Minerālu noliktava: kā žāvētas aprikozes ir labvēlīgas ķermenim?

Mēs esam apkopojuši daudz interesantu faktu par žāvētām aprikozēm: ieguvumi un kaitējums veselībai, kontrindikācijas, lietošanas metodes. Mēs zinām, kā pareizi izvēlēties, sagatavot un uzglabāt preci.

Aprikozes nopērkamas tikai vasarā, bet savu organismu ar vitamīniem un minerālvielām gribas iepriecināt visu gadu. Par laimi, žāvētas aprikozes ķīmiskajā sastāvā nav zemākas par svaigiem augļiem un dažos veidos tos pat pārspēj.

Žāvētu aprikožu sastāvs un kaloriju saturs

Pareiza žāvēšana ļauj saglabāt gandrīz visus augļos esošos vitamīnus, makro un mikroelementus. Tomēr jebkuros žāvētos augļos ir augsta cukura (galvenokārt fruktozes) koncentrācija, kas padara tos bagātus. Tātad 100 g žāvētu aprikožu ir 230 kcal. Žāvētās aprikozes satur arī daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu, padarot tās par sātīgu maltīti.

Žāvētas aprikozes ir viens no veselīgākajiem žāvētajiem augļiem. Minerālvielu daudzuma ziņā tas pārspēj žāvētas plūmes, vīģes un rozīnes. Produkta sastāvs ir norādīts tabulā.

1. tabula. Žāvētu aprikožu bez kauliņiem ķīmiskais sastāvs

Sausā aprikoze ir zemāka par svaigu tikai askorbīnskābes saturā. Žāvēšanas procesā C vitamīns tiek daļēji iznīcināts. Bet žāvētās aprikozes satur daudz vairāk šķiedrvielu, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību.

Kādas ir žāvētu aprikožu priekšrocības?

Lietojot saprātīgos daudzumos (ne vairāk kā 100 g vai 5-7 gab. dienā), žāvētas aprikozes nāks par labu jūsu ķermenim. Kādas ir šī produkta profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības?

Visiem

Ārsti iesaka iekļaut uzturā žāvētas aprikozes, lai novērstu sirds un asinsvadu slimības. Augstā kālija un magnija satura dēļ žāvēti augļi palīdzēs hipertensijas slimniekiem samazināt asinsspiedienu un mazināt pietūkumu.

Ja jums ir nosliece uz hronisku aizcietējumu, katru dienu apēdiet 3-4 gabaliņus žāvētu aprikožu. Produkts uzlabos zarnu kustīgumu un palīdzēs izvadīt no organisma toksīnus, radionuklīdus un smago metālu sāļus.

Papildus apelsīnu žāvētiem augļiem zaļajām aprikozēm ir caureju veicinoša iedarbība. Tos var iegādāties bioloģiskās pārtikas tiešsaistes veikalos.

Žāvētiem augļiem ir arī šādas labvēlīgas īpašības:

• uzlabot domāšanas spējas, atmiņu;
• pasargā organismu no vēža, pateicoties augstajam antioksidantu saturam;
• piedalīties vairogdziedzera hormonu un insulīna sintēzē;
• izvada no organisma "slikto" holesterīnu;
• ārstēt hipovitaminozi;
• stiprināt imūnsistēmu;
• palielināt hemoglobīna ražošanu;
• labvēlīgi ietekmē aknu un nieru darbību.

Savvaļas (dabīgās) žāvētās aprikozes tiek uzskatītas par visvērtīgākajām veselībai. Tas satur maksimālo vitamīnu, minerālvielu koncentrāciju un nav apstrādāts ar ķīmiskām vielām. Tam ir neaprakstāma brūna krāsa. Savvaļas žāvētas aprikozes Krievijai piegādā galvenokārt no Tirkijas.

Vīriešiem

Žāvētās aprikozes satur lielu daudzumu vielu, kas uzlabo asinsriti, arī iegurņa orgānos. Ārsti norāda, ka regulāra produkta lietošana var palielināt potenci. Turklāt žāvētas aprikozes stimulē hormona testosterona veidošanos. Cinks no žāvētām aprikozēm palielina spermatozoīdu kustīgumu, uzlabojot reproduktīvo funkciju.

