Kāpēc vistu olas ir dažādās krāsās un kuras labāk izvēlēties?
Jūs droši vien vairāk nekā vienu reizi esat domājuši, kāpēc vistu olas ir dažādās krāsās. Iespējams, esat pat dzirdējuši, ka brūnās čaumalas nāk no mājas vistām, bet baltās - no “rūpnīcas” putniem. Tā patiesībā nav taisnība. Mēs mācījāmies no ekspertiem, kā izskaidrot krāsu daudzveidību no zinātniskā viedokļa – un esam gatavi dalīties interesantā informācijā ar lasītājiem.
Kādā krāsā ir vistas olas?
Mēs visi esam pieraduši redzēt olas divās krāsās - baltas un brūnas. Turklāt brūns ir dažādos toņos, dažreiz tas ir tuvāk krēmam vai šokolādei. Uz čaumalas ir arī plankumi; to var būt daudz vai ļoti maz.
Ir neparastas cāļu šķirnes:
- Maran (viņu olas ir sarkanbrūnas, it kā krāsotas ar sīpolu mizu novārījumu);
- sin-sin-dian, lakedanzi, ukheiliyu (tie visus pārsteidz ar čaumalas zaļo krāsu);
- legbar, araucana (var dēt zilas, zilas, tirkīza olas);
- Lieldienu olas (no kurām iegūst olas zaļos, zilos un rozā toņos).
Kas nosaka apvalka krāsu?
Lai cik dīvaini tas neizklausītos, ģenētiski apvalkam var būt tikai zila krāsa. To nodrošina dominējošais autosomālais gēns, ko parasti apzīmē ar lielo burtu O. Ja cāļa ķermenī šāds gēns tiek “atslēgts”, tā dēj baltas, citiem vārdiem sakot, bezkrāsainas olas.
Brūns, zaļš un rozā patiesībā ir arī balts vai zils.Tās iegūst savu krāsu, izejot cauri olšūnai, kur izdalās attiecīgais pigments. Lūdzu, ņemiet vērā: krāsota ir tikai korpusa ārējā daļa, bet iekšējā daļa saglabā savu dabisko nokrāsu.
Krustojot cāļu šķirnes, kas dēj dažādu krāsu olas, var iegūt jaunas variācijas. Šķērsošanas rezultātu ir viegli paredzēt:
- zils + krēms = zaļš;
- zils + brūns = olīvu;
- zils + sarkanbrūns = rozā.
Krāsas intensitāte ir atkarīga no dažādiem faktoriem:
- par šķirni un attiecīgi uz ķermeņa ražotā pigmenta daudzumu;
- no apgaismojuma vistu kūtī;
- no vistas patērētās barības;
- par putna vecumu (jo jaunāka vista, jo spilgtāka čaumalas krāsa);
- uz apkārtējās vides temperatūru;
- no psihoemocionālā stāvokļa.
Tas izskaidro, kāpēc viena un tā pati vista dažādos laikos var dēt brūnas vai krēmkrāsas olas.
Pērkot olas veikalā vai tirgū, jāpievērš uzmanība to svaigumam un izmēram. Apvalka krāsa nekādā veidā neietekmē garšas īpašības, uzturvielu saturu vai salmonelozes infekcijas risku.