“Dievu ēdiens” un dienvidnieki: kā hurma ir noderīga un kam tās nevajadzētu ēst?

Rudenī pārtikas preču tirgos un veikalos parādās hurma, kuras ieguvumi ir ne tikai imūnsistēmas stiprināšanā. Spilgti oranži augļi piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Daudzi cilvēki dievina hurmas to sulīgā mīkstuma un saldās garšas dēļ. Augļus ēd svaigus, pievieno ceptiem izstrādājumiem, desertiem, salātiem, gaļas ēdieniem. Mēs jums pateiksim, kādu labumu un kaitējumu hurma var dot jūsu ķermenim.

Uzturvērtība, kaloriju saturs un sastāvs

Cilvēkiem, kas zaudē svaru, ir labas ziņas: hurmā ir maz kaloriju. 100 g sulīga mīkstuma satur tikai 65–70 kcal. Ja katru dienu ēdat 1-2 gabalus, ievērojot pareiza uztura principus, maz ticams, ka jūs pieņemsieties svarā.

Pēc pulksten 16:00 nav ieteicams ēst hurmu, jo tajā ir glikoze un fruktoze. Vakarā un naktī neuzsūktos “vienkāršo” cukuru paliekas var nogulsnēties tauku rezervēs.

Hurmā praktiski nav olbaltumvielu un tauku, tāpēc to nevar saukt par pildījumu. Bet apelsīnu augļi ir lieliski piemēroti kā viegla uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm.

Hurma ir bagāta ar šādām vielām:

• A vitamīns un beta-karotīns;
• B5 vitamīns;
• C vitamīns;
• biotīns;
• kālijs;
• magnijs;
• kalcijs;
• dzelzs;
• jods;
• hroms.

Augļi satur daudz šķiedrvielu. Norijot, tie absorbē un pēc tam izvada no organisma kaitīgos savienojumus: toksīnus, smago metālu sāļus.Turklāt diētiskās šķiedras kalpo kā barība veselīgai zarnu mikroflorai.

TOP 10 hurmas ieguvumi veselībai

Hurma bieži tiek iekļauta to cilvēku uzturā, kuri vada veselīgu dzīvesveidu. Ja katru nedēļu ēdat svaigus augļus, varat novērst hroniskas slimības vai uzlabot esošo kaišu stāvokli.

Tātad, kādi ir hurmu ieguvumi veselībai?

• Stiprina imunitāti

Iestājoties aukstam laikam, ir lietderīgi pāriet uz ne tikai citrusaugļu, bet arī hurmu ēšanu. Galu galā 100 g apelsīna mīkstuma satur gandrīz 17% no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Tiesa, produkts vairāk piemērots vīrusu slimību profilaksei, nevis ārstēšanai.

• Atbalsta sirds un asinsvadu veselību

C vitamīns, kas atrodas hurmā, palielina asinsvadu izturību. Bet galvenā “kodola” vērtība ir pantotēnskābe. 100 g augļu mīkstuma nodrošina 152% no šīs vielas ikdienas nepieciešamības organismam.

Pantotēnskābe stimulē virsnieru hormonu - glikokortikoīdu - ražošanu. Tie samazina kapilāru caurlaidību, uztur normālu arteriolu tonusu un miokarda kontraktilitāti, kā arī samazina iekaisumu organismā.

Hurma satur daudz kālija un magnija: attiecīgi 8% un 14% no dienas vērtības. Šie makroelementi regulē ūdens-sāls līdzsvaru, normalizē asinsspiedienu, asins mikrocirkulāciju, stiprina sirds muskuli.

Pateicoties augstajam B vitamīnu saturam, apelsīnu augļi pozitīvi ietekmē tauku vielmaiņu organismā. Hurma samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs un novērš aterosklerozi.

• Normalizē gremošanu

Produkts sniegs maksimālu labumu veselībai cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz caureju, jo augļi satur tanīnus - vielas ar savelkošām īpašībām. Un diētiskās šķiedras uzlabo kuņģa un zarnu darbību, jo izvada patogēno baktēriju atkritumus.

100 g hurmas nodrošina 16% no organisma ikdienas nepieciešamības pēc hroma. Šis mikroelements normalizē cukura līmeni asinīs un palīdz regulēt apetīti. Ja trūkst hroma, cilvēks piedzīvo pēkšņus bada lēkmes un kļūst pakļauts pārēšanās.

