Kur pievienot svaigu rukolu, lai uzlabotu ēdienu garšu

Rukola (sinepju zāle) ir zaļums, kura kaloriju saturs ir 25 kcal uz 100 gramiem produkta. Tas palīdz uzlabot vielmaiņu, piesātina organismu ar daudziem vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem.

Kādiem ēdieniem pievieno rukolu?

Ir daudz garšīgu salātu ar sinepju garšaugu. Šajā pārpilnībā jūs varat viegli atrast dažādas iespējas ēstgriboša ēdiena pagatavošanai (ar riekstiem, vistu, sieru, dārzeņiem).

Piezīme! Slovēnijas iedzīvotāji izmanto sinepju zāli, lai pagatavotu siera pastas. Arugula gatavo oriģinālas mērces ar bagātīgu garšu. Tie lieliski sader ar spageti, gaļas ēdieniem un kartupeļu biezeni.

Itālijā no rukolas gatavo dažādas makaronu mērces. Var pagatavot arī sātīgu picu ar sinepju garšaugu. Rukola ir iekļauta arī dažos sāļos smūtijos, kas bagātina organismu ar daudziem vitamīniem un minerālvielām.

Savienojums

Svaigi zaļumi ar zemu kaloriju saturu satur diezgan daudz:

• šķiedra;
• flavonoīdi;
• olbaltumvielas;
• vitamīni A, E, C;
• alkaloīdi;
• minerālu savienojumi.

Sinepju zāle ir arī bagāta ar K vitamīnu.Tās saturs rukolā ir pietiekams, lai apmierinātu organisma ikdienas vajadzību pēc šīs derīgās vielas.

Piezīme! Svaigi zaļumi palīdz palēnināt novecošanās procesu. Rukolas ēšana samazina vēža attīstības risku. Garšviela aktivizē toksīnu izvadīšanu no organisma, palīdz stiprināt asinsvadus un normalizē ūdens-sāļu vielmaiņu.

Garšvielu smarža un garša

Rukolai ir pīrāga un pikanta garša ar riekstu notīm. Daži lapu zaļumi var būt nedaudz rūgti. Augam ir specifisks, spēcīgs aromāts un patīkama zālaugu pēcgarša.

Kā izvēlēties labas kvalitātes rukolu

Galvenais apstādījumu izvēles kritērijs ir izskats. Rukolai ir izcilas kvalitātes, intensīvi krāsotas, sulīgas lapas. Ja tie ir vāji un saburzīti, tas norāda, ka produkts ir novecojis vai nepareizi uzglabāts.

Zaļumu garšas īpašības ir tieši atkarīgas no tā lapotnes lieluma. Jo lielāks tas ir, jo mazāk rūgtuma produktā.

Kur un kā uzglabāt

Produkts nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai. Rukolu vēlams lietot tieši pirkuma dienā.

Produkts tiek uzglabāts vakuumā apmēram 10 dienas. Ja vēlaties, varat sasaldēt zaļumus un vēlāk tos izmantot dažādu ēdienu gatavošanā.

TOP 5 populārākās receptes ar sinepju zāli

Salāti ar mocarellu un tomātiem

Lai pagatavotu salātus ar mocarellu un tomātiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2-3 gab. Mocarellas siers bumbiņās;
• 2 vidēja lieluma tomāti;
• 20 ml olīveļļas;
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• neliels daudzums bazilika, rukolas;
• 1 sīpols;
• nedaudz jūras sāls un pipari.

Vispirms sieru sagriež mazos kubiņos.Pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet tomātus. Svaigi garšaugi tiek nejauši saplēsti ar rokām. Sīpolu savukārt sagriež gredzenos. Pēc tam visas sastāvdaļas tiek apvienotas un pievienoti pārējie produkti. Salātus kārtīgi samaisa un dekorē ar granātābola sēklām. Ja vēlaties, traukā varat pievienot garneles.