Apelsīnu žāvēti augļi samazina aterosklerozes risku, kas ir izplatīta slimība vīriešiem, kas vecāki par 45 gadiem. Un vispār tos var izmantot fiziskās izturības palielināšanai.

Sievietēm

Žāvētas aprikozes sievietēm ir ļoti noderīgas vitamīnu A, C, E, H klātbūtnes dēļ. Tie ir dabiski antioksidanti, kas pagarina jaunību.Mati kļūst biezāki un spīdīgāki, ādas šūnas ātrāk atjaunojas, un nagi pārstāj lobīties.

Žāvētās aprikozes satur arī folijskābi. Šī viela normalizē hormonālo līmeni, mazina sāpes sāpīgu menstruāciju laikā, veicina labvēlīgu bērna ieņemšanu.

Sievietēm daudz biežāk nekā vīriešiem ir problēmas ar vairogdziedzeri. Un žāvētās aprikozes satur divus svarīgus mikroelementus, kas aizsargā šo orgānu: dzelzi un jodu. Turklāt sausā aprikoze nomierina nervu sistēmu un palīdz pretoties hroniskam nogurumam.

Bērniem

Visvērtīgākā viela žāvētajās aprikozēs bērniem ir A vitamīns. Tas atbalsta veselīgu muskuļu un kaulu augšanu. Ja bērnam ir tuvredzība, viņam ir lietderīgi ēst ne tikai mellenes, bet arī žāvētas aprikozes.

Pateicoties B vitamīnu klātbūtnei, sausās aprikozes uzlabo garīgās spējas. Tas pozitīvi ietekmē atzīmes skolā. Bērns kļūst koncentrētāks un viegli atceras jaunu informāciju.

Žāvētas aprikozes atļauts iekļaut bērna uzturā no 1 gada vecuma.

Žāvētu aprikožu kaitējums un kontrindikācijas

Iepriekš aprakstītās derīgās īpašības attiecas tikai uz dabīgiem žāvētiem augļiem. Rūpnieciski apstrādātas žāvētas aprikozes ir neveselīgas. Lai saglabātu augļu ārējo pievilcību un pagarinātu glabāšanas laiku, ražotāji bieži izmanto sēra dioksīdu (E220). Šī neorganiskā viela var uzkrāties organismā un izraisīt šādas problēmas:

• alerģijas;
• bronhiālā astma;
• vielmaiņas slimība.

Pat īslaicīga sēra dioksīda saturošu produktu lietošana var izraisīt kakla sāpes, iesnas un klepu. Šis papildinājums arī iznīcina B1 un B12 vitamīnus organismā.Par laimi, sēra dioksīda radīto kaitējumu var daļēji neitralizēt, jo tas labi šķīst ūdenī. Izskalojiet žāvētās aprikozes no veikala zem krāna. Pēc tam iemērc 30 minūtes. Noskalo vēlreiz. Tikai pēc šīm darbībām produktu var lietot.

Žāvētām aprikozēm ir šādas kontrindikācijas lietošanai:

• alerģijas (reakcijas izpaužas kā izsitumi, ādas apsārtums, kuņģa-zarnu trakta traucējumi);
• tendence uz caureju;
• pankreatīts;
• kuņģa čūla;
• cukura diabēts.

Ja jums ir aptaukošanās, ārsti neiesaka ēst žāvētas aprikozes to augstā kaloriju satura dēļ. Bet gavēņa dienas var organizēt reizi nedēļā: patērē tikai 300–500 g apelsīnu žāvētu augļu un ūdeni.

Ja jums ir nosliece uz vēdera uzpūšanos, ēdiet žāvētas aprikozes, kas ir vārītas vai iepriekš izmērcētas karstā ūdenī (30 minūtes). Tos ir vieglāk sagremot kuņģī.

Kādā veidā jums vajadzētu ēst žāvētas aprikozes?

