Garšvielas un garšvielas rīsu ēdieniem: populārākās, receptes garšvielu maisījumu un ēdienu pagatavošanai ar garšvielām

Rīsu ēdieni ir ļoti populāri daudzās ģimenēs. Viņiem ir lieliska garša, tie ir viegli pagatavojami un ir lēti. Lai biežāk iepriecinātu ģimeni ar jauniem gardumiem, ēdieniem var vienkārši pievienot dažādas rīsu garšvielas. Tieši garšvielas un garšvielas mainīs garšu līdz nepazīšanai, piešķirot parastajiem rīsu ēdieniem ne tikai ekskluzivitāti, bet arī labumu organismam.

Īss pārskats par garšvielām un garšaugiem rīsiem

Rīsiem ir pārsteidzoša spēja absorbēt dažādu komponentu smaržas un garšas, ko izmanto, lai uzlabotu no tiem gatavoto ēdienu garšu. Tajā pašā laikā mainās ne tikai to garša, smarža, bet arī krāsa. Tomēr jums ir jāizvēlas garšvielas rīsiem, ņemot vērā, kuras no tām ir piemērotas šim graudaugam.

Tie ietver:

• kardamons, sarkanie un melnie pipari, kurkuma;
• ķiploki; muskatrieksts, lovage;
• pētersīļi, majorāns, safrāns;
• koriandrs, bārbele, ingvera sakne;
• šamballa un estragons.

Šāda garšvielu un garšvielu pārpilnība nenozīmē, ka rīsiem jāpievieno tās visas vai pēc iespējas vairāk.Tos var lietot atsevišķi vai kompleksos maisījumos atbilstoši individuālajām garšas vēlmēm.

Populārākās iespējas

Var veiksmīgi eksperimentēt ar garšvielu un garšvielu izmantošanu, pievienojot tās rīsu ēdieniem. Vai arī varat izmantot pārbaudītus kulinārijas ekspertu padomus, kuri zina to izmantošanas smalkumus un noslēpumus. Tas ļaus pagatavot patiesi gardu ēdienu ar neatkārtojamu garšu un smaržu.

Mēs piedāvājam jums labāko no tiem jūsu uzziņai.

Karijs

Šo garšvielu bez pārspīlējuma var saukt par līderi no visām rīsu ēdieniem izmantotajām. Tas satur līdz 10 garšvielām dažādās variācijās. Pamatā vienmēr ir kurkuma. Šis smalkais pulveris ir spilgti dzeltens pulveris, kas rīsu ēdieniem piešķir nepārspējamu aromātu un garšīgu garšu.

Papildus tam, ka rīsu ēdieni tiek bagātināti ar neparastu garšu un smaržu, šīs garšvielas pievienošana tiem ir ļoti labvēlīga veselībai.

Ingvers

Ingvera plašais lietojumu klāsts ir saistīts ar tā pārsteidzošo sastāvu un nenovērtējamām priekšrocībām.

Kā garšvielu ingveru pārdod sakņu veidā, sausā veidā, kā arī marinētu. Lai pagatavotu plovu, cepšanai pievieno rīvētu ingvera sakni vai pievieno gatavu melnu vai baltu pulveri.

Ingvers atklāj ne tikai plova garšu. To veiksmīgi pievieno suši.

Safrāns

Šī garšviela ir nedaudz dārga, taču tās pievienošana rīsiem uzlabo ne tikai ēdiena garšu un smaržu. Tas maina savu krāsu, piešķirot tai spilgti dzeltenu krāsu.

Šī rīsu ēdienu ierastās krāsas pārveidošana piešķir tai īpašu, unikālu nokrāsu, pamodina apetīti un pievieno izsmalcinātu medus garšu.

Bārbele

Nav iespējams iedomāties plovu ar gaļu bez bārbeles.Papildus pārsteidzošajai garšai spilgti sarkanās ogas padara ēdienu ēstgribu un skaistu.

Bārbeles pievienošanai rīsu ēdieniem ir pozitīvi veselības aspekti. Augļi satur vielas, kurām ir holerētiska, hemostatiska un pretiekaisuma iedarbība. Tie palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un stiprina sirds muskuli.

Piecu garšvielu garšvielas

Brīnumgaršvielas “Five Spice” sastāvā ietilpst:

• zvaigžņu anīss;
• neļķes;
• kanēlis;
• Sičuaņas pipari;
• fenheļa sēklas.

Pievienojot rīsiem nelielu šķipsniņu Five Spice, ēdienam piešķir unikālu garšas sarežģītību ar Āzijas pieskaņu.

Kā pats pagatavot garšvielu maisījumu rīsiem

Vairāku garšvielu maisījumu pagatavošana ir jautra nodarbe. Labāk ir sākt ar vienkāršu un pēc tam pāriet uz sarežģītāku sastāvu:

