Jēla ola pa nakti saldētavā – no rīta skaistas brokastis 5 personām

Piektdienās vienmēr sanākam kopā ar draugiem un ieturam tējas ballīti. Kādu dienu mēs sākām runāt par ēdieniem, kas gatavoti no nekā. Tāpat kā sieviete vienmēr izdomās kaut ko, no kā uztaisīt cepuri, skandālu un brokastis. Un tad es atcerējos vienu brīnišķīgu recepti. Jums vienkārši jāsasaldē ola. Tiek barota viena ola un 4-5 cilvēki.

"Franču brokastis"

Patiesībā es nezinu, vai ēdiens ir franču valodā. Bet tieši ar šo nosaukumu es pirmo reizi uzgāju šo interesanto recepti.

Lai pagatavotu skaistas brokastis, rīkojieties šādi:

1. Sasaldē jēlu vistas olu (var izmantot vairākas vienlaikus). Lai nodrošinātu olas sasalšanu, vakarā ievietojiet to saldētavā.
2. No rīta bļodā ielej karstu ūdeni. Iemērciet tajā saldētu olu.
3. Pēc 30 sekundēm nolaužiet apvalku un notīriet to. Apvalks nokrīt lielos gabalos, viegli nospiežot ar pirkstiem.
4. Zem čaumalas ola izskatās kā vārīta. Tikai proteīns nav balts, bet caurspīdīgs-duļķains.
5. Tagad ņemam koka dēli un spēcīgu nazi ar biezu asmeni (šefpavāra nazis). Sagrieziet olu 4-5 apmēram 1 cm biezos apļos.
6. Negaidot apļu atkausēšanu, uzkarsējiet ietaukotu pannu. Mēs samazinām uguni līdz minimumam.
7. Ievietojiet sasmalcinātas olas un cepiet uz lēnas uguns bez vāka. Miniatūras ceptas olas ir gatavas.
8. Pasniedziet brokastis: grauzdiņus, salātus un olu kulteni pa virsu.

Oriģinālā ieteikts sausā pannā cept bagetes gabaliņus un sviestmaizes apkaisīt ar sezama sēklām.Es daru nedaudz savādāk: uz grauzdiņiem uzlieku salātlapiņu, mini ceptu olu, tomāta šķēli un visu pārkaisu ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem. Izrādās ļoti garšīgas un ēstgribas brokastis.

Un šeit, starp citu, ir video ar oriģinālo recepti:

Cepta ola maizē

Pareizais šī ēdiena nosaukums ir Birmingemas stila olu kultenis. Droši vien daudzi ir mēģinājuši uzcept olu maizē. Tātad to darīt ar veselu olu ir problemātiski: tā izplatās un rāpjas ārā no maizes malām. Vēl viena lieta ir sastinguši apļi. Ceptā ola pilda tieši vidu. Brokastis sanāk tādas kā bildē.

Recepte:

1. Vakarā olu liekam saldētavā.
2. No rīta gatavojam brokastis. Vispirms sagrieziet sviestmaizes maizi biezās šķēlēs.
3. Katra gabala vidū, izmantojot veidni vai kaudzi, izgriežam caurumu.
4. Izņem olu, pāris sekundes karsē karstā ūdenī un noņem čaumalu.
5. Sagriež 1 cm biezos apļos.
6. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu.
7. Apcep maizi no vienas puses. Apgrieziet to otrādi.
8. Vidū liek olu apli. Gatavību uz lēnas uguns.

Cepta ola piparos

Mini ceptas olas var cept ne tikai maizē, bet arī saldo piparu gredzenos. Ja ņemsi daudzkrāsainas, iegūsi košas, skaistas un garšīgas vasaras brokastis.

Es to gatavoju šādi:

1. Nomazgāju papriku un izņemu sēklas.
2. Sagriež 2 cm biezos gredzenos.
3. Saldētas olas sagriezu apļos.
4. Uzkarsētā pannā viegli apcep piparus.
5. Katrā riņķī ieliku 1-3 olu krūzes (atkarībā no izmēra).
6. Sāls un pipari.
7. Lieku gatavībā uz lēnas uguns.

Cepta ola cepta ar avokado

Nākamais ēdiens ir mans mīļākais. Tas ir neticami garšīgs un izskatās iespaidīgi. Saldētais dzeltenums atgādina avokado sēklu.

Gatavošana cepeškrāsnī:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Uzmanīgi sagriež avokado gareniski. Atklāsim. Mēs izņemam kaulu.
3. Saldētu olu notīram un arī sadalām uz 2 pusēm.
4. Liek avokado pusītēs. Sāls un pipari pēc garšas.
5. Liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.
6. Izņemam un dekorējam ar smalki sagrieztiem saldajiem pipariem un zaļajiem sīpoliem.

Neizmetiet čaulas!

Saldētas olu čaumalas var izmantot blendera asmeņu asināšanai.

Lai to izdarītu, savāciet tos nelielā 0,5 litru traukā un ievietojiet saldētavā uz nakti. No rīta piepildiet blendera bļodu un sasmalciniet čaumalas. Lai palielinātu tā cietību, tas ir jāsasaldē.

Pēc malšanas pulveri var izmantot kā mēslojumu istabas augiem vai pievienot kafijai, lai novērstu skābumu un rūgtumu. Vai arī pārlej ar citronu sulu un ieliek ledusskapī. Pēc nedēļas iegūsi viegli sagremojamu kalcija citrātu – uztura bagātinātāju zobu, nagu un kaulu stiprināšanai.

Visbeidzot, es vēlos atzīmēt, ka jēlu olu sasaldēšana “katram gadījumam” un “lai tās nepazustu” ir nepareizi. Vienreiz pieļāvu šo kļūdu - olu izmantoju nedēļu pēc ielikšanas saldētavā. Šajā laikā tā kļuva graudaina, un cepta ola izrādījās bezgaršīga. Svaiga un saldēta 5-10 stundas pirms brokastīm ir obligāta šīm receptēm.