Vienkāršs veids, kā pagatavot rīsus bez pielipšanas

Piezīme jaunajai saimniecei: rīsus pagatavot tā, lai tie nesaliptu kopā, ir ļoti vienkārši, ja izvēlaties pareizo šķirni. Basmati vienmēr izrādās drupans. Citos gadījumos jums jāzina smalkumi.

7 pūkaino rīsu noslēpumi

Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc rīsu graudi vārot salīp kopā? Tas viss cietes dēļ. Tas uzbriest ūdenī un pārvēršas par lipīgu vielu.

Lai vārīti rīsi būtu pūkaini, jums jāzina daži noslēpumi:

• Izvēlamies šķirni. Basmati un jasmīna garengraudu šķirnes nekad nelīp kopā un nepārgatavojas.
• Rūpīgi izskalojiet. Duļķaini balta krāsa norāda uz cietes klātbūtni. Tāpēc ir pareizi skalot rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
• Mēs ievērojam proporcijas. Par glāzi rīsu graudaugu jums ir nepieciešams uzņemt divas glāzes ūdens.
• Cepšanas sākumā pievienojiet eļļu un sāli. Tad gatavošanas procesā tauki vienmērīgi sadalīsies pa graudiem, un putra nekļūs lipīga.
• Vispirms vāra uz lielas uguns. Ir svarīgi, lai ūdens uzvārītos pēc iespējas ātrāk un noslēgtu cieti graudos. Pēc tam uguns jāsamazina.
• Samaisiet līdz 3 reizēm. Pārāk bieži maisot rīsus, graudi tiks sabojāti.
• Mēs to nesagremojam. Nav jāgaida, kad rīsi sāks vārīties. Gluži pretēji, labāk to noņemt nedaudz agrāk un atstāt zem vāka brūvēt. Pēc 20-30 minūtēm viss šķidrums tiks absorbēts.

Lai iegūtu skaistu baltu garnīru, pievienojiet ūdenim ābolu sidra etiķi (1 tējkarote uz 500 g graudaugu).

Kā pagatavot pūkainos rīsus kā piedevu?

Rīsi ir produkts Nr.1 ​​austrumu tautu vidū.Viņi šeit precīzi zina, kā to pagatavot, lai tas neliptu kopā.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu recepti turku rīsu garnīram:

1. Paņemiet glāzi pilnīgi jebkuru rīsu (apaļu, garu vai pat salauztu).
2. Noskalo ar aukstu ūdeni.
3. Dziļā pannā uzkarsē 1 ēd.k. karote sviesta un 2 ēd.k. karotes augu eļļas.
4. Ielieciet graudaugus cepšanas pannā.
5. Cepiet rīsus uz lielas uguns, līdz tie ir nedaudz caurspīdīgi un stingri (3-5 minūtes).
6. Ielej 2 tases verdoša ūdens.
7. Sāls pēc garšas.
8. Vāra uz lielas uguns bez vāka.
9. Kad ūdens līmenis ir vienāds ar rīsu līmeni, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.
10. Pēc 15 minūtēm var pasniegt drupināto piedevu.

Lai rīsi nesaliptu, tos var tvaicēt arī lēnajā plītī vai katliņā uz sieta. Lai to izdarītu, vispirms ir jāizskalo labība un jāuzpilda ar karstu ūdeni 2 stundas. Pēc tam vāra 20 minūtes zem vāka. Garnīrs ir ne tikai drupans, bet arī ļoti veselīgs!

Tātad, lai rīsi būtu garšīgi, jums vismaz nedaudz jāsaprot par šķirnēm. Arī lipīgums ir noderīgs un vajadzīgs. Piemēram, suši pagatavošanai. Piena putrās labāk garšo vārīti graudi. Bet, ja vēlaties pagatavot garnīru, pievērsiet uzmanību Basmati. Ja vēlaties padarīt citu šķirni drupinātu, izmantojiet turku recepti vai lēno plīti (“tvaicēto” režīmu).