Kā izskatās tropisko augļu gvajava un ar ko tā jūs iepriecinās bez garšas?
Gvajava (auglis) ir auglis, kas aug uz Myrtaceae dzimtas koksnes krūma Psidium. Tiklīdz to nesauc pasaulē: gvajava, goyaba, juafa. Ārēji auglis atgādina ābolu vai bumbieri, bet tā garšā savijas ar dažādām tropiskām notīm. Regulāri lietojot, gvajava sniedz labumu veselībai un palīdz novērst hronisku slimību attīstību. Mēs jums pateiksim, kādas īpašības piemīt Psidija augļiem un kā tos pareizi ēst.
Kā un kur aug gvajava?
Tiek uzskatīts, ka psidija dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Lai gan tagad krūms aug daudzos reģionos ar tropu un subtropu klimatu. Augs ir nepretenciozs un labi iztur sausumu. Gada laikā gvajava dod vienu bagātīgu ražu (līdz 100 kg augļu), kā arī 2–4 papildu.
Galvenie augļu ražotāji un piegādātāji pasaules tirgum ir šādas valstis:
- Brazīlija;
- Kolumbija;
- Meksika;
- ASV;
- Karību jūras valstis;
- Izraēla;
- Ēģipte;
- DIENVIDĀFRIKA;
- Indija;
- Pakistāna;
- Taizeme.
Psidija audzēšana ir tikpat ekonomiski izdevīga kā banānu audzēšana. Tomēr ilgstošas transportēšanas laikā smalkie augļi tiek viegli sabojāti un ātri sabojājas. Tas izskaidro augstās gvajaves izmaksas Krievijas un citu NVS valstu tirgū.
Kā izskatās gvajava un kā tā garšo?
Gvajaves augļi ir apaļi vai bumbierveida, un tiem ir plāna, bet bedraina āda. Viņiem ir spēcīga muskusa smarža.Tie sasniedz 4-6,5 cm garumu un 5-7 cm diametrā.Viens auglis sver no 70 līdz 160 gramiem.
Gvajaves āda var būt zaļā, gaiši dzeltenā, spilgti dzeltenā vai rozā krāsā. Augļa mīkstums ir gaiši dzeltens (gandrīz balts) vai rozā, atkarībā no šķirnes. Tas ir ļoti sulīgs un burtiski kūst mutē. Iekšā ir ēdamas sēklas.
Augļu garša ir vairāk maiga nekā izteikta. Tas satur smalkas saldas, skābas un piparmētru notis. Daudzi cilvēki domā, ka gvajaves garša ir līdzīga cidoniju, zemeņu un ananāsu maisījumam.
Gvajaves kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Bagātīgā ķīmiskā sastāva un izcilo diētisko īpašību dēļ gvajavu mīlēja oligarhu sievas. Kaloriju saturs 100 g augļu ir tikai 68–70 kcal.
Augļos praktiski nav tauku, bet tie satur neaizvietojamās aminoskābes un ogļhidrātus. Ir gandrīz neiespējami pieņemties svarā, ēdot gvajaves, jo tajā ir daudz šķiedrvielu. Pēdējie izvada no organisma liekos taukus un cukurus, toksīnus un smago metālu sāļus.
Ārsti un uztura speciālisti iesaka cilvēkiem ēst gvajavu, lai papildinātu vitamīnu, makro un mikroelementu trūkumu organismā. Zemāk esošajā tabulā parādīts, ar kādām vielām bagāts ir tropiskais auglis.
1. tabula. Gvajaves ķīmiskais sastāvs
| Vielas nosaukums | Dienas vērtības procentuālā daļa 100 g | Noderīgas īpašības |
|---|---|---|
| C vitamīns | 253% | Piedalās imunitātes veidošanā, aizsargā organismu no vēža un priekšlaicīgas novecošanās, paaugstina asinsvadu tonusu |
| Folijskābe | 12% | Novērš anēmiju un augļa patoloģijas grūtniecēm, normalizē menstruālo ciklu |
| B5 vitamīns | 9% | Stimulē virsnieru hormonu veidošanos, samazina “sliktā” holesterīna līmeni |
| Beta-karotīns (A provitamīns) | 7,5% | Uzlabo redzi, reproduktīvo funkciju, ādas un matu stāvokli |
| Kālijs | 16% | Normalizē asinsspiedienu un sirdsdarbību, mazina pietūkumu |
| Varš | 23% | Veicina dzelzs pārvēršanu hemoglobīnā, stimulē kolagēna ražošanu |
Gvajava veselībai - derīgās īpašības
Augstās izmaksas kompensē labvēlīgās īpašības, ko organisms saņem, patērējot tropiskos augļus. Tādējādi pat citrusaugļi un upenes nevar salīdzināt ar gvajavi askorbīnskābes satura ziņā.
- Normalizē gremošanu
Tā kā gvajaves mīkstums ir bagāts ar šķiedrvielām, ārsti iesaka ēst augļus cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Tajā pašā laikā sēklām ir visizteiktākās caureju veicinošās īpašības, tāpēc labāk tās neizmest, bet apēst.
Regulāri lietojot augļus, tiek normalizēts skābju-bāzes līdzsvars organismā. Grēmas, smaguma sajūta kuņģī un vēdera uzpūšanās vairs netraucē.
