Pirms jakas kartupeļu vārīšanas es tos sagriežu - es jums saku, kāpēc

Nav vieglāka vai ātrāka garnīra par mizās vārītiem kartupeļiem. Un, lai nebūtu jāuztraucas par mizošanu, izmantoju nelielu viltību: pirms kartupeļu vārīšanas to jakās, tos apgriežu riņķī un ar vienu kustību norauju mizu.

Kartupeļu vārīšana

Kartupeļi mizās ir ne tikai ātri, bet arī garšīgi. Ar aromātisku eļļu un garšaugiem garšoti kartupeļi nevienu neatstās vienaldzīgu. Var pasniegt ar krējuma mērci, ar siļķēm, ar skābētiem kāpostiem... Un, vārot mizās, viss vitamīnu un minerālvielu daudzums saglabājas kartupeļos. Tas satur daudz kālija, kas nepieciešams normālai sirds darbībai un ūdens bilances uzturēšanai.

Ja kartupeļi ir mazi vai ātri jāpabaro ģimene, es vienmēr gatavoju garšīgu un vienkāršu ēdienu - jakas kartupeļus:

1. Bumbuļus apleju ar aukstu ūdeni 2 minūtes. Šajā laikā netīrumi kļūst slapji un viegli nokrīt no virsmas.
2. Kartupeļus noberzu ar sūkli.
3. Noskaloju zem tekoša ūdens.
4. Tagad pats svarīgākais: ņemu nazi un veicu seklu griezumu aplī. Kā šis:
   

Tad gatavoju kā parasti: kartupeļus ielieku katliņā ar aukstu ūdeni, uz lielas uguns uzvāru un tad samazinu līdz vidējai. Gatavošana aizņem 20-30 minūtes. Jo mazāki kartupeļi, jo ātrāk tie vārās. Izslēdzu uguni, kad tā kļūst mīksta un viegli caurdurama ar zobu bakstāmo.

Formas tērpa novilkšana

“Lai mizu viegli atdalītu no dārzeņiem, tie pēc vārīšanas jāievieto aukstā ūdenī,” mamma man bieži atkārtoja, kad tikko mācījos gatavot. Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, bet es joprojām izmantoju savas mātes padomu līdz šai dienai.

Tātad, jakas kartupeļi ir kļuvuši mīksti (vārīti). Lai to ātri notīrītu:

1. Ievietojiet svaigi vārītus kartupeļus katliņā ar aukstu ūdeni. Ūdenim var pievienot sasmalcinātu ledu. Tas pastiprinās efektu – miza burtiski pati nolobīsies no bumbuļiem.
2. Pēc 5 minūtēm paņemiet kartupeļus rokās un viegli uzspiediet uz mizas. Formas tērps noslīdēs pats no sevis. Jums paliks ar pusi mizas un “pliku” kartupeli rokās. Viss ir ļoti ātri un vienkārši:
   

Gardu kartupeļu bumbiņu gatavošana

Protams, jakas kartupeļi ir garšīgi paši par sevi. Bet dažreiz gribas pagatavot kaut ko īpašu. Mūsu ģimenei ļoti patīk kartupeļu bumbiņas. Un viesi vienmēr tos vispirms noslauc no galda.

Es dalos ar pārbaudītu recepti:

1. Uz rupjās rīves (apmēram 500 g) sarīvē novārītus kartupeļus apvalkos.
2. Kartupeļiem pievieno 100 g rīvēta cietā siera, jēlu olu, 1-2 ēd.k. milti, sāls un pipari pēc garšas.
3. Kārtīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz 15 minūtēm.
4. 100 g cietā siera sagriež mazos kubiņos.
5. Nedaudz atdzesēto kartupeļu mīklu sadaliet 8-10 daļās.
6. Ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu un izveidojiet plakanu kūku.
7. Centrā liek siera kubiņu, paceļ mīklas malas un viegli rullē starp plaukstām, veidojot bumbiņu.
8. Tātad izgatavojam 8-10 bumbiņas un novietojam uz cepešpannas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
10. Cepiet bumbiņas 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Jūs varat apcept kartupeļu bumbiņas. Reizēm papildus sieram ielieku kādu sēņu, speķa vai garneles gabaliņu.Ēdiens jāēd karsts, ar majonēzi vai tomātu mērci.

Tātad, pateicoties ādas griezumam, jakas kartupeļi tiek nomizoti ar vienu rokas kustību. Esmu jau aizmirsis, kad pēdējo reizi to ar nagiem vai griezu ar nazi. Es novēlu jums to pašu - izmantojiet triku savai veselībai!