Kas ir urbech un kā to izmantot veselības uzlabošanai?

Pēdējo 5 gadu laikā veselīga ēšana ir kļuvusi vienkāršāka: superfoods tiek pārdots ekoveikalos un speciālajās hipermārketu nodaļās. Rakstā jūs uzzināsit, kas ir urbech un kā patērēt šo Kaukāza nacionālās virtuves produktu. Tas satur daudz olbaltumvielu, veselīgu augu tauku un vitamīnu.

Kas ir urbech un kā tas tiek pagatavots?

Jau nosaukumā “urbech” ir atrodamas dienvidu notis. Dagestāna tiek uzskatīta par produkta dzimteni, kur to ēd gandrīz katrā ģimenē.

Kā izejvielas var izmantot šādas augu sastāvdaļas:

• Linu sēklas, sezama sēklas, ķirbju sēklas, magoņu sēklas, ķimeņu sēklas, kaņepju sēklas;
• rieksti - mandeles, priežu rieksti, pekanrieksti, pistācijas, lazdu rieksti;
• kokosrieksts;
• aprikožu vai persiku kauliņi;
• kakao pupiņas.

Izejvielas ievieto akmens dzirnakmeņos un sasmalcina. Augsta spiediena ietekmē augu masa izdala eļļas, ar kurām kūka tiek piesūcināta. Rezultāts ir viendabīga bieza pasta.

Tā kā temperatūra dzirnakmeņos nepārsniedz 40 grādus, komponenti saglabā vitamīnus un mikroelementus, tauki neoksidējas. Eļļas neļauj sēklām (riekstiem) izžūt.

Īstā Urbech derīguma termiņš ir ne vairāk kā 2 nedēļas, un pēc burkas atvēršanas – līdz 5-6 dienām ledusskapī. Ja pērkot redzat 6 mēnešu glabāšanas laiku, tas nozīmē, ka vai nu sēklas ir termiski apstrādātas, vai arī ražotājs pastai ir pievienojis ķīmiskos konservantus.

Kā ēst urbehu - 6 veidi

Kā pareizi ēst Urbech? Kopš seniem laikiem Dagestānas alpīnisti paņēma šo produktu sev līdzi, kad viņi saskārās ar garu pārgājienu kalnos. Viņi ēda makaronus tīrā veidā vai kā kumosu ar pitas maizi. Barojošs ēdiens palīdzēja ilgstoši remdēt izsalkumu, atjaunot fizisko spēku un piesātināt ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Un šodien viņi ēd maltās sēklas ar visu.

Pašapkalpošanās uzkodas

Cik daudz urbecha ēst dienā? Pietiek ar vienu ēdamkaroti, jo produktam ir daudz kaloriju. Ir vēlams ēst urbech no rīta, uzdzerot glāzi tīra ūdens. Tas palīdzēs jums atjaunoties un pamodināt gremošanas orgānus.

Sviestmaižu pasta

Daudzi cilvēki ir pieraduši pirms darba ēst sātīgas sviestmaizes ar desu un sieru. Tomēr šādas uzkodas ar laiku izraisa sirds un asinsvadu slimības un aptaukošanos. Nomainiet savas tradicionālās brokastis ar veselīgiem grauzdiņiem, kas pagatavoti no pilngraudu maizes ar urbehu.

Ja vēlaties, varat pagatavot saldu pastu. Sajauc 50 g urbeha ar 40 g sviesta un 50 g medus. Izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Nedaudz kakao pulvera pievienošana ir lieliska Nutella alternatīva.

Dārzeņu salātu mērce

No urbech var pagatavot pikantu mērci, kas lieliski saderēs ar jebkuriem svaigu dārzeņu un garšaugu salātiem. Patīkamāko garšu iegūst, kombinējot makaronus ar tomātiem, burkāniem, avokado, seleriju. Lai pagatavotu mērci, sajauc 2 ēd.k. l.urbecha no liniem vai kaņepēm, 2 ēd.k. l. olīveļļas un 1 ēd.k. l. citronu sula.

Pildījums pankūkām, bulciņām un kūkām

Biezā konsistence un augstais tauku saturs padara urbech par labu alternatīvu krējumam. Izmantojiet produktu, kas izgatavots no riekstiem, kokosriekstiem, zemesriekstiem. Pankūkas var uzklāt ar plānu pastas kārtiņu un sarullēt ruļļos. Vai arī iemērciet topošās kūkas kūkas kārtas ar urbehu.

Graudaugu cepumu sastāvdaļa

Veikalos nopērkamie cepumi ir piesātināti ar kaitīgiem konditorejas izstrādājumu taukiem un satur daudz cukura un E-piedevu. Ja mājās ir urbeks, gardumu pagatavo pats.

Dziļā traukā jums jāsajauc:

• 1 glāze auzu pārslu;
• 0,5 glāzes rīvētu burkānu;
• 0,5 glāzes žāvētu aprikožu;
• sauja sasmalcinātu dateļu;
• 2 ēd.k. l. jebkuru riekstu urbech.

Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un veido plakanas kūkas. Kad tie izžūs, tie pārvērtīsies par vitamīnu graudaugu cepumiem.

Piena dzēriens

No eļļainā produkta gatavo pat kokteiļus. Vēlams lietot urbehu ar saldu garšu:

• kokosrieksts,
• mandeles,
• veļa.

Liek blenderī 2 ēd.k. l. makaroni, 2 banāni, sagriezti mazos apļos. Ielej 300 ml govs vai auzu piena. Sakuļ maisījumu 3 minūtes.

Kā nesajaukt superēdienu ar neveselīgu desertu

Maz ticams, ka jūs varēsiet pagatavot urbech mājās. Ja sēklas vai riekstus liek caur blenderi, eļļainas masas vietā iegūsit pulveri. Tātad pastas būs jāpērk veikalā.