1. Koriantro un pētersīļu maisījums. Abas garšvielas ir unikālas un nav piemērotas visiem ēdieniem. Bet kas attiecas uz vārītiem rīsiem, tas ir vienkārši ideāls variants. Un to lietošana ir ļoti vienkārša. Jums vienkārši nepieciešams iepriekš sasmalcināt sastāvdaļas un apkaisa tās uz gatavajiem rīsiem. Plus cilantro - palīdz izvadīt atkritumus un toksīnus, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Pētersīļi ir ne mazāk noderīgi. Aktivizē gremošanas procesus, samazina cukura līmeni asinīs.
2. Trīs garšvielas suši. Populārais japāņu ēdiens no jēlām zivīm un rīsiem nav iedomājams bez īpaša etiķa. Jūs to varat iegādāties veikalā. Bet labāk to pagatavot pats. Lai to izdarītu, vienkārši samaisiet ābolu sidra etiķi (100 ml) un 5 g cukura ½ tējk. sāls. Uzkarsē garšvielu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Galvenais, lai cukurs izšķīst.Pievienojiet maisījumu vārītiem rīsiem, pēc tam tam būs suši pagatavošanai piemērota garša un viskozitāte.
3. Unikāla kompozīcija “Trīs garšvielas”. Parasto rīsu ēdienu gatavošanu var dažādot, izmantojot tādu garšvielu kombināciju kā kardamons, ķimenes un kanēlis. To kombinācija pārvērš parastos vārītos rīsus par tradicionālu Indijas ēdienu. Garšvielas sajauc vienādos daudzumos un pievieno gatavošanas beigās.

Izvēlētās garšvielas vēlams vispirms apcept eļļā un tikai tad tās pievienot rīsiem. Termiskā apstrāde pilnībā atklāj garšvielu aromātu, un ar eļļas palīdzību tās vienmērīgāk tiek sadalītas pa visu ēdienu.

Oriģinālas rīsu receptes ar garšvielām

Jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar neparastu rīsu ēdienu bez lielas piepūles vai dārgām sastāvdaļām.

Plovs ar dārzeņiem un garšvielām

Sastāvdaļas:

• rīsi - 400 g;
• jebkuri dārzeņi - baklažāni, brokoļi, zirņi, burkāni - pēc garšas vēlmēm;
• ķiploka daiviņa;
• Art. l. ingvera sakne, sarīvēta;
• cilantro lapas - 15 g;
• 2 tējk. kokosriekstu skaidiņas;
• 5 g kurkuma;
• nepilna tējk ķimenes;
• 50 g sviesta;
• 2 – 3 krustnagliņas;
• 2 lauru lapas;
• 5 g malta kardamona;
• trešā tējk Kajennas pipars;
• sāls - pēc garšas.

Vēlams izmantot basmati rīsus. Trauka rotāšanai piemērots laims.

Darbību algoritms:

1. Rīsus labi izskalojiet, divas reizes nomainot ūdeni.
2. Pēc dārzeņu mazgāšanas noņemiet sēklas un noņemiet kātiņus. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Trauka apakšā liek sviestu.
4. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet garšvielas, piemēram, kurkumu, ķimenes, ingveru, kokosriekstu un ķiplokus.
5. Karsējiet garšvielas, līdz parādās raksturīgs aromāts.
6. Nākamais posms ir pakāpeniska krustnagliņu, kardamona, kajēnas piparu un lauru lapas pievienošana, nepārtraukti maisot.
7. Pa virsu izklāj rīsus un dārzeņus.
8. Visu kārtīgi samaisa un turpina cept 2 - 3 minūtes, līdz trauks izrādās drupans.
9. Uzkarsē un ielej ūdeni (attiecībā 2 daļas ūdens pret 1 daļu graudaugu). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Pirms pasniegšanas izņem ķiplokus. Dekorē ar cilantro lapām un laima daiviņām. Šie rīsi lieliski sader ar ceptu vai sautētu cūkgaļu/liellopu gaļu vai sarkanām zivīm.

Rīsu kastrolis

Šo maigo un ļoti garšīgo ēdienu nevar pagatavot bez garšvielām.

Sastāvdaļu saraksts:

• 100 g rīsu;
• 20 g olīveļļas;
• viens liels sīpols;
• 1 cukini (var būt cukini);
• 3 olas;
• 100 g rīvēta cietā siera.

Garšvielas pievieno atkarībā no garšas vēlmēm. Jebkurš kastrolis derēs.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Vāra rīsus.
2. Pievieno apceptu sīpolu.
3. Pēc tam - rīvēts cukini, maisītas olas, rīvēts siers.
4. Pievieno sāli un garšvielas.
5. Sajauc visas sastāvdaļas.
6. Ielieciet iegūto maisījumu uz cepešpannas.
7. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 40 līdz 45 minūtes.

Trauka gatavību nosaka zeltaini brūnā garoziņa. Skābais krējums ir piemērots kā garšviela rīsu sacepumam.

Rīsi suši

Bez pienācīgi sagatavota rīsu etiķa nav iespējams pagatavot suši. Recepte ir aprakstīta iepriekš. Tas noderēs ruļļu ripināšanas procesā. Un pašus rīsus ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze rīsu;
• 1,5 ēd.k. ūdens;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgātus rīsus pievieno verdošam ūdenim.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet rīsus 5 minūtes uz vidējas uguns.
3. Nemaisīt!
4. Pēc tam, noņemot vāku, vāra vēl 10 minūtes.uz lēnākās uguns.
5. Pēc noņemšanas no uguns nenoņemiet vāku ceturtdaļu stundas.

Šie rīsi ir lielisks rullīšu pamats. Tas nevārīsies un būs diezgan lipīgs. Un rullīšus ietīt palīdzēs paša gatavotā garšviela - rīsu etiķis, kas atvieglo ripināšanas procesu un nodrošina nepieciešamo rīsu lipīgumu.

Rīsus var pagatavot dažādos veidos: vārīt, sautēt, cept vai izmantojot dubulto katlu. Bet bez garšvielām un garšvielām tai nav iespējams piešķirt garšīgu garšu un unikālu aromātu. Tieši tie, prasmīgi lietojot, padarīs rīsu ēdienu unikālu, ēstgribu un veselīgu.