Kā ātri atsaldēt malto gaļu - vistu, zivis, gaļu?

Nepietiek ar saldētavu iepildīšanu ar pusfabrikātiem, ir arī jāatceras tos laicīgi izņemt ārā, lai atkausētu. Ja atmiņa neizdodas, ātri atkausēt malto gaļu nav grūti. Atkarībā no izvēlētās metodes tas aizņems no 10 līdz 120 minūtēm.

Visas ātrās atkausēšanas metodes

Ir 7 veidi, kā atkausēt malto gaļu:

• Ledusskapī. Saskaņā ar noteikumiem visus produktus nepieciešams ātri sasaldēt un lēnām atkausēt. Maltā gaļa nav izņēmums. Vislabāk to iepriekš ievietot bļodā un ievietot ledusskapī. Tad tas paliks pēc iespējas garšīgāks, sulīgāks un nenoies postā. Maltai gaļai, kas sver 1 kg, atkausēšanas laiks ir 24 stundas.
• Istabā uz galda. Istabas temperatūrā saldēta pārtika atkausē ātrāk – 6 stundās. Bet tas var pazust, ja temperatūra ir pārāk augsta.
• Aukstā ūdenī. Lai vēl vairāk paātrinātu maltās gaļas atkausēšanas procesu, varat to ievietot biezā plastmasas maisiņā (vai vēl labāk, divos) un iegremdēt ūdenī. Šajā gadījumā tas būs gatavs lietošanai 120 minūšu laikā.
• Karstā ūdenī. Ja pusfabrikātu ievietosiet karstā šķidrumā, tas atkausēsies 40 minūšu laikā. Bet kvalitāte cietīs ļoti. Gaļa būs apcepusies ap malām, un sagatavotais ēdiens būs sauss un bez garšas.
• Lēnā plītī. Malto gaļu liek sietā, pielej ūdeni un izvēlieties gatavošanas režīmu “tvaiks”. Vāks jāatstāj atvērts.Pateicoties mitruma piesātinātajam tvaikam, produkts paliks sulīgs. Bet svarīgi, lai viņš nesāk gatavoties. Lai to izdarītu, tas periodiski tiek apgriezts. Šī metode prasīs pusstundu.
• Krāsnī. Mēs runājam par atkausēšanu īpašā režīmā. Kad tas ir aktivizēts, produkts tiek izsmidzināts ar silta gaisa strūklām (apmēram 30 grādi). Atkausēšana notiek vienmērīgi un aizņem 40 minūtes. Pilnībā tiek saglabāta pusfabrikātu kvalitāte.
• Mikroviļņu krāsnī. Ierakstu turētājs atkausēšanas ātrumam. Atkarībā no mikroviļņu modeļa un maltās gaļas veida visa procedūra ilgst no 10 līdz 15 minūtēm. Lai pusfabrikāts vienmērīgi atkausētu, šajā laikā tas ir jāapgriež 2-3 reizes, nevis vienu reizi, kā norādīts instrukcijā.

Life hack: sasieniet malto gaļu maisiņā un novietojiet to zem tekoša auksta ūdens uz 5–7 minūtēm. Pēc tam izpakojiet un sadaliet mazos gabaliņos. Tas samazinās atkausēšanas laiku 2 reizes.

Kāds ir labākais veids, kā atsaldēt malto vistu, gaļu un zivis?

Dažādu veidu maltās gaļas atkausēšana dažādos ātrumos. Zivis atkausē visātrāk (10 minūtes mikroviļņu krāsnī), vista ir otrajā vietā (12 minūtes), bet gaļa ir trešajā vietā (15 minūtes). Turklāt viņi sāk gatavot dažādās temperatūrās. Ja termiskās atkausēšanas metodes ir piemērotas maltai gaļai, tad vistai un zivīm ne. Proteīns ātri saritinās ap malām, un pusfabrikāts zaudē savu sulīgumu.

Cālis

Pati maltā vista ir nedaudz sausa. Lai vista pilnībā nezaudētu visu sulu, atkausēšanai vislabāk izmantot aukstu ūdeni.

Kā pēc iespējas paātrināt procesu?

1. Ievietojiet produktu maisiņā un novietojiet to zem tekoša krāna ūdens 5–7 minūtes.
2. Sasmalciniet to, ievietojiet to maisiņā un ielieciet lielā bļodā (jo lielākā, jo labāk).
3. Piepildiet ar aukstu ūdeni.
4. Ja produkts nav atkusis pēc ceturtdaļas stundas, nomainiet šķidrumu.

Zivis

Maltā zivs ir viskaprīzākā. Mājās to labāk atkausēt ledusskapī. Istabas temperatūrā tas ātri pazūd. Bet jūs varat nedaudz krāpties:

1. Iepakoto pusfabrikātu 10 minūtes turiet zem krāna.
2. Sagriež gabaliņos un liek ledusskapī.
3. Apmēram pusstundas vai stundas laikā tas kļūs plastisks un mīksts.

Gaļa

Liellopu gaļa, cūkgaļa, cūkgaļa-liellopu gaļa un cita maltā gaļa pieļauj visas šādas atkausēšanas metodes:

• ledusskapī;
• uz galda;
• ūdenī;
• lēnajā plītē;
• krāsnī;
• mikroviļņu krāsnī.

Tāpēc jūtieties brīvi izvēlēties to, kas jums patīk visvairāk.

Pēc atkausēšanas maltā gaļa jāizlieto nekavējoties. Uzglabāšana nav atļauta.

Kā redzat, malto gaļu, zivis un vistas gaļu var atkausēt ātri un bez mikroviļņu krāsns. Protams, jums būs jāpavada nedaudz laika un pūļu. Bet ģimene (viesi) būs laimīga, sāta un paēdusi īsā laikā.