Garšvielas un garšvielas gurķu kodināšanai burkā ziemai
Saturs:
Gatavās garšvielas gurķu kodināšanai ir lielisks veids, kā ietaupīt laiku, meklējot pareizos garšvielas. Lai gurķi būtu garšīgi, kraukšķīgi un aromātiski, burciņās vajadzēs salikt vismaz 10 dažādas garšvielas: dilles, smaržīgos piparus, saldos, melnos un rūgtos piparus, mārrutkus, lauru lapu u.c. Visas sastāvdaļas var pievienot atsevišķi, vai arī iegādāties. veikalā gatavs maisījums.
Populārākās garšvielas un garšvielas gurķu kodināšanai
Katrai mājsaimniecei ir savs marinētu gurķu gatavošanas noslēpums. Daži marinādei pievieno estragonu pikantam, citi pievieno sinepes, jāņogu lapas, čili piparus, ozola mizu un pat kečupu.
Daudzas mūsdienu sievietes gatavojas ziemai ar gatavu maisījumu, kas īpaši paredzēts gurķu kodināšanai.Starp šādiem produktiem populārākie ir Austrumu maģija, Cigoriņi, Idigo, Indiana un Garšas estētika.
Austrumu maģija
Krievijas ražotāja Arikon-Pro maisījums sastāv no sinepju un diļļu sēklām, lauru lapām, koriandra, ķiplokiem, melnajiem un smaržīgajiem pipariem.
Iepakojuma svars ir 20 g, ar šo daudzumu pietiek 1 3 litru burkai. Maisījuma Magic of East izmaksas ir 40 rubļi.
IDigo
Gatavajā maisījumā ir kaltētu mārrutku sakņu gabaliņi, melnie un smaržīgie pipari, dilles un sinepju sēklas, krustnagliņas.
Garšvielu maisījums ir iepakots speciālā perforētā maisiņā, kas palīdz saglabāt aromātu 2 gadus. 3 maisiņu, katrs pa 15 g, komplekta izmaksas ir 27 rubļi, ar vienu maisiņu pietiek 1 3 litru burkai.
maltīte
Garšvielas sastāvā ir sinepju sēklas, diļļu kāti un sēklas, mārrutku saknes, melnie un smaržīgie pipari, lauru lapa, kaltēti ķiploki.
Iepakojuma svars ir 50 g, patēriņš uz 1 litru sālījuma ir 1 ēd.k. karote maisījuma. Jūs varat iegādāties maisu par 45 rubļiem.
Garšas sala
Sinepju un koriandra sēklu, melno un smaržīgo piparu, lauru lapas, kaltētu diļļu un mārrutku maisījums atrodas 45g maisiņā. Šis daudzums paredzēts 3-4 trīslitru burciņām. Maisījuma cena ir 30 rubļi.
Garšvielas no Cykoria
Poļu ražotāja Cykoria gatavās garšvielas gurķu kodināšanai satur kaltētu diļļu, ķiploku, smaržīgo piparu, lauru lapu un sinepju maisījumu.
Viens iepakojums paredzēts 6-7 kārbām ar 1 litru tilpumu. Vidējā cena par maisiņu, kas sver 45 g, ir 90-100 rubļu.
Garšas estētika
Žāvētu ķiploku, burkānu, mārrutku sakņu, diļļu sēklu, estragona un pētersīļu maisījums. Sastāvā ir arī smaržīgie pipari.
Somas svars ir 30 g, ar šo daudzumu pietiek 1 3 litru burkai. Cena par 1 paciņu ir 35 rubļi.
Indiāna
Maisījums paredzēts gurķu un tomātu kodināšanai un satur krustnagliņas, sinepes, lauru lapas, melnos un smaržīgos piparus, ķiplokus, dilles, koriandru, mārrutku saknes, estragonu, čili piparus, sīpolus.
Iepakojuma svars, kas paredzēts 1 trīs litru burkai, ir 20 g.Pjateročkā jūs varat iegādāties Indianu par 50 rubļiem.
smaržīgie pipari
To gandrīz vienmēr pievieno, gatavojot konservētus gurķus ziemai, tas piešķir marinādei pikantu garšu un aromātu. Lai smaržīgie pipari maksimāli palielinātu savu aromātu un piešķirtu gurķiem garšu, ieteicams tos pievienot verdošam sālījumam un vārīt apmēram 1-2 minūtes.
Melnie pipari
Konservēšanai piparus bieži izmanto veselu zirņu veidā. Ar šo garšvielu mazsālītu un marinētu dārzeņu garša kļūst bagātīgāka un aromātiskāka.
Lauru lapa
Vēl viena sastāvdaļa, bez kuras nevar iztikt neviena marinētu gurķu, tomātu, cukini un citu dārzeņu recepte. Garšvielai ir rūgta, savelkoša garša un patīkams aromāts.
