Es redzēju feijoa tirgū. Kāda oga šī ir un ko ar to darīt?

Esot atvaļinājumā Sočos, mūsu nākamā brauciena laikā uz tirgu, mans draugs nopirkām feijoas. Pārdevēja īsti nepaskaidroja, kas tā par ogu. Viņa tikai teica, ka jāēd bez mizas. Šis variants man pārāk nepatika (maigi izsakoties). Nedaudz parunājoties ar vietējiem, par to izdevās uzzināt daudz interesanta.

Feijoa - kas tas ir?

Eksotisko feijoa augli nevar sajaukt ne ar ko. Tiem ir piesātināta gurķu krāsa, tāda pati kātiņa formas aste un olas forma. Rudenī Sočos feijoas tirgo uz katra stūra - gan vecmāmiņas, gan vairumtirgotāji. Mazās ogas (3–7 cm) ir lētākas, lielās (10–15 cm) ir dārgākas. Cena par kilogramu sākas no 40 rubļiem. un beidzas ar 200–220 rubļiem.

Kā izrādās, feihoa audzēšana sākta salīdzinoši nesen – 19. gadsimta beigās. Uz Krieviju tos atveda vēl vēlāk. Dabā zems koks aug Dienvidamerikas subtropos. Mūsu kultūra tiek audzēta galvenokārt Krasnodaras reģionā.

Neskatoties uz savu jaunību, feijoai ir sava leģenda:

“Kāds jaunietis iemīlēja jūras karaļa meitu. Kā parasti, viņš sāka lūgt princeses roku. Tēvs deva piekrišanu, taču izvirzīja nosacījumu: uz visiem laikiem aizmirst par zemi un visu atlikušo mūžu nodzīvot jaunībā jūrā. Viņi nospēlēja lieliskas kāzas. Princis dzīvoja kopā ar princesi, viņi neskumsta, bet tikai jaunekli pārņēma ilgas pēc dzimtenes. Viņš nolēma aizbēgt. Un tieši tajā brīdī, kad viņš nonāca krastā, jūras karalis viņu pamanīja.Valdnieks bija ļoti dusmīgs un sodīja princi - viņš pārvērta viņu par koku, kas zied ar mīlestības ziediem un nes augļus ar ogām ar jūras brīzes aromātu un salauztu cerību garšu.

Feijoa garša ir patiesi neparasta. Tas atgādina ananāsus, zemenes un banānu vienlaikus.

Kā jūs varat ēst feijoa?

Tātad, jūs iegādājāties ogu, un rodas jautājums: kā to ēst? Ir 4 iespējas:

• Ar mizu. Kā stāsta vietējie, atliek vien ogu nomazgāt, nogriezt kātu, un var bāzt mutē. Miziņa satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un ēterisko eļļu. Tas satur arī jodu, par kuru augļi ir tik novērtēti. Bet ir vērts uzskatīt, ka mizas garša ir rūgta, pīrāga, savelkoša. Mans viedoklis: šī patēriņa metode nav piemērota visiem. Ja mīkstums ir nogatavojies un salds, rūgtums joprojām ir pieļaujams. Un, ja feijoa ir nedaudz nenobriedusi, garša ir līdzīga zaļajām ērkšķogām.
  
• Ar karoti. Feijoa ēst ar karoti ir ērti un garšīgi. Ogas jānomazgā un jāsagriež šķērsām. Pēc tam paņemiet tējkaroti un atdaliet mīkstumu no mizas. Pati ādu var izžāvēt un pēc tam pievienot tējai.
  
• Ar medu. Brīnišķīga kombinācija ir svaigas pīrāgas ogas un salds, bet veselīgs medus. Mīkstumu var izķemmēt ar karoti un šķīvī sajaukt ar medu vai pārliet pāri pārgrieztajām pusītēm. Lai iegūtu lielāku labumu, augļus kopā ar mizu sasmalcina blenderī un pēc tam saldina pēc garšas.
  