Ir trīs veidu tirdzniecības vietas, kurās tiek pārdots Urbech:

• ekoveikals (ieskaitot tiešsaistes platformas);
• neapstrādātas pārtikas veikals;
• hipermārketa nodaļa ar diētiskajiem un diabēta produktiem.

Uzmanīgi izlasiet etiķeti.Īstie Dagestānas makaroni nesatur cukuru, konservantus, biezinātājus vai rafinētu augu eļļu. Ja sēklas tika apceptas iepriekš, tad tas, kas jums ir priekšā, visticamāk, nav urbech, bet gan parasts deserts.

Dažādu veidu urbeha priekšrocības

Pastas derīgās īpašības ir atkarīgas no tā, kādi komponenti ir iekļauti tās sastāvā. Paskatīsimies, kādu vērtību ķermenim dos no liniem, sezama, kokosriekstiem un kaņepēm izgatavotais urbeks.

Veļa

Vēsturiski pirmais urbehu veids. To gatavo no tumšām sēklām, tāpēc tai ir “šokolādes” krāsa. Tas garšo saldi. 100 grami makaronu satur 534 kcal, 18 g olbaltumvielu un 42 g tauku. Ir maz ogļhidrātu.

Urbech, kas izgatavots no liniem, satur A, C, B grupas vitamīnus, kāliju, magniju, cinku. Tas satur daudz šķiedrvielu, kas uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus, disbiozi un aptaukošanos.

Citas pastas ārstnieciskās īpašības:

• uzlabo ādas un matu izskatu;
• samazina "sliktā" holesterīna līmeni;
• labs psihei;
• izvada toksīnus no organisma, palīdz tikt galā ar saindēšanās ar pārtiku simptomiem;
• paātrina vielmaiņu;
• var lietot uzturā cilvēkam, kas cieš no čūlas.

Linsēklu urbeks lieliski sader ar banāniem, avokado, žāvētiem augļiem un pat šokolādi. To smērē uz pilngraudu maizes un pievieno putrai.

Sezams

Pat vairāk kaloriju un tauku nekā urbech, kas izgatavots no liniem. 100 grami satur 585 kcal, 25 g tauku un 12 g ogļhidrātu. Lieliskā pastas priekšrocība ir tās augstais kalcija saturs, kas padara to par labu kauliem un zobiem. Tas satur arī vitamīnus A, E, askorbīnskābi, kāliju, magniju un dzelzi.

Sezama urbeha derīgās īpašības:

• veicina muskuļu veidošanos;
• mazina iekaisumu kaklā, mutes dobumā, mazina sāpes;
• samazina kuņģa sulas skābumu, kalpo kā gastrīta un čūlu profilakse;
• palīdz ar hronisku nogurumu.

Produktu reti ēd kā atsevišķu uzkodu. Tas ir nedaudz rūgts un ar zemes pēcgaršu. Sajauc urbehu ar medu vai kļavu sīrupu. Pasta ir piemērota neapstrādātu pārtikas konfekšu un cepumu pagatavošanai.

Kokosrieksts

Kokosriekstu urbech ir prieks tiem, kas ievēro diētu. Kaloriju saturs 100 gramos ir 354 kcal, tas ir, mazāk nekā vairumam pastas veidu. No derīgām vielām ir vitamīni C, E, B3, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs.

Kokosriekstu pastai ir šādas īpašības:

• paātrina vielmaiņu, novēršot aptaukošanos;
• stiprina imūnsistēmu;
• uzlabo ādas un matu izskatu;
• izvada toksīnus;
• normalizē zarnu mikrofloru;
• palielina veiktspēju.

Kokosriekstu urbech garšo saldi un aromātiski, tāpēc nav nepieciešams to sajaukt ar medu vai citiem saldinātājiem. Daudzi cilvēki labprāt ēd makaronus tīrā veidā. Tas labi sader arī ar pilngraudu maizi, krekeriem un graudaugiem. Kokosriekstu maisījums veido gardu smūtiju.

Kaņepes

Uzreiz atzīmēsim, ka kaņepju sēklas atšķirībā no lapām nesatur narkotiskas sastāvdaļas. Kaņepju urbech bieži tiek izmantots sportistu uzturā, jo satur rekordlielu daudzumu olbaltumvielu - 30 g. Produktu mīl arī veģetārieši. Kaloriju saturs 100 gramos - 570 kcal.

Sastāvā ir cinks, fosfors, kālijs, dzelzs, mangāns, kalcijs. Produkts ir arī bagāts ar omega-3 un omega-6 taukskābēm.

Kaņepju sēklu pastas ārstnieciskās īpašības:

• atbrīvo ķermeni no radionuklīdiem;
• mazina aizcietējumus un disbakteriozi;
• atšķaida asinis, novērš asins recekļu veidošanos;
• samazina "sliktā" holesterīna līmeni;
• normalizē sirdsdarbību un asinsspiedienu.

Kaņepju Urbech garša ir viskoza, pīrāga, zāļaina.Tīrā veidā to ēd reti. Izmanto kā salātu mērci un piedeva saldumiem.

Ja jums nepatīk lietot multivitamīnu kompleksus no aptiekas, pievērsiet uzmanību Urbech. Zāļu pasta atjaunos fiziskos spēkus, stiprinās imūnsistēmu, pozitīvi ietekmēs izskatu. Liels olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums saglabās sāta sajūtu 3-4 stundas, pat ja apēdīsiet pilienu. Pirms produkta lietošanas pārliecinieties, ka jums nav pārtikas nepanesības pret galveno sastāvdaļu.