Neļķe
Tam ir pikanta garša un izteikts pikants aromāts. Uzlabo marinādes garšu. Iegādājoties, ir svarīgi pievērst uzmanību garšvielas izskatam: krustnagliņas nedrīkst izskatīties pārāk sausas.
Ķiploki
Bez ķiplokiem marinētu gurķu garša izrādīsies maiga, pat ja tajā ir daudz citu garšvielu un garšaugu. Taču, to pievienojot, jāņem vērā, ka liels ķiploku daudzums var mīkstināt dārzeņus un noņemt to kraukšķīgumu.
Dilles
Neaizstājams komponents konservējot gurķus. Jo vairāk dilles pievienos burciņai, jo aromātiskāka un garšīgāka būs kodināšana.Vislabāk ir izmantot svaigus zaļus diļļu kātus un stublājus. Bet, ja to nav, svaigas dilles var aizstāt ar sēklām.
Mārrutku sakne
Mārrutku saknes ir nepieciešamas, lai gurķiem piešķirtu kraukšķīgumu un pikantu garšu. Ja nav sakneņu, burciņām var pievienot mārrutku lapas.
Burkānu topi
Piešķir gurķiem īpašu aromātu un garšu. Dažās receptēs, izņemot burkānu galotnes, etiķi, cukuru un sāli, nav izmantotas absolūti nekādas citas garšvielas, un marinējuma garša ir lieliska.
Kā pašam pagatavot gatavus garšvielu maisījumus gurķu kodināšanai
Mājsaimnieces, kuras ziemai burkās liek lielu daudzumu dārzeņu, var pašas pagatavot savu iecienītāko garšvielu maisījumu. Lai to izdarītu, jāizlemj, kuras garšvielas būs maisījumā, jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas, vajadzības gadījumā jāsasmalcina un jāievieto cieši noslēgtā, necaurspīdīgā traukā.
Svarīgi atcerēties, ka, novācot mārrutku saknes, dilles un pētersīļu stublājus, vispirms kārtīgi jāizskalo un pēc tam rūpīgi jāizžāvē izejvielas. Pretējā gadījumā maisījums pasliktināsies ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Receptes gurķu kodināšanai ar garšvielām
Daudzas mājsaimnieces, kas konservē gurķus, izmantojot jauktas garšvielas, apgalvo, ka kodināšanas garša ir daudz bagātāka un aromātiskāka. Lietojot gatavus maisījumus, varat gatavoties ziemai ar savu ierasto marinādi, vai arī mēģināt pagatavot pēc tālāk norādītajām receptēm.
Garšīgi gurķi Garšas estētika
Sterilizējiet burku un apakšā ielejiet paciņas saturu no garšas estētika. Gurķus rūpīgi nomazgā un cieši saliek burkā.
Gurķus pārlej ar verdošu sālījumu, aizver vāku un atstāj uz 5 minūtēm.Pēc tam sālījumu notecina, uzvāra un vēlreiz ielej burkā. Uztiniet vāku un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam ielieciet to vēsā vietā.
Viegli sālīti gurķi ar Indianas garšvielu
2 kg iepriekš nomazgātu gurķu aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 3 stundām. Tikmēr pagatavo upeņu lapas un sālījumu.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1,5 litri ūdens;
- 75 g sāls;
- 1 ēd.k. karote Indiana garšvielu.
Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē. Tad burciņām pievieno jāņogu lapas un gurķus, piepilda ar sālījumu un uz dienu liek ledusskapī.
Marinēti gurķi ar gatavu cigoriņu maisījumu
Sagatavojiet šādus produktus:
- gurķi - 1,5 kg;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- Cigoriņu garšvielas - 3 ēd.k. karotes;
- etiķis - 5 ēdamk. karote;
- ūdens - 1 l.
Nomazgātos gurķus cieši liek burkā, pievieno garšvielas un etiķi. Pagatavo sālījumu no ūdens, sāls un cukura un nekavējoties pārlej ar gurķiem. Nosedziet ar vāku un atstājiet 2-3 stundas.
Kad sālījums burkā ir atdzisis, nolejiet to un uzvāriet, pēc tam ielejiet to atpakaļ burkā un apvelciet ar metāla vāku.
Marinēti gurķi ar maisījumu no Aidigo
Sterilizējiet 3 litru burku, nomazgājiet un blanšējiet gurķus 10 sekundes. Ievietojiet tos burkā.
Pievieno 2 ēd.k. karotes cukura, 5 ml etiķa, 3 ēd.k. karotes sāls, 3 paciņas garšvielu gurķu kodināšanai no Aidigo.
Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un nekavējoties satin.
Gatavi garšvielu maisījumi gurķu kodināšanai piešķir dārzeņiem īpašu garšu un aromātu, vienlaikus vienkāršojot konservēšanas procesu. Ja veikalā nevarat atrast maisījumu ar pareizajām sastāvdaļām, varat to pagatavot pats.