18 šķelto vistu olu izmantošanas iespējas un to derīguma termiņš

No olām nav iespējams neko pagatavot, tās iepriekš nesalaužot. Tāpēc, ja tavas olas saplīsušas nolaidības dēļ, pieņem šo faktu kā ikdienišķu lietu un izmanto situāciju maksimāli. Uzziniet, kā izmantot olu maisījumu un kā to uzglabāt.

Ko darīt, ja saplīst ola?

Pirmkārt, nevajag krist panikā vai satraukties. Un vēl jo vairāk - izmetiet salauztās olas. Jūs varat izmantot šķietami nepatīkamu notikumu:

1. Ja olas bija maisā un visas nebija sakultas, vispirms izņem veselas. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens, noslaukiet ar salveti un ievietojiet ledusskapī.
2. No olu vircas izņemiet čaumalu fragmentus.
3. Ielejiet to tīrā, hermētiskā traukā. Varat izmantot vienreizējās lietošanas krūzi. Aptiniet to pārtikas plēvē.
4. Ievietojiet olu maisījumu ledusskapī.
5. Izlemiet, kā to izmantosit tālāk (skatiet tālāk norādītās iespējas).

Lietošanas gadījumi

Patiesībā salauztas olas ne ar ko neatšķiras no parastajām olām, un tās var izmantot tāpat kā veselas. Vienīgais, ko nevajadzētu darīt, ir ēst tos neapstrādātus. Čaumalas virsmu var ietekmēt salmoneloze, un uz tās var palikt vistas izkārnījumu daļiņas un netīrumi. Tā kā tas ir sajaukts ar olbaltumvielām, tas kļūst arī potenciāli bīstams.

Šajā sakarā daudziem cilvēkiem rodas jautājums: vai vispār ir iespējams ēst saplaisājušu olu? Pēc termiskās apstrādes - jā. Vajag vārīt vai apcept, pārliecinoties, ka visas olbaltumvielas salocās.

Lai pasargātu no salmonellas infekcijas, ēdienu ieteicams atkārtoti sildīt 75°C vismaz 10 minūtes.

Ēdienu gatavošanā

No salauztām olām var pagatavot jebko. Galvenais ir tas, ka gatavošanas procesā tie tiek pakļauti termiskai apstrādei. Ēdienu saraksts:

• ceptas olas;
• omlete (ar pildījumu vai bez tā);
• olu nūdeļu zupa;
• mājās gatavoti vermicelli;
• kastrolis ar gaļu vai zaļajām pupiņām;
• biezpiena kastrolis;
• manna;
• salāti - “Mimosa”, “Siļķe zem kažoka”, “Cēzars”, “Olivier” un citi;
• pankūkas;
• smalkmaizītes;
• biskvīta kūka - “Prāga”, “Vīne”, “Braunijs”;
• virtuļi;
• pildīti pīrāgi.

Receptes

Mēs piedāvājam 3 populārākās receptes.

• Omlete.

Nepilnai glāzei olu masas (3 olas) jāņem 80 ml piena. Maisiet maisījumu līdz gludai, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Ja vēlas, var pievienot pildījumu - desu, sieru, marinētus gurķus, desiņas, tomātus, bekonu u.c. (100-150 g).

Ielejiet maisījumu siltā, ar augu eļļu ieziestā pannā. Cep uz lēnas uguns, uz vāka, 7 minūtes, pēc tam noslēdz uguni un ļauj omletei gatavoties (vēl 10 minūtes).

• Šarlote ar āboliem.

Sastāvdaļas: 350 ml olu masas (8 olas), 2 glāzes cukura, 2 g vanilīna, 2 glāzes miltu, 1,5 kg saldskābo ābolu.

Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs. Liek tos ar augu eļļu ieziestā un ar miltiem pārkaisītā veidnē. Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru un vaniļu, līdz veidojas putas. Ar lāpstiņu uzmanīgi iemaisa miltus. Pusšķidro mīklu lej virsū āboliem. Cep 180 grādos 60-80 minūtes.

• Pica uz pannas.

Šī ir ātrākā pica. Pagatavošana prasīs aptuveni 20 minūtes. Var pagatavot jebkuru pildījumu – desu, sīpolus un tomātus, sēnes, bekonu, vistu.

Bļodā sajauc 6 ēd.k. karotes salauztu olu, 4 ēd.k. karotes krējuma un 3 ēd.k. karotes majonēzes.Ievadiet 9 ēd.k. karotes izsijātu miltu. Mīklu lej ietaukotā pannā. Virsū uzspiež apmēram 1,5 ēd.k. karotes kečupa un maigi izklājiet. Novietojiet pildījumu. Pa virsu sarīvē 150 g siera (jo vairāk, jo labāk). Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 15 minūtes.

Viens olas baltums ir vienāds ar 2 ēdamk. karotes, un viens dzeltenums - 1 ēd.k. l.

Kosmētikas nolūkos

Salauztas olas var izmantot matu un ķermeņa izdