5 idejas, kā bez problēmām mīkstināt sviestu no saldētavas
Eļļu plaši izmanto kulinārijā cepšanai, iegūstot biezas putras konsistenci. Bet, ja jums nav laika gaidīt, varat izmēģināt vienkāršus veidus, kā ātri mīkstināt sviestu. Vislabāk ir ļaut tam nostāvēties stundu istabas temperatūrā.
Bet dažreiz jūs saskaraties ar lielisku recepti, kuru vēlaties uzreiz atkārtot. Un vēlamais produkts guļ saldētavā, ciets kā akmens. Sildot mikroviļņu krāsnī, jūs varat to pārkarst un iegūt šķidrumu, turklāt šī ierīce ne vienmēr ir pie rokas. Vienkāršas metodes palīdzēs tikt galā ar uzdevumu.
Sagriež gabaliņos
Nepieciešamais daudzums jāsagriež un jānosver, izmantojot virtuves svarus. Derēs arī mērkarote, un daudzi ražotāji atzīmē 100 g tieši iepakojuma aizmugurē.
Izmantojot asu nazi, sagrieziet bloku mazos kvadrātos. Tiem būs liela saskares virsma, tāpēc tie mīkstina ātrāk nekā vesels iepakojums.
Lai nodrošinātu, ka gabaliņi izkūst vienmērīgi, tie jāsagriež vienāda izmēra.
Jau pēc 5 minūtēm produktu būs viegli samīcīt ar dakšiņu.
Sarīvē
Šī metode ir piemērota produkta sagatavošanai pievienošanai miltiem. Labāk ir berzēt sānos ar lieliem caurumiem. Rīvi uzliek virs tīra šķīvja, sviesta gabaliņu piespiež pie virsmas augšup/lejup virzienā.
Pēc tam maisījumu vajadzētu atstāt šķīvī 3-5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.Plastmasa kā mīkla, tā labi sajaucas ar jebkurām sastāvdaļām.
Jo aukstāks bloks, jo vieglāk to būs berzēt.
Tvaika pirts un panna ar zobu bakstāmajiem
Ielejiet ūdeni nelielā katliņā vai tasītē un uzkarsējiet uz lielas uguns. Kad ūdens sāk iztvaikot, uguns tiek samazināts līdz minimumam. Ūdenim nevajadzētu vārīties, bet tam jābūt labi uzsildītam.
Uzlieciet karstumizturīgu seklu trauku virs pannas. Tam pilnībā jāpārklāj pannas augšdaļa, pretējā gadījumā tas slikti uzkarsēs. Tad jāgaida, līdz trauki kļūst manāmi siltāki.
Apakšā liek sviesta bloku. Sviestu var savērt uz zobu bakstāmajiem.
Tvaiks uzsilda plāksni un mīkstina produktu. Ik pa laikam ir jāpārbauda, vai masa ir sasniegusi vēlamo konsistenci. Kad tas sāk viegli izspiest ar karoti, plāksne ir jānoņem no pannas. Jums ir jāpaiet laikam, pirms gabala malas sāk kust un šķidruma pilienos plūst uz leju.
Ir vēl viens veids, kā to ātri mīkstināt pannā. 3 zobu bakstāmos līdz pusei jāiedur nelielā gabaliņā no apakšas, lai tie kalpotu kā sviesta statīvs.
Pēc tam ievietojiet to labi sakarsētā pannā.
Pēc aptuveni minūtes eļļa noslīdēs no “kājām” uz leju.
Šajā brīdī to ir viegli mīkstināt pat ar dakšiņu. Atšķirībā no tiešas karsēšanas pannā, šī metode neļauj sviestam izkust līdz pusšķidram stāvoklim.
Sildiet traukus
Dažreiz nav nepieciešams mīkstināt visu bloku, pietiek ar to, lai tā virsma būtu nedaudz elastīgāka. Piemēram, ja produkts ir tik ļoti sasalis, ka to nevar smērēt uz brokastu sviestmaizes. Izmantojot stikla vārglāzi un verdošu ūdeni, problēma tiks atrisināta 5 minūšu laikā.
Nelielu stikla trauku silda mikroviļņu krāsnī vai zem tekoša karsta krāna ūdens.
Trauku vajadzētu turēt pusminūti, lai tā sienas uzkarstu. Pēc tam izlejiet ūdeni, noslaukiet ar salveti un pārklājiet nelielu gabaliņu virsū. Pēc pāris minūtēm atkārtojiet procedūru.
Ar rullīti izrullē
Ar rullīša palīdzību pāris minūšu laikā cietais sviests kļūs plastisks un vijīgs.
Uz galda uzklājiet cepamā pergamenta loksni.
Centrā ielieciet sviestu un pārklājiet ar citu loksni. Vaska papīra izmēram jābūt lielākam par bloku - procesā tas pārvērtīsies par plakanu “pankūku”, diametra palielināšanās ir jāņem vērā iepriekš.
Turiet gabalu ar vienu roku, ar otru paņemiet rullīti aiz roktura un ar otru galu spēcīgi sitiet pa sviestu. Jāsit spēcīgi, lai nesaplacina un neizskatās pēc tāda paša biezuma izrullētas mīklas.
Pēc tam, kad sviesta gabals ir nedaudz saplacināts, ar abām rokām paņemiet rullīti un izrullējiet sviestu tādā kārtā, piemēram, stingru mīklu. Sviests kļūs ļoti mīksts un vijīgs, ar to tiks galā mikseris, un to var pievienot mīklai.
Svarīgs! Metode ir piemērota ļoti cietam sviestam no saldētavas. No papīra apakšas izšļakstīsies nedaudz mīkstināts sviests. Šajā gadījumā papīra vietā labāk ņemt nelielu plastmasas maisiņu.
Jautājumi un atbildes
Kāpēc sviestu nevar uzkarsēt pannā?
Pannā sviests sāks kustēt augstā temperatūrā, taču tas nekļūs vienmērīgi mīksts. Vidū gabals paliks tikpat ciets, bet malas izkusīs līdz šķidram stāvoklim. Turklāt sviestam ir zems dūmu punkts. Tas nozīmē, ka tas piedeg pannā uzreiz, ar pirmajiem pilieniem.Šī eļļa iegūs neizskatīgi brūnu nokrāsu un būs bīstama veselībai.
Kā mīkstināt sviestu mikroviļņu krāsnī?
Vienkāršākais veids ir likt iekšā un karsēt uz vidējas jaudas 20 sekundes. Bet šādā veidā tas mīkstinās nevienmērīgi. Turklāt tas var viegli izkausēt vairāk, nekā noteikts receptē.
Sviests ir izplatīts produkts desertos, maizes izstrādājumos un citos ēdienos. Ja sviests ir tieši no saldētavas, paies ilgs laiks, līdz tas istabas temperatūrā sasniegs pareizo konsistenci. Ātra uzsildīšana mikroviļņu krāsnī vai pannā padarīs to šķidru. Ja jums nav laika gaidīt, ir vērts izmēģināt tautas dzīves veidus. Tie palīdzēs atrisināt problēmu dažu minūšu laikā.