Kā smalki un ļoti ātri sasmalcināt kāpostus: labākā instrumenta izvēle

Kāpostu smalki un skaisti sasmalcināt nav tik vienkārši, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Jums būs nepieciešams īpašs kāpostu smalcinātājs un dažas prasmes. Apskatīsim visas metodes un atklāsim noslēpumu: kā iegūt plānākās čipsus.

Kādus virtuves rīkus var izmantot kāpostu sasmalcināšanai?

Uzreiz teiksim, ka ar parastu nazi būs grūti smalki sagriezt dārzeņu. Profesionāli pavāri to spēj, taču pat viņi dod priekšroku īpašu instrumentu izmantošanai:

• rīves;
• cirvis ar diviem asmeņiem;
• jichen.

Katrs no šiem rīkiem ir jāizmanto, ņemot vērā tā īpašās iezīmes.

Tiksim ar viņiem galā.

Kā sasmalcināt kāpostus ar rīvi

Rokas rīve ļauj smalki sagriezt kāpostu galvu, un pats galvenais, ātri. Veikalos var atrast dažāda veida dārzeņu rīves: koka vai plastmasas, ar 2 vai vairāk asmeņiem.

Mēs izmantojam plastmasas rīvi ar 2 dažādiem stiprinājumiem:

• • Pirmais stiprinājums ļauj iegūt plānas, bet īsas kāpostu nūjiņas.

• • Otrais pielikums palīdz sagriezt kāpostu galvu plānās, bet garās sloksnēs.

Lai dārzeņus būtu ērtāk sasmalcināt uz rīves, var nogriezt gabaliņu no kāpostgalvas vai, ja kāposta galva ir maza un iederas rokā, ar to pastrādāt. Šeit jums jākoncentrējas uz ērtībām un neko citu.

Kā turpināt:

• Rīvi atbalstām pret griešanas dēli.
• Otrā rokā ņemam kāpostus.
• Mēs veicam monotoniskas kustības ar kāpostiem uz rīves no augšas uz leju, ar nelielu spiedienu.Nekādā gadījumā nevajadzētu veikt pārāk ātras vai asas kustības – tas var izraisīt asas rīves radītas traumas.

Papildus kāpostiem uz šīs rīves varat smalki sarīvēt arī citus dārzeņus. Piemēram, kartupeļi, burkāni, bietes.

Rīvei ir tikai viens trūkums – tas paņem daudz enerģijas. Monotonas kustības ātri kļūst garlaicīgas. Tāpēc pavāri iesaka to lietot, kad nepieciešams smalki sagriezt nelielu daudzumu kāpostu, piemēram, salātiem.

Kā sasmalcināt kāpostus ar cirvi

Parastie cilvēki, nevis pavāri, labprātāk sakapā kāposta galvu ar speciālu cirvi. Ārēji šī ierīce izskatās kā parasts virtuves cirvis, kura metāla daļā ir iebūvēti divi asi asmeņi. Starp tiem ir neliela atstarpe - tas regulē smalcinātāja biezumu. Šāda cirvja rokturis parasti ir izgatavots no plastmasas, dažreiz no koka.

Dārzeņus ir ērti rīvēt uz rīves, bet cirvis ir daudz drošāk. Galu galā tā metāla malas ir neasas, uz tām nav iespējams savainoties. Asie asmeņi atrodas cirvja vidū.
Pareizi lietojot cirvi, jūs varat ātri sasmalcināt kāpostu galvu. Šī metode ir piemērota liela skaita dārzeņu sagriešanai. Piemēram, kodināšanai, kad vienlaikus jāapstrādā vairākas kāpostu galviņas.
Cirku lietošana ir ļoti vienkārša:

1. Kāpostu galva jānovieto uz griešanas dēļa.
2. Un tad vienkārši palaist cirvi gar dārzeņa malu nedaudz uz priekšu un uzreiz uz leju. Kustībām jābūt ar vieglu spiedienu.

Asie asmeņi uzreiz sāks griezt kāpostus, cilvēkam nepieliekot daudz pūļu. Tādā veidā jūs varat iegūt diezgan plānus, vidēja garuma stieņus. Ātri un vienkārši!

Kā sasmalcināt kāpostus ar džičenu

Un šeit ir mūsu apsolītā slepenā sasmalcināšanas metode.Pateicoties tam, jūs varat iegūt plānākās kāpostu skaidas. Tas ir virtuves instrumenta - džičena - izmantošana. Viņiem ir ērti strādāt, process norit ātri. 10 minūšu laikā jūs varat smalki sagriezt nelielu kāpostu galvu.

Ārēji džičens izskatās kā griešanas nazis. Pēdējais, starp citu, var viegli aizstāt džičenu, ja tā tur nav. Produkts ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Rokturis var būt izgatavots no biezas gumijas vai plastmasas. Jichen ir dažādos izmēros.
Varbūt vissvarīgākais (izņemot izcilo rezultātu) ir tas, ka nav iespējams sevi sagriezt ar džičenu vai dārzeņu mizotāju. Tie ir absolūti droši instrumenti, kurus var izmantot pat bērni.

Lai strādātu ar džičenu, no kāpostgalvas jānogriež neliels gabaliņš, lai to būtu ērti turēt rokā.

Tad jums vajadzētu paņemt gabalu rokās un pārvietot savu džihenu gar tā malu, veicot darbības pret sevi. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams viegli nospiest, tikai nedaudz.

Šis rīks patiešām ražo ļoti plānas, bet kraukšķīgas kāpostu šķēles. Tie ir tie, kas ir ideāli piemēroti marinēšanai ziemai un dārzeņu salātu gatavošanai.

Noderīgi padomi

Pirms darba mēs iesakām izlasīt mūsu noderīgos padomus:

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir noņemt augšējās lapas no kāpostu galvas.
2. Nav nepieciešams mazgāt kāpostus. Tad tas būs slidens un ar to būs neērti strādāt. Pietiek ar to, ka tiek noņemtas augšējās lapas.
3. Keramikas un stikla griešanas dēļus darbam labāk neizmantot. Tie izskatās skaisti, bet saskare ar tiem noblāvēs visus nažus. Bet koka un plastmasas dēļi darbojas lieliski. Vēlams, lai tie būtu lieli.
4. Jums vajadzētu ātri sasmalcināt kāpostus, veicot kustības vienā virzienā, bet mierīgi, nevis asi.
5. Jūs nevarat rīvēt dārzeņu turpmākai lietošanai. Smalki sagriezti kāposti ātri zaudē sulu, kļūst sausi un bez garšas. Ar to jāstrādā tieši pirms gatavošanas.

Ātrākais veids, kā sasmalcināt, ir ar cirvi. Vienīgais veids, kā dārzeņus sagriezt ātrāk, ir ar virtuves kombainu. Bet ne visām mājsaimniecēm šī metode patīk, jo virtuves kombains ir dārgs prieks, un ne visi var atļauties to iegādāties tikai tāpēc, lai pagatavotu nelielu daudzumu dārzeņu.