Vai ir iespējams sasaldēt kebabu marinādē: noteikumi un noteikumi

Vai ir iespējams sasaldēt kebabu marinādē? Jā, bet ne uz ilgu laiku. Vidēji šāda produkta glabāšanas laiks ir 5-7 dienas.

Vai ir iespējams sasaldēt marinētu gaļu?

Laba gaļa ir dārga, un garšīga marināde sastāv no daudzām sastāvdaļām, kuras diez vai pastāvīgi atradīsies jūsu ledusskapī. Ja jums ir gaļas pārpalikumi bārbekjū, bez problēmām: sasaldējiet produktu līdz nākamajam piknikam!

Saldētu labāk uzglabāt ne ilgāk par nedēļu, lai gaļa pēc garšas un izskata neatšķirtos no svaigas. Lieta tāda, ka marināde paredzēta šķiedru mīkstināšanai un ātrākai cepšanai/cepšanai virs uguns. Šo produktu nevajadzētu ilgstoši turēt saldētavā, pretējā gadījumā tas zaudēs gan garšu, gan formu.

Svarīgs
Kebabus pagatavo uzreiz pēc atkausēšanas, aprēķiniet atkausēšanas laiku. Ja jums ir garš ceļojums dabā, pārvietojiet gaļu traukos ar cieši noslēgtu vāku: pēc stundām automašīnā, tai būs laiks atkausēt.

Maksimālais šašliku kebaba glabāšanas laiks saldētavā ir 2 mēneši. Gaļas gabali, kas ilgstoši atstāti marinādē, kļūst gumijoti. Būs jāpapūlas, lai no tiem pagatavotais kebabs būtu sulīgs un garšīgs. Dažas saimnieces iesaka šādu gaļu pagatavot pannā pēc sīpolu gabaliņu izņemšanas (ja tas tika izmantots marinādē) un pievienojot jaunu marinādi un svaigus garšaugus.

Kā sasaldēt bārbekjū izstrādājumus

Grila izstrādājumu sasaldēšana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Šeit ir sniegti norādījumi un noderīgi padomi:

1. Saldēšanas periods ir atkarīgs no gaļas veida. Kamerā vislabāk glabājas smagas un treknas gaļas - jēra gaļa, cūkgaļa, otrajā vietā ir liellopu gaļa, bet vistas kebabu vislabāk marinēt un ēst uzreiz.
2. Sliktākā lieta ir kebaba gaļa, kas marinēta majonēzē, kefīrā vai skābā krējumā. Pirms kebabu ievietošanas saldētavā noņemiet visas šo produktu pēdas.
3. Vislabāk kebabu sasaldēt vāja skābuma marinādē: der citronu sula, eļļa, etiķis, minerālūdens, sinepes, tomātu pasta u.c.
4. Izņemiet sīpolu no marinādes, pēc atkausēšanas tas būs bez garšas.
5. Cieši iesaiņojiet gaļas gabalus plastmasas traukā un pārklājiet ar vāku. Vēl viena iepakošanas iespēja ir maisiņš ar aizzīmogotu rāvējslēdzēju, tikai neaizmirstiet no tā noņemt lieko gaisu.
6. Atkārtoti nesasaldēt.

Life hack no purity-lv.htgetrid.com žurnāla
Pēc atsaldēšanas gaļa vēl pāris stundas jāpatur svaigā marinādē, tad kebabs sanāks garšīgs un sulīgs.

Atkausējiet kebabu, neizmantojot mikroviļņu krāsni vai citas ierīces: ļaujiet gaļai dabiski atkausēt. Vispirms liec to ledusskapī, ja ir laiks, ļauj gaļai vairākas stundas nostāvēties 0-5 grādu temperatūrā.

Un, ja marinētas gaļas ir par daudz, tad labāk pagatavot kebabu vairāk, ņemt līdzi mājās no piknika un pēc pāris dienām atkal apcept uz pannas. Tā vai citādi marinētu gaļu var sasaldēt, tā pietiks nedēļu līdz nākamajai nedēļas nogalei.