• Gatavojiet dzērienus, ievārījumu, salātus, mērces un citus ēdienus. Man par lielu pārsteigumu feijoa labi sader ne tikai ar augļiem, bet arī ar dārzeņiem. Un kompota garša ar to ir vienkārši dievīga.

Ēdienu gatavošanas receptes

Gatavās ogas vislabāk ēst svaigas. Bet nedaudz negatavi derēs dažādos ēdienos.

Izmēģināju gatavot feijoa ievārījumu, vairāku veidu salātus, pīrāgu, vistu cepeškrāsnī, zivis, kompotus, tēju un mērces. Es atstāju receptes, kas man patika visvairāk:

• Atsvaidzinošs kompots.

Pagatavošanai vajadzēs: 300 g feijoa, 500 g gatavu cidoniju (ābolu), 200 g cukura, 2 litrus ūdens.

Cidoniju pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Feijoai nogriežam asti un augļus pārgriežam uz pusēm. Ielieciet augļus katliņā un pievienojiet cukuru. Ielejiet karstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ļaujiet nostāvēties pusstundu (jo ilgāk, jo labāk). Kompots ir brīnišķīgs gan auksts, gan silts.

• Feijoa tēja.

Feijoa un mandarīnu mizu sagriež plānās strēmelītēs un pēc tam kvadrātos. Pa vienam nosusina uz pannas. Pievienojiet krūzei 1 tējkaroti zaļās tējas, feihoa un mandarīna mizas. Brūvēt ar verdošu ūdeni.

Es dzeru tēju ar medu. Bet jums tas nav jāsaldina. Dzēriens ir ļoti uzmundrinošs (labāks par melno kafiju) un palīdz izārstēt saaukstēšanos.

• Vitamīnu salāti.

Sastāvdaļas: 3 vidējas feijoas, 1 liels tomāts, 50 g cietā siera, 2 ēd.k. karotes majonēzes (olīveļļas), neliels ķekars svaigu garšaugu, sāls un garšvielas pēc garšas.

Tomātu sagriežam šķēlēs, 1 feijoa kopā ar mizu uz rupjās rīves un tur sagriežam zaļumus. Pagatavo mērci: atlikušās ogas sasmalcina blenderī, sajauc ar majonēzi, sāli un garšvielām. Salātu mērcēšana. Pa virsu sarīvē sieru.

• Mērce gaļai.

Sastāvdaļas: 200 g feijoa, 25 g cukura, 5 g sāls, 5 g malta čili pipara, 15 g katrs svaigs cilantro, pētersīļi, kaltēts majorāns, malta paprika, 10 ķiploka daiviņas.

Ogas nomizo, sagriež 4 daļās un liek katliņā. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.Sasmalcina biezenī un pievieno garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus. Ļaujiet tai brūvēt 2 stundas. Šī mērce pazīstamiem ēdieniem piešķir pikantumu. Piemērots jebkura veida gaļai un mājputnu gaļai.

Visbeidzot, es jums sniegšu padomu: pirmajai iepazīšanai izvēlieties nogatavojušās ogas. Tie ir mīksti. Ja jūs nogriežat šādu feijoa, jūs redzēsiet, ka miza ir ļoti plāna. Iekšpusē gandrīz visu telpu aizņem želejveida salds mīkstums ar spilgtu ananāsu-zemeņu garšu. Ir grūti viņā nemīlēties.

Vēlā rudenī, kad beidzas lielākajai daļai dārzeņu un augļu laiks, feijoa ar savu svaigumu atgādina vasaru. Turklāt oga ir ļoti noderīga. Ieteicams to ēst vājas imunitātes, aterosklerozes gadījumā, kā arī normālai vairogdziedzera darbībai.

Feijoa ir vienīgais augs, ko pēc joda satura var salīdzināt ar jūras veltēm.