Kā izvēlēties garšvielas karstvīnam - labākās aromātisko maisījumu iespējas

Garšvielas karstvīnam ir būtiska sildoša, pikanta dzēriena sastāvdaļa, kas saistās ar ziemas brīvdienām, priecīgu noskaņojumu un sniegotu laiku. Produkts ir ļoti pieprasīts tādās valstīs kā Vācija, Čehija, Austrija un Šveice. Nesen tas ir kļuvis arvien populārāks Krievijā.

Karstvīns ir vācu vārds, kas tulkojumā nozīmē "karsts vīns". Tieši šāda veida alkohols ir aromātiskā kāruma pamatā. Garšvielas tiek pievienotas galvenajai sastāvdaļai, pateicoties kurām tā var patiesi “spēlēties” un sniegt patiesu gardēžu baudījumu.

Populārākās garšvielas un garšvielas karstvīnam

Papildu komponenti piešķir karstvīnam perfektu garšu un gardu aromātu. Tālāk varat uzzināt, kādas garšvielas ieteicams iekļaut šajā gardajā dzērienā.

Neļķe

Pieder pie karstvīna klasiskajām sastāvdaļām.Krustnagliņu ziedkopām ir oriģināla, labi atpazīstama garša. Tos pievieno karstajam vīnam daudz biežāk nekā citas iespējas.

Veidojot dzērienu, viņi izmanto sausus pumpurus, kuriem vēl nav bijis laika atvērties. Papildus spilgtajam aromātam un patīkamajai garšai krustnagliņas tiek novērtētas arī citu īpašību dēļ, kas ir aktuālas aukstajā sezonā:

• pretmikrobu līdzeklis;
• antiseptisks līdzeklis;
• pret saaukstēšanos.

Piezīme! Nekarsējiet krustnagliņas pārāk daudz – tādējādi tās kļūs mazāk smaržīgas. Lai saglabātu patīkamu smaržu, augu ieteicams pievienot vīna šķidrumam pēdējo.

Kanēlis

Tā ir viena no garšvielām, kas harmoniski sader ar karsto vīnu.

Kanēlis piešķir saldenu garšu un vilinošu aromātu, kas var patikt daudziem. Aukstā laikā tas rada pārsteidzošu komforta sajūtu.

Garšviela ir pieejama dažādās variācijās. Gatavojot karstvīnu, šo garšvielu labāk izmantot nūjiņu veidā, jo maltam kanēlim nepiemīt visas sākotnējās īpašības.

Ingvers

Pievienojot vīna dzērienam, tas padara to izteiksmīgāku un pikantu.

Sakni izmanto zemē vai gabalos. Katrā gadījumā mums izdodas iegūt izcilu rezultātu.

Tāpat kā krustnagliņas, arī ingveram piemīt ārstnieciskas un profilaktiskas īpašības. Tas ir ļoti aktuāli ziemā, jo glābj no hipotermijas negatīvās ietekmes un pasargā no saaukstēšanās.

Piparu graudi

Karstvīna gatavošanas procesā tiek izmantoti dažāda veida produkti:

• melns;
• sarkans;
• Jamaikas.

Melnie pipari bieži ir dzērienā no sarkanvīna. Pateicoties viņam, tas iegūst antiseptiskas un pretsaaukstēšanās īpašības.

Sarkanos piparus parasti pievieno baltajiem vīniem. Šis komponents padara garšu vēl perfektāku un pikantu.

Jamaikas izskatu izmanto īsti profesionāļi. Jāņem vērā, ka garšvielai ir izteikts aromāts, kas var aizēnot citus komponentus. Šī iemesla dēļ tas jāpievieno karstajam vīnam rūpīgi pielāgotās proporcijās.

Muskatrieksts

Piedeva, ko izvēlas daudzi karstvīna cienītāji.

Muskats piešķir patīkamu skābenumu un mērenu karstumu. Šī sastāvdaļa tiek novērtēta arī ar spēju cīnīties ar depresiju un stiprināt imūnsistēmu.

Vērts zināt! Muskatriekstu labāk ir iekļaut karstvīnā sākotnējā radīšanas stadijā. Tas ir saistīts ar faktu, ka garšviela uzrāda savas īpašības tikai ar intensīvu karsēšanu. Ja neievērosit šo noteikumu, gaidāmais efekts būs daudz vājāks.

Kardamons

Garšvielu klātbūtne nodrošina karsto vīnu ar patīkamu aromātu, nedaudz pikantu garšu un citronu svaigumu.

Kardamona pievienošana tradicionālajam ziemas dzērienam sniedz ievērojamu labumu organismam. Garšvielas stimulē imūnsistēmu, mazina sauso klepu un atjauno spēkus.