- Palīdz zaudēt svaru
Gvajava ir mazkaloriju produkts ar izcilām tauku dedzināšanas īpašībām. Tas piepilda organismu ar vielām, kas “paātrina” vielmaiņu: vitamīniem C, A, B5, PP, kāliju un varu. Fermenti, kas atrodas mīkstumā, pārvērš pārtiku enerģijā, neļaujot tai uzkrāties tauku rezervēs.
Tomēr, lai zaudētu svaru, gvajavu vajadzētu ēst tikai svaigu. Ievārījumi, ievārījumi, sīrupi un citi saldumi, kam pievienoti augļi, tikai kaitēs jūsu figūrai.
- Samazina asinsspiedienu
Šis efekts tiek panākts, pateicoties augstajam kālija un C vitamīna saturam augļos.Gvajava izvada no organisma lieko šķidrumu, kas noved pie cirkulējošo asiņu apjoma samazināšanās un sirds slodzes samazināšanās. Askorbīnskābe uzlabo asinsriti, padara asinsvadus stiprākus un elastīgākus.
Tajā pašā laikā pacientiem ar hipotensiju pēc augļu ēšanas asinsspiediens paliek normāls.Gvajava novērš muskuļu vājumu un uzlabo veiktspēju.
- Stiprina imunitāti
Aizsargājošo antivielu veidošanā piedalās askorbīnskābe, A un B5 vitamīni, kā arī gvajavā atrodamie flavonoīdi. Tajā pašā laikā nenobriedušiem augļiem ir visaugstākā bioloģiskā aktivitāte. Ja nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu, var ēst arī “zaļo” gvajavu, lai gan pēc garšas tā ir cieta un skāba.
- Aizsargā organismu no vēža
Gvajava ir antioksidantu noliktava. Tās ir vielas, kas samazina oksidatīvo stresu organismā un aizsargā veselās šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
Ellagīnskābei ir visaugstākā antioksidanta aktivitāte gvajavā. Tas cīnās ar kancerogēniem, samazina iekaisumu organismā un palēnina vēža šūnu augšanu. Ellagīnskābe ir arī lielisks antiseptisks līdzeklis: tā novērš vīrusu, baktēriju un patogēno sēnīšu vairošanos.
A, C vitamīni un flavonoīdi arī nodrošina organismam antioksidantu aizsardzību. Tāpēc pietiks tikai ar 1 augli dienā, lai dramatiski samazinātu bīstamas slimības risku.
Kontrindikācijas gvajaves patēriņam un iespējamais kaitējums
Gvajava ir diezgan rets auglis NVS valstu iedzīvotājiem. Pirmo reizi lietojot, Jums var rasties pārtikas nepanesamība un šādi simptomi: slikta dūša, caureja, galvassāpes. Tāpēc labāk ir sākt ar nelielu gabalu.
Tropu augļiem ir šādas kontrindikācijas lietošanai:
- Diabēts. Augstā cukura satura dēļ gvajava var izraisīt strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un izraisīt komplikāciju attīstību.
- Kuņģa-zarnu trakta un nieru slimības (gastrīts, čūla, pielonefrīts, urolitiāze). Augļi satur savienojumus, kam ir kairinoša iedarbība uz gļotādu.Negatavi augļi ir īpaši kaitīgi slimiem cilvēkiem.
Gvajavi nevajadzētu pārmērīgi lietot, jo tikai 100 g satur 2,5 reizes vairāk par dienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Lietojot šo vielu, cilvēkam var rasties slikta dūša, vemšana, reibonis, izsitumi un ādas nieze.
Kā ēst gvajavi: kā to pareizi ēst un kā to visbiežāk ēd?
Svaiga gvajava sniedz vislielāko labumu veselībai. Kā to pareizi ēst? Vienkārši nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens un ļaujiet tiem nožūt. Sagriež kā ābolu. Tajā pašā laikā nenoņemiet mizu, jo tajā ir 2/3 labvēlīgo vielu. Ēdiet gvajavu tieši ar sēklām. Tie nav tik cieti kā ābols, un organisms tos viegli sagremo.
NVS valstu iedzīvotāji gvajavi visbiežāk ēd kā daļu no desertiem un dzērieniem. Galu galā svaigus augļus ir grūti atrast parasto veikalu plauktos, turklāt tie ir dārgi.
Gvajava piešķir garšīgu garšu šādiem produktiem:
- sulas;
- sīrupi;
- ievārījumi;
- ievārījums;
- marmelāde;
- cepšana;
- saldējums;
- biezpiens;
- augļu salāti (augļi īpaši labi sader ar marakujas un tamarillo).
Ārstnieciskos nolūkos dzeriet novārījumu no auga lapām. Šis līdzeklis palīdz pret zarnu infekcijām, sāpīgām menstruācijām un augšējo elpceļu slimībām. Zobu sāpju vai smaganu problēmu gadījumā varat košļāt svaigas lapas.
Veikalā nopērkami arī konservēti gvajaves gabaliņi. Tomēr šajā formā augļiem, lai arī tiem ir patīkama garša, ir maz ieguvumu veselībai.
Tādējādi gvajava ir ļoti veselīga zinātkāre no karstām valstīm. Tam ir spēcīgs aromāts, maiga garša un daudz ārstniecisku īpašību. Gvajava palīdz cilvēkiem iegūt skaistumu, slaidumu, labu garastāvokli un palēnināt vecuma iestāšanos. Ēdiet šo tropisko augli, lai iepriecinātu savu ķermeni.