• Uzlabo redzi

100 g mīkstuma satur 22% no ikdienas nepieciešamības pēc A vitamīna un 24% beta-karotīna. Šīs vielas uzlabo asins piegādi tīklenei un novērš tuvredzību un nakts aklumu (vājinātu redzi krēslā). Īpaši noderīgi ir produktu dot bērniem un pusaudžiem skolas laikā.

• Novērš vēzi

A, C un E vitamīniem, kas atrodas hurmas augļos, ir spēcīga antioksidanta aktivitāte. Tie aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu postošās ietekmes, samazinot ļaundabīgo audzēju risku.

• Nomierina nervus

Hurma garšo tik saldi, jo satur daudz fruktozes. Šis dabīgais cukurs paaugstina garastāvokli un uzlabo veiktspēju. B vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un garīgās spējas. Tie novērš hronisku nogurumu, depresiju un paaugstinātu trauksmi.

Hurma ir viens no nedaudzajiem pieejamajiem pārtikas produktiem, kas satur daudz joda. 100 g augļu nodrošina 40% no organisma ikdienas nepieciešamības pēc šīs vielas. Jods aktivizē smadzenes un dod enerģijas pieplūdumu.

• Saglabā skaistumu un jaunību

Hurma ir viens no veselīgākajiem augļiem sievietēm, jo ​​satur daudz biotīna. Šī viela veicina jaunu šūnu augšanu, normalizē taukskābju vielmaiņu, regulē sviedru dziedzeru darbību. Īpaši lietderīgi produktu ēst pēc 50 gadiem, kad hormonālā līmeņa izmaiņu dēļ daudzas sievietes saskaras ar intensīvu novecošanās procesu.

• Palīdz zaudēt svaru

Lietojot mērenībā, hurma normalizē vielmaiņu un veicina veselīgu svara zudumu. Produkts satur dzelzi un jodu – mikroelementus, kas pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri (neveiksmes tā darbībā bieži izraisa aptaukošanos).

Glikoze un fruktoze hurmā ir līdzsvarota ar hromu, ūdeni un uztura šķiedrvielām. Tas ir, ogļhidrāti tiek absorbēti pakāpeniski, un tāpēc tie neizraisa svara pieaugumu. Zemā kaloriju satura dēļ augļus var droši iekļaut uzturā.

• Aizsargā pret anēmiju

Dzelzs ir atbildīgs par šo īpašumu. Mikroelements stimulē hemoglobīna, proteīna, kas nogādā skābekli uz dažādiem orgāniem un audiem, ražošanu. Grūtniecības laikā palielinās anēmijas risks, tāpēc topošajām māmiņām savā uzturā noteikti jāiekļauj apelsīnu augļi.

• Atbrīvo pietūkumu

Hurmai piemīt neliela diurētiska iedarbība un tā izvada no organisma lieko šķidrumu. Šis labvēlīgais īpašums ir īpaši svarīgs grūtniecēm trešajā semestrī.

Žāvētu un kaltētu hurmu priekšrocības

Žāvēta hurma saglabā gandrīz visus vitamīnus, makro un mikroelementus, kas ir svaigos augļos. Mainās tikai kaloriju saturs: 100 g produkta satur 230–240 kcal. Pietiek ēst 4-5 gabalus dienā, lai piesātinātu ķermeni ar lietderīgām vielām un tajā pašā laikā saglabātu slaidu figūru.

Žāvētas hurmas ir viegli pagatavot mājās:

1. Izvēlieties gatavus augļus ar stingru mīkstumu.
2. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens, noņemiet ādu un sagrieziet 3–5 mm biezās šķēlēs.
3. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Izklājiet augļu gabalus un nosūtiet tos žāvēt cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā.

Aptuvenais gatavošanas laiks ir 2-3 stundas. Gatavajam produktam ir oranži brūngana krāsa un kraukšķīga garoza.

Žāvētu hurmu ir grūtāk pagatavot, taču tai ir bagātīgāka un saldāka garša. Kaloriju saturs un vitamīnu saturs ir tādi paši kā žāvēti.

Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi nokalt hurmu:

1. Pērciet gatavus augļus ar blīvu mīkstumu. Noskalo zem tekoša ūdens un nosusina.
2. Uzmanīgi noņemiet ādu, atstājot nelielu apli ap griezumu un pašu “asti”.
3. Sagatavojiet stipru pavedienu. Pakariet katru augli pie tā kāta. Pārliecinieties, ka tie nepieskaras viens otram.
4. Pakariet augļus, lai tie nožūtu tumšā, labi vēdināmā vietā. Ja saules gaisma tos nejauši skar, gatavo žāvēto augļu krāsa izrādīsies blāva.
5. Pēc 4-5 dienām uz augļiem parādīsies balts pārklājums. Tas ir cukurs. Viegli iemasējiet augļus ar pirkstiem, sadalot pārklājumu pa visu virsmu. Atkārtojiet šo procedūru ik pēc 3 dienām 2 mēnešus.

Veikalā var iegādāties jau gatavas kaltētas (kaltētas) hurmas. Labāk izvēlēties žāvētus augļus, kas atvesti no Japānas. Šajā valstī rūpīgi tiek ievērota ražas novākšanas tehnoloģija, un paši augļi satur maksimāli daudz vitamīnu.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas hurmu lietošanai

Tāpat kā jebkurš cits produkts, hurma var kaitēt ķermenim, ja to lieto pārmērīgi. Visbiežāk apelsīnu augļu cienītāji saskaras ar A vitamīna pārdozēšanu.Šis nosacījums ir pilns ar šādām blakusparādībām:

• ādas dzeltenība un sausums, mikroplaisu parādīšanās;
• izkārnījumu traucējumi;
• slikta dūša, vemšana;
• palielināts kaulu trauslums;
• smaganu iekaisums;
• aizkaitināmība, trauksme.

A vitamīna pārpalikums ir bīstams grūtniecēm, jo ​​tas palielina intrauterīnu patoloģiju risku. Tāpēc grūtniecības laikā nevajadzētu patērēt kilogramus hurmas. Pietiek ar 1 gabalu dienā.

Nedrīkst ēst negatavus augļus, jo tajos ir daudz tanīnu. Šīs vielas var “salīmēt” kuņģa saturu, izraisot nesagremojamu kunkuļu veidošanos, kas var izraisīt zarnu nosprostojumu un stipras sāpes vēderā. Īpaši kaitīga ir hurmu kombinācija ar piena olbaltumvielām.

Produktam ir šādas kontrindikācijas lietošanai:

• vecums līdz 3 gadiem;
• tendence uz aizcietējumiem;
• 2. tipa cukura diabēts;
• alerģija.

Dažkārt rakstu autori iesaka cilvēkiem ar aptaukošanos izslēgt hurmu no uztura. Taču, ja dienas pirmajā pusē apēdīsiet vienu mazu augli, svars nepieaugs, un organisms saņems porciju veselīgai vielmaiņai nepieciešamo vitamīnu.

Kā izvēlēties gardu hurmu?

Ja vēlaties iegādāties gatavu un saldu hurmu, pievērsiet uzmanību to izskatam. Gataviem augļiem ir spilgti oranža krāsa un brūnganas lapas. Uz ādas nedrīkst būt iespiedumi, plaisas vai tumši plankumi. Ja, nospiežot, uz augļiem paliek caurums, tas nozīmē, ka tie jau ir zaudējuši lielāko daļu vitamīnu un sākuši bojāties.

Viena no labākajām Krievijas tirgū pieejamajām šķirnēm ir Spānijas hurma Persimon Bouquet. Tas garšo ļoti saldi un nemaz nav savelkošs. Augļi ir lielāki nekā pazīstamā “Korolka”, miza ir cieta, mīkstums ir blīvs, un iekšpusē nav sēklu.

Hurmas izmantošana kosmētikas nolūkos

Hurmas var ne tikai ēst, bet arī izmantot maskas. Galu galā tas satur daudzas vielas, kurām ir atjaunojošs efekts. Hurmas sula regulē tauku dziedzeru darbību, attīra poras un iznīcina baktērijas. Tāpēc tas būs īpaši noderīgi problemātiskai ādai, kurai ir nosliece uz pūtītēm un pinnēm.

Vienkāršākā sejas maskas recepte ietver tikai divas sastāvdaļas: 1 ēdamkaroti hurmas mīkstuma un 1 sakultu olas dzeltenumu. Tos rūpīgi jāsamaisa, jāuzklāj uz tīras ādas un jāatstāj 15 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Šī maska ​​novērš jaunu grumbu parādīšanos, labi attīra seju un sniedz svaiguma sajūtu. Un, ja produktam pievienojat papildus 1 ēdamkaroti auzu pārslu, jūs varat sasniegt poru sašaurinošu efektu.

Ne velti senie grieķi hurmu sauca par dievu ēdienu. Apelsīnu augļiem ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu un novērš nopietnu slimību rašanos: vēzi, sirds un asinsvadu slimības, anēmiju. Hurmai ir patīkama garša jebkurā formā: svaigā, žāvētā un žāvētā veidā. Lietojiet to mērenībā, lai uzturētu veselīgus iekšējos orgānus un lielisku garastāvokli.