ķirbja krūmus savā dārza gabalā un nodrošināt sevi ar pietiekami daudz ķirbju sēklu. Ķirbis ir pateicīgs, nepretenciozs augs.

Mēs iesakām izlasīt rakstu par kā žāvēt ķirbju sēklas