Žāvētas aprikozes var ēst kā uzkodu vienas pašas vai pievienot putrām, biezpienam, salātiem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Vienkārši atcerieties vispirms mazgāt žāvētos augļus. Pretējā gadījumā ķermenī var iekļūt ķīmiskās vielas, putekļi un netīrumu atliekas. Uzglabājot žāvētas aprikozes, ražotāji ne vienmēr ievēro sanitāros standartus.

Mēģiniet pagatavot vitamīnu maisījumu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• žāvētas aprikozes - 200 g;
• valrieksti - 200 g;
• rozīnes - 200 g;
• citrons - 1 gabals;
• dabīgais medus - 100 g.

Žāvētas aprikozes, riekstus un rozīnes izlaiž caur gaļas mašīnā. Izspiediet no citrona sulu un pievienojiet maisījumam. Tagad sastāvdaļām pārlej ar medu un visu kārtīgi samaisa.

Vitamīnu maisījums jāuzglabā ledusskapī. Izmantojiet 1 tabulu. karote 2 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Tādā veidā jūs palielināsiet ķermeņa imūno spēku un jutīsities lieliski.

Lai pagatavotu aprikožu urbehu, izmanto žāvētu aprikožu sēklas, nevis mīkstumu. Deserts noder nieru slimību ārstēšanai, vielmaiņas uzlabošanai un vēža profilaksei.

Žāvētu aprikožu izvēles noteikumi

Ja veikalā pērkat žāvētas aprikozes, pievērsiet uzmanību to izskatam. Spilgti oranža krāsa, neliels mitrums un spīdīgs spīdums liecina, ka produkts ir apstrādāts ar sēra dioksīdu. Uz iepakojuma piedeva ir nosaukta par E220.

Kā izskatās veselīgas žāvētas aprikozes? Tas ir neuzkrītošs: tam ir blāvi oranži brūna krāsa un krunkaina āda. Tas jūtas blīvs un sauss. Nav pelējuma pēdu, nav melnu plankumu. Šis ir produkts, kas jums jāiegādājas bez bailēm.

Žāvētu aprikožu uzglabāšana

Žāvētas aprikozes jāievieto stikla vai plastmasas traukos. Uzglabāt tumšā, labi vēdināmā vietā ne ilgāk kā 12 mēnešus. Optimāli apstākļi:

• temperatūra 10-20 grādi;
• mitrums 15-25%.

Žāvētas aprikozes var arī sasaldēt. Labāk to ievietot plastmasas traukos, nevis plastmasas maisiņos. Saldētas sausās aprikozes var uzglabāt līdz 18 mēnešiem. Pēc atkausēšanas lieliski noder kompotu pagatavošanai.

Kā pašam žāvēt aprikozes?

Ja jūs nevarat atrast pārdošanā labas žāvētas aprikozes, mēģiniet žāvēt aprikozes mājās. Žāvēšanai ir piemēroti tikai nogatavojušies, sulīgi, gaļīgi augļi, vēlams liela izmēra. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēklas.

Ir trīs veidi, kā žāvēt aprikozes:

• Elektriskajā žāvētājā. Temperatūra – 55 grādi, laiks – 40 stundas.
• Krāsnī. Temperatūra – 65–70 grādi, laiks – 12 stundas.
• Saulē. Vispirms atstājiet aprikozes tumšā, labi vēdināmā vietā uz 1 dienu.Pēc tam novietojiet to saulē un atstājiet nedēļu.

Pēdējā žāvēšanas iespēja ļauj saglabāt maksimāli daudz vitamīnu augļos. Tomēr šādas žāvētas aprikozes iegūst tumšu krāsu.

Žāvētas aprikozes ir lieliska alternatīva gataviem augļiem, vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu krātuve. Tos ir viegli paņemt līdzi uz darbu un uz ceļa. Žāvētas aprikozes ātri remdē izsalkumu, aizstājot uzkodas konfekšu, cepumu un čipsu veidā. Taču veikalā nopērkamā prece var būt kaitīga veselībai sēra dioksīda satura dēļ. Tāpēc žāvēti augļi ir rūpīgi jānomazgā, un labāk tos pagatavot pašiem.