Omlete ar spinātiem un rukolu

Omlete ar spinātiem un rukolu ir pavisam vienkārši pagatavojama. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 2 vistas olas;
• 1 ķekars spinātu un rukolas;
• 10 ml olīveļļas;
• 100 ml piena;
• nedaudz garšvielu.

Uzkarsētā pannā ielej olīveļļu. Tad uz traukiem liek rukolas un spinātu gabaliņus. Pēc tam ātri sakuļ olas ar cukuru. Cepiet omleti no katras puses apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns.

"Cēzars"

Lai pagatavotu Cēzaru ar grauzdiņiem, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami vistas krūtiņas;
• 1 tējkarote sinepju;
• 1 maizes šķēle;
• apmēram 40 grami parmezāna siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 grami sinepju zāles;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 30 ml olīveļļas;
• 200 grami aisberga salātu.

Trauka pagatavošanas metode ir pavisam vienkārša:

1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Maizi sagriež plānās šķēlēs un žāvē cepeškrāsnī.
3. Sieru samaļ uz rīves.
4. Sajauc siera šķēles, vistas gabaliņus un maizi.
5. Mērci gatavo no sinepēm, olīveļļas, ķiplokiem, spiestas un citronu sulas.
6. Atsevišķā traukā liek Iceberg salātus, rukolu, pievieno vistas gaļas, siera un grauzdiņu maisījumu.
7. Trauku garšo ar mērci.

Sinepju garšaugu salāti ar riekstiem un bumbieri

Sinepju garšaugu salātus ar riekstiem un bumbieriem gatavo no tālāk norādītajām sastāvdaļām:

• 1 nogatavojies bumbieris;
• 20 grami valriekstu;
• 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna;
• 250 grami ķiršu tomātu;
• 10 grami medus;
• 40 ml olīveļļas;
• 200 grami rukolas;
• 20 ml balzamiko etiķa;
• 1 ķekars sinepju zāles.

Vispirms jums rupji jāsasmalcina rukola. Pēc tam bumbierus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Valriekstus un priežu riekstus apcep sausā pannā. Ķiršu tomātus sagriež divās vienādās daļās. Nākamais solis ir apvienot visas šķidrās sastāvdaļas. Novietojiet salātus uz trauka. Trauku pārkaisa ar valriekstiem un siera kārtu. Pa virsu ber tomātus, uz tiem uzmanīgi izdala bumbierus. Šķīvja saturu pārlej ar mērci. Tad salātus pārkaisa ar priežu riekstiem.

Pankūkas

Brokastīs varat pagatavot gardas pankūkas no jauniem cukini. Šī ēdiena sastāvdaļu saraksts ir norādīts zemāk:

• 1 vidēja lieluma jauna cukini;
• 200 ml kefīra;
• ½ tējkarotes sodas;
• ķekars sinepju zāles;
• ¾ glāzes miltu;
• 1 sīpols;
• mazs diļļu zariņš;
• olīveļļa (cepšanai).

Trauka recepte ir pavisam vienkārša:

1. Sajauc miltus, kefīru, sāli un sodu.
2. Smalki sagriež sīpolu un dilles.
3. Viņi ar rokām saplēš sinepju zāli gabalos.
4. Cukini nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Apvienojiet iegūto masu ar mīklu.
5. Ar ēdamkaroti izvelciet nelielas mīklas porcijas. Pēc tam tos izklāj uz karstas pannas, kas iepriekš ietaukota ar nelielu speķa gabaliņu.
6. Pārklājiet trauku ar vāku. Pankūkas apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnas no abām pusēm. Šis viegli pagatavojamais ēdiens ir lieliski piemērots mazkaloriju diētai un ir viegli sagremojams. Cukini pankūkas var pārkaisīt ar nelielu daudzumu dillēm.

Arugulu aktīvi izmanto svara zaudēšanai.Zaļumi uz ilgu laiku novērš izsalkumu un sniedz sāta sajūtu. Turklāt rukolai ir tonizējoša iedarbība un tā uzlabo veiktspēju.