Anīss

To izmanto, lai pievienotu vīna produktam saldenu, nedaudz pīrāgu garšu un bagātinātu to ar pikantu aromātu. Anīss ir ļoti populārs aukstajā sezonā, kad karstvīnu dzer visbiežāk. Tas ir slavens ar savu spēju mazināt sāpes, samazināt paaugstinātu ķermeņa temperatūru un stimulēt apetīti.

Kā pašam pagatavot gatavus garšvielu maisījumus karstvīnam

Ir daudz variāciju, veidojot aromātiskus maisījumus, kas papildina karsto vīnu. Izvēloties konkrētu garšvielu sastāvu, jāvadās pēc personīgajām vēlmēm.

Ar kanēli un smaržīgajiem pipariem

Šajā maisījumā ietilpst:

• 6 kanēļa standziņas;
• 2 ēd.k. l. smaržīgo piparu zirņi;
• 2 ēd.k. l. žāvētas krustnagliņas;
• 1 ēd.k. l. zaļais kardamons;
• zvaigžņu anīss (5-6 gab.);
• dažas kaltēta apelsīna šķēles.

Visas uzskaitītās sastāvdaļas ir jāsadrupina un rūpīgi jāsamaisa. Uzglabājiet aromātiskās vielas stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Ar ingveru un muskatriekstu

Produkta sastāvdaļas:

• 1 tējk. sasmalcināta ingvera sakne;
• ½ tējk. maltais muskatrieksts;
• 6-7 kaltētas krustnagliņu ziedkopas;
• 1 tējk. malta kanēļa;
• 3 tējk. smalkais cukurs.

Pēc sasmalcināšanas un sajaukšanas sastāvdaļas ievieto tīrā traukā un droši noslēdz. Vislabāk ir, ja uzglabāšanas trauks ir izgatavots no stikla.

Piezīme! Šajā sastāvā var iekļaut arī patīkami smaržojošas ogas. Dzērveņu, vīnogu, mežrozīšu, bārbeļu žāvēti augļi harmoniski iederēsies karstvīna maisījumā.

Ar anīsu, citrusaugļiem un āboliem

Kombinētās garšvielas satur:

• 4 anīss;
• 6 šķēles žāvēta citrona;
• 6 šķēles kaltēta apelsīna;
• 1 tējk. kanēļa pulveris;
• vairāki sausi āboli;
• neliels daudzums ingvera saknes.

Lai izveidotu viendabīgu maisījumu, visus produktus sasmalcina. Izdaliet un uzglabājiet aromātisko sastāvu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš.

Ar kardamonu un rozīnēm

Sastāvdaļas:

• pa 1 šķipsniņai kardamona un muskatrieksta;
• 5 sausu krustnagliņu ziedkopas;
• 1 šķipsniņa rozmarīna un kanēļa;
• 1 tējk. žāvētas piparmētras;
• 3 desmiti rozīņu;
• 70 g cukura.

Variants ir interesants, jo tā sastāvā ir vairāku veidu pikanti augi, kas liek karstajam dzērienam “skanēt” pilnīgi jaunā veidā.

Ar krustnagliņām un vaniļu

Jums būs jāapvieno vienā komplektā:

• 1 šķipsniņa maltu krustnagliņu;
• 1 tējk. kanēļa pulveris;
• 1 g vanilīna;
• 1 tējk. malta ingvera;
• 150 g cukura.

Šo maisījumu ieteicams pievienot laima dzērienam. To gatavo, izmantojot sarkanvīnu, apelsīnu, ābolu un laimu.

Receptes karstvīnam ar garšvielām

Katra valsts izmanto savas karstvīna pagatavošanas metodes. Ir klasiskas dzēriena radīšanas iespējas un oriģinālas pieejas. Strādājot ar karstu vīnu, ir jāievēro vairāki ieteikumi – tas palīdzēs iegūt izcilus rezultātus un pilnībā izbaudīt visspilgtāko garšu.

Noteikumi dzēriena pagatavošanai

Ar labu garastāvokli jāsāk gatavot karstvīnu. Parasti šī brīnišķīgā dzēriena pagatavošanu veic radošas personas, kuras nebaidās iedomāties un eksperimentēt.

Karstvīnu var pagatavot ar ūdeni vai bez tā. Ja tiek izvēlēta pirmā metode, vīnu karsē, līdz uz tā virsmas parādās viegls tvaiks. Dzērienam tiek pievienotas arī plānotās sastāvdaļas.

Ja izmanto ūdeni, tad to ņem 1/3 no vīna vielas tilpuma. Šķidrumu uzvāra, apvieno ar garšvielām un cukuru un vāra vairākas minūtes. Iegūto maisījumu ielej vīnā, kuru karsē bez vārīšanās.

Pirms gatavo karstvīna lietošanas atstājiet to vismaz 15 minūtes zem vāka. Pēc tam filtrē un ielej stikla glāzēs vai krūzēs..

Klasiskā recepte

Tradicionālais karstvīns tiek gatavots ar sarkanvīnu. Pagatavošanai nav nepieciešams izmantot dārgus alkohola veidus. Pateicoties papildu komponentu iekļaušanai, pat budžeta iespējas iegūst spilgtu un bagātīgu garšu.

Klasiskā karstvīna sastāvdaļas:

• 750 ml sausa vīna;
• 2 sausas krustnagliņas;
• 5 kardamona sēklas;
• 1 ābols un 1 apelsīns;
• kanēļa standziņa;
• glāze cukura;
• nedaudz medus.

Sarkanvīnu ielej emaljētā traukā un nedaudz uzsilda. Pievienojiet garšvielas, augļus apļos un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz 70 grādiem.

Uzmanību! Ja nav termometra, jūs varat precīzi noteikt brīdi, kad nepieciešams noņemt dzērienu no plīts. Par to liecina putu trūkums uz virsmas un tvaiks, kas izplūst no produkta.

Kad karstvīns ir noņemts no uguns, pārklāj to ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm ievilkties. Pēc tam dzērienu filtrē, pievieno medu un lej glāzēs.

Ar paštaisītu vīnu

Smaržīgu cienastu var pagatavot ne tikai no veikalā pirktā vīna. Bieži vien tas ir balstīts uz pašmāju izstrādājumiem, kas lepojas ar dabiskāku sastāvu un dabīgāku aromātu.

Dzērienu sastāvdaļas:

• 1 litrs mājas vīna;
• 2-3 kanēļa standziņas;
• 3 kardamona sēklas;
• 2 zvaigžņu anīss;
• 3 krustnagliņu ziedkopas;
• dažas svaigas ingvera saknes;
• 1 citrons;
• cukurs.

Pēc uzskaitīto sastāvdaļu sajaukšanas tās karsē uz vidējas intensitātes siltuma. Vīna maisījumam vajadzētu nostāvēties 15 minūtes, pēc tam to filtrē un nekavējoties patērē.

Ar medu un garšvielām

Šajā receptē ietilpst arī sarkanvīns. Jūs varat iegādāties gatavu produktu vai izmantot savu vielu.

Karstvīna sastāvdaļas:

• 0,5 litri sarkanvīna;
• 5 ēdamkarotes medus;
• 7 sausi krustnagliņu pumpuri;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• 3 zvaigžņu anīss;
• kanēlis (pēc garšas).

Garšvielas pievieno vīnam, pēc tam visu masu karsē. Pēc dzēriena noņemšanas no plīts nekavējoties pievienojiet medu. Karstvīnu iepilda ne ilgāk kā 10-15 minūtes.

Baltais karstvīns

Šis dzēriens atšķiras no iepriekšējām versijām, izmantojot vieglo vīnu.Tas satur arī sastāvdaļas, kas piešķir ievērojamu saldumu.

Sastāvdaļas:

• sausais baltvīns - 2 pudeles;
• sidrs - 500 ml;
• kanēlis - 2 standziņas;
• vaniļas - 1 pāksts;
• pūdercukurs - 5 ēdamkarotes;
• divu citronu miziņas.

No citrusaugļiem atdala miziņu, vaniļas pāksti samaļ. Visas pieejamās sastāvdaļas tiek apvienotas tīrā traukā un novietotas uz vidējas uguns. Uzkarsē dzērienu, līdz parādās pirmie burbuļi, pēc tam noņem un atstāj uz īsu brīdi. Tālāk varat baudīt balto karstvīnu.

Ar āboliem un kanēli

Oriģināla recepte vīna cienītājiem kombinācijā ar augļiem. Dzērienu produkti:

• baltvīns - 750 ml;
• ābolu sula - 250 ml;
• granulēts cukurs - 100 g;
• kanēļa standziņas – 3-4 gab.;
• 3 krustnagliņu ziedkopas;
• ābols un citrons - 1 gab.

Sajauc vīnu, ābolu sulu, plānās šķēlītēs sagrieztu ābolu, garšvielas un cukuru. Dzēriens tiek pagatavots 20 minūtes. Šajā laikā augļiem vajadzētu labi mīkstināt. Pēc kāruma izņemšanas no plīts to iepilina, tad lej glāzēs. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar kanēļa standziņām un citrona daiviņām.

Papildus sagatavošanas principam ir noderīgi arī zināt, kā dzert karstvīnu. To galvenokārt dzer karstu, malkojot nelielos malkos un baudot aromātisko tvaiku, kas izplūst no dzēriena.