Man sanāca bezgaršīgs arbūzs. Kā pagatavot delikatesi no negatava arbūza - 5 no manām iecienītākajām receptēm

Apskaužu cilvēkus, kuri ar aci var noteikt cukura saturu arbūzā. Man tas ir līdzīgs ekstrasensorai uztverei. Neatkarīgi no tā, cik daudz es pieskāros vai skatos, ir nepilnības. Bet es neesmu skumjš un zināmā mērā esmu pat laimīgs. Tātad, pienācis laiks bezgaršīgo arbūzu pārvērst par vitamīniem bagātu un diezgan ēdamu. Es dalos ar savām iecienītākajām receptēm.

Top 5 receptes ar bezgaršīgo arbūzu – vienmēr garšīgi!

Kad kārtējo reizi uzgāju bezgaršīgu arbūzu, atvēru recepšu grāmatu. Tātad, ko jūs varat gatavot tur? Netērējiet 10 kg! Uzreiz teikšu, ka ne visi eksperimenti izrādījās veiksmīgi, un daži bija pat pretīgi. Tāpēc es nolēmu izveidot veiksmīgu recepšu izlasi. Es to lietoju bieži un izturos pret ģimeni un draugiem. Visi ir sajūsmā.

Arbūzu mizu ievārījums

Varu derēt, ka tev ir nogriezta galva, tik garšīgu tu vēl neesi ēdis! Un kurš to būtu domājis, ka visvērtīgākā lieta bezgaršīgā arbūzā būs miziņas. Šī recepte man ir viennozīmīga uzvarētāja. Galu galā, jo biezāka ir arbūzu miza, jo garšīgāks ēdiens izrādās. Tātad, sastāvdaļas:

• 1 kg arbūzu mizu;
• 1 kg cukura;
• 100 ml ūdens;
• 1 liels apelsīns.

Kā pareizi pagatavot ievārījumu no arbūzu mizām:

1. Labi nomazgājiet arbūzu ar cepamo sodu.
2. Mēs to sagriežam 2 daļās, tad 4.
3. Nogrieziet mizas ar nelielu mīkstuma slāni (2-3 mm).
4. Nogrieziet augšējo biezo mizu.
5. Sagriež kubiņos (apmēram 1 x 0,5 cm).
6. Pievieno cukuru un nedaudz ūdens.
7. Maisot uzvāra.
8. Atstājiet uz dienu.
9. Uzkarsē un izslēdz uguni, tiklīdz tā uzvārās.
10. Gaidām 12 stundas. Garozas kļūs caurspīdīgas.
11. Uzvāra vēl 2 reizes (ticiet man, ievārījums ir tā vērts).
12. Pannā sarīvē apelsīna miziņu un izspiež sulu.
13. Pēdējo reizi uzsildiet ievārījumu uz plīts un vāriet 5 minūtes.

Padoms. Nekad neatklāj, no kā ir gatavots ievārījums, kamēr cilvēks to nav izmēģinājis! Liels prieks apbrīnot apjukumu jūsu sejā. Neviens no maniem draugiem vēl nav uzminējis galveno sastāvdaļu. Bet visi mani slavē un lūdz padalīties ar recepti.

Pankūkas ar arbūzu sulu

Otrā recepte lieliski sader ar pirmo. Mizas nonāk ievārījumā, bet mīkstums - pankūkās. Iegūtās pankūkas ir pārsteidzošas – maigas, ar patīkamu arbūza garšu. Galvenais tos neēst ar pirkstiem. Lai mīcītu mīklu, jums būs nepieciešams:

• glāze miltu;
• 500 ml svaiga arbūza;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 2 olas;
• 5 ēd.k. karotes augu eļļas.

Recepte:

1. Sajauc olas un cukuru, viegli sakuļ.
2. Pievieno 200 ml svaigas sulas (ar blenderi sasmalcinātu mīkstumu bez kauliņiem).
3. Pievieno miltus un samaisa.
4. Pa daļām pievieno atlikušo svaigo sulu, vērojot konsistenci (tai jābūt kā skābam krējumam).
5. Mīklā ielej augu eļļu un samaisa.
6. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 1 stundu.
7. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu un labi uzkarsē.
8. Cep pankūkas kā parasti, no abām pusēm.

Cepts arbūzs mīklā

Neizklausās daudz, es zinu. Bet jūs pat nevarat iedomāties, cik tas ir garšīgi. Tas ir tāpat kā ēst sulīgu arbūzu ar pankūkām. Jūs varat iepriecināt sevi un pārsteigt savus viesus. Derēs jebkurš arbūzs, pat bezgaršīgais un “nogurušais”. Sastāvdaļas:

• 1 kg arbūza filejas (bez sēklām);
• 2 olu baltumi;
• 0,5 glāzes kviešu miltu;
• 0,5 glāzes kukurūzas cietes;
• 1 paciņa vanilīna;
• 150 g pūdercukura.

Cepta arbūza recepte:

1. Vispirms jums ir jāatdala arbūza fileja. Arbūzu sagriežu pirkstiņu tievos apļos, izņemu sēklas un nogriežu miziņas.
2. Pēc tam sagrieziet fileju 5x5 cm (aptuveni) gabalos. Biezums - apmēram 1 cm.
3. Pagatavo mīklu: sajauc cieti un vaniļas cukuru, iecilā olu baltumos, samaisa.
4. Uzkarsē pannu ar lielu daudzumu augu eļļas. Pannai jābūt labi uzkarsētai.
5. Arbūza šķēles iemērciet mīklā, pēc tam kviešu miltos un nekavējoties apcepiet eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Liek uz salvetes, pagaidi, līdz tā nedaudz atdziest, un pārkaisa ar pūdercukuru.
7. Pasniedz pie galda.

Uzmanību! Arbūzu mīklā vajadzētu ēst tikai tad, kad tas ir karsts. Maksimums ir pabeigt to līdz vakaram. Es neiesaku to uzsildīt. Kļūst neēdams.

Sukādes augļi

Sveiki vēlreiz, arbūzu mizas. Tie ir tik labi ievārījumā, ka pirmo reizi mūžā nolēmu ziemai pagatavot sukādes. Viņi saka, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Pagatavošana izrādījās tik vienkārša, ka negaidīju. Sastāvdaļu saraksts:

• 0,5 kg arbūzu mizu;
• glāze cukura;
• 1 citrona miziņa.

Kā pagatavot sukādes ziemai no bezgaršīgā arbūza:

1. Tāpat kā arbūzu ievārījumam, arī mizas ir jāatbrīvo no mīkstuma, atstājot tikai dažus milimetrus biezu slāni, un arī cietie zaļumi ir jānogriež no malas.
2. Sagriešana ir bezmaksas. Varat izmantot svītras, kubus, pat sirdis. Man garšo taisnstūrveida sukādes (viegli izņemt no stikla burkas).
3. Katliņā ieber cukuru un atstāj uz nakti, lai izdalās sula.
4. No rīta pievieno citrona miziņu un uz ļoti mazas uguns sautē mizas apmēram pusstundu. Atstāt līdz vakaram.
5. Vakarā vēlreiz pagatavojiet garozas (maisot), līdz sīrups ir gandrīz pilnībā samazinājies.
6. Sukādes liek uz sieta.
7. Kad sīrups ir notecējis, novietojiet tos uz paplātes vai cepešpannas un atstājiet uz balkona nožūt 1-2 dienas.
8. Lai uzglabātu sukādes, apkaisa ar pūdercukuru un pārlej stikla burkās. Mēs to uzglabājam pieliekamajā.

Arbūzu mohito

Recepšu kolekcija noslēdzas ar slaveno kokteili, bet ne klasisko, bet arbūzu. Pat ja arbūzs ir bezgaršīgs un mīkstums nav ļoti sulīgs, citas piedevas to kompensē. Sastāvdaļas mohito (uz 300 ml):

• piparmētru zariņš;
• puse citrona (laima, ja ir);
• 200 ml svaiga arbūza;
• 1,5 ēd.k. karotes cukura, varbūt medus;
• 60 ml sodas vai baltā ruma (bezalkoholisko un alkoholisko kokteiļu iespējas);
• 3 ledus gabaliņi.

Kokteilis tiek pagatavots vienkārši:

1. Sagrieziet arbūzu ceturtdaļās.
2. Izgrieziet mīkstumu.
3. Pa ceļam izvelkam kaulus (ja tādi ir).
4. Sasmalcina ar blenderi.
5. Laimu un citronu sagriež šķēlēs.
6. Skaistās glāzēs ielej 200 ml svaiga arbūza, iemet piparmētru lapiņas, cukuru, citronu, atšķaida ar sodu vai balto rumu.
7. Pasniedz ar ledus kubiņiem!

Padoms. Iesaku sarīkot ballīti. No liela arbūza sanāks 10-15 kokteiļi. Vai arī pēc izvēles arbūzu mohito var noslēgt burkās. Dzēriens ledusskapī ilgi neglabājas.

Ar ko labāk neeksperimentēt?

Pirmais, kas iekrita acīs, bija arbūzu medus. To sauc par Nardeku. Tās pagatavošanas būtība ir arbūzu sulas iztvaicēšana līdz medus konsistencei. Kā sola receptes autore, sanāk ļoti garšīgi un saldi. Nē. Tas nedarbojās ar nesaldinātu, ūdeņainu arbūzu. Pagāja ne tikai vairākas dienas, lai 6 stundas iztvaikotu, bet arī garša bija viduvēja. Man negribas ēst pat ar siera kūkām un pankūkām.

Taču eksperimenti izrādījās visneveiksmīgākie:

• Ar salātiem. Salāti ar zaļumiem, mīkstu sieru un bezgaršīgu arbūzu, kas garšoti ar sāli un pipariem, ir kaut kas. Tas ir tik pretīgi, ka liek nodrebēt. Pieļauju, ka grūtniecēm un fusion virtuves cienītājiem var patikt. Lai gan nē, es to nepieļauju. Briesmīga kombinācija.
• Ar arbūzu piena kokteili. Ja sajaucat pienu un svaigu sulu no nenobrieduša arbūza, jūs iegūsit svaigu arbūzu. Pārbaudīts personīgi. Man arī nepatika kokteiļa garša. Ne medus, ne kanēlis viņu neglāba.

Šāds arbūzs ir paredzēts miskastei!

Vai jūs domājat, ka arbūzs ir bezgaršīgs, jo tas ir negatavs vai noplūkts nepareizā laikā, un garša ir tā vienīgā problēma? Bet ne vienmēr. Mana brāļadēla sieva, infekcijas slimību speciāliste, man stāstīja, kā cilvēki bieži saindējas ar arbūziem, kas sūknēti ar ķimikālijām. Pat cilvēki atrodas intensīvajā aprūpē. Tātad šos arbūzus var atpazīt pēc garšas. Lai gan tie ir sarkani, tie ir pilnīgi nesaldināti, ar lielām vēnām, ūdeņaini, ar acetona garšu vai kaut ko nepatīkamu, skābu. Ar tiem labāk neko negatavot, bet uzreiz izmest (pat neiesaku izmantot komposta tvertnē).

Pats par sevi saprotams, ka visus uzskaitītos ēdienus var pagatavot no nobrieduša un sulīga arbūza. Tas izrādīsies vēl garšīgāks. Bet personīgi es tam neredzu jēgu. Saldais arbūzs ir vienkārši ideāls svaigs, tieši no ledusskapja, un karstumā... mmm. Bet bezgaršīgais ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai.