Apnikušas siļķes un Olivjē! Jaunu, neparastu un garšīgu uzkodu receptes Jaunajam gadam - 2023

Vai atceries, kā tavi vecāki un vecvecāki svinēja Jauno gadu? Centrālo vietu uz galda ieņēma Olivjē, ko ieskauj citi majonēzes salāti un uzkodas. Nav pārsteidzoši, ka 1. janvāra rītā viesi sūdzējās par smagumu vēderā. Mūsdienās daudzi cilvēki ir noguruši no tradicionālajiem ēdieniem. Ir pienācis laiks būt radošam un pagatavot kaut ko jaunu un neparastu. Šeit atradīsi garšīgu uzkodu receptes Jaunajam 2023. gadam.

Uzkoda 1: sēnes no paipalu olām un tomātiem

Paipalu olas ne tikai garšo maigāk nekā vistu olas, bet arī satur vairāk noderīgu vielu: A vitamīnu, holīnu, fosforu, selēnu, dzelzi un hromu. Un šis ēdiens noteikti iepriecinās jaunos viesus.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• paipalu olas – 20 gab.;
• trekns skābs krējums - 6 ēdamk. karote;
• ķiršu tomāti – 20 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigi garšaugi.

Vāra olas 5 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam ātri pārlej aukstā ūdenī. Tādējādi vēlāk būs vieglāk noņemt apvalku. Olas pārgriež uz pusēm un liek uz plata šķīvja. Jums ir sēņu “kājas”.

Tagad izveidojiet "cepures". Lai to izdarītu, sagrieziet 1/3 no katra ķiršu tomāta. Pārējās daļas savienojiet ar “kājām”, izmantojot zobu bakstāmo. Sēņu virsotnēs izveidojiet skābā krējuma punktus. Un apakšu izrotājiet ar pētersīļu un diļļu lapām.

2. uzkoda: Biezpiena Ziemassvētku balles

Ēdamu Ziemassvētku bumbiņu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Un, veidojot tos, jūs varat dot vaļu savai iztēlei.Tad daudzi viesi pat neuzminēs, no kā pagatavots ēdiens.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• biezpiens 5% tauku – 200 g;
• rīvēts cietais parmezāna siers - 50 g;
• mīkstais Ricotta siers - 200 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšvielas, sēklas, drupināti rieksti vai svaigi garšaugi dekorēšanai;
• smalka sāls.

Sajauc biezpienu, sierus, sāli, izspiestu ķiploku. Sasmalciniet šos produktus ar karoti līdz gludai. Uzvelc celofāna vai gumijas cimdus, samitrini tos zem tekoša ūdens un veido bumbiņas. Izrullējiet tos dekorācijās.

Piemēram, izmantojot papriku un sezama sēklas, sanāks ļoti pikanta uzkoda. Vai arī varat ripināt bumbiņas dillēs, lai izbaudītu atsvaidzinošo garšu.

Uzkoda 3: Pikanti šampinjoni medus mērcē

Bet šeit ir cienīga alternatīva konservētām sēnēm uz Jaungada galda. Pirmkārt, šampinjoniem medus mērcē ir izsmalcinātāka garša. Otrkārt, saindēšanās risks no tiem ir mazāks nekā no mājās gatavotiem ruļļiem.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• neapstrādāti mazie šampinjoni - 0,5 kg;
• ābolu sidra etiķis - 5 ēdamk. karote;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• šķidrs medus - 1,5 ēd.k. karotes;
• asie sarkanie pipari - 1 pāksts;
• kaltēti asie pipari - 2 tējkarotes;
• timiāns - 3 zariņi;
• svaigi garšaugi;
• sāls.

Nomizotus ķiplokus sasmalcina drupinātājā, piparus sagriež mazos kubiņos. Pārlej ar etiķi, olīveļļu un medu, pievieno nedaudz sāli. Uzliek maisījumu uz uguns un uzvāra. Marinādei pievieno timiānu un maltus piparus un visu kārtīgi samaisa.

Nomazgājiet un nosusiniet šampinjonus. Cep tos saulespuķu eļļā uz vidējas uguns 7-8 minūtes. Pārlejiet sēnes marinādē un ļaujiet ievilkties stundu.Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

4. uzkoda: gurķu un sarkano zivju rullīši

Kas gan ir Jaunais gads bez laša, foreles vai rozā laša? Lielākā daļa mājsaimnieču gatavo tradicionālās sviestmaizes ar sviestu un sarkanām zivīm. Mēģiniet pagatavot vieglu šīs uzkodas versiju.

Sagatavojiet šādus produktus:

• mazsālītas sarkanās zivis;
• svaigi gurķi;
• mīksts siers, piemēram, rikota vai feta;
• dilles.

Gurķus nomizo un sagriež plānās garās šķēlēs. Šim nolūkam labāk ir izmantot dārzeņu griezēju.

Uz katra šķīvja liek mīkstā siera kārtu un zivs gabaliņu. Veido ruļļus un dekorē ar svaigām dillēm.

Uzkoda 5: Sezama rullīši ar gaļu un dārzeņiem

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs jāmācās. Bet viņa noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu. Pildījumam varat izmantot gandrīz jebkuru produktu, mūsu recepte piedāvā iespēju ar vistu.

Paņemiet šādas sastāvdaļas:

• augstākās kvalitātes milti - 2 glāzes;
• vistas fileja - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sarkanie paprika - 1 gab .;
• vistas ola - 1 gab .;
• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes + neliels daudzums cepšanai;
• ūdens - 1 glāze;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• sezams - 1 ēd.k. karote;
• sāls.

Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno smalki sagrieztus piparus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un apcepiet ēdienu 5 minūtes. Pievieno rīvētu burkānu un tomātu pastu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet sastāvdaļas vēl 10–12 minūtes.

Miltiem pievieno ūdeni un uzkarsētu olīveļļu. Mīcīt mīklu. Izrullējiet to plānā loksnē un sagrieziet vienādos taisnstūros. Uz katra gabala malas liek pildījumu un veido ruļļos.Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Apziež rullīšus ar olas dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 30–40 minūtes.

Neparastas un gardas uzkodas Jaunajam 2023. gadam: FAQ

Jautājums: Kādas uzkodas nebūtu piemērotas Jaunajam 2023. gadam?

Atbilde: Baltais metāla vērsis nebūs priecīgs, ja viņa radinieki tiks apēsti. Tāpēc Jaungada galdam nevajadzētu gatavot uzkodas no liellopa, teļa gaļas vai želatīna.

Jautājums: Kādas saldās uzkodas varat pagatavot Jaunajam 2023. gadam?

Atbilde: Uz svētku galda derētu augļu šķēles, jebkuri konditorejas izstrādājumi, deserti ar putukrējumu, saldējums. Bet labāk izvairīties no želejas gatavošanas.

Tagad jūs zināt, kā pārsteigt ģimeni un draugus Jaunajā gadā. Lai pagatavotu rakstā aprakstītās uzkodas, jums nebūs jātērē daudz laika un naudas. Dari tā! Un, ja jums ir kāda neparasta ēdiena recepte, noteikti padalieties ar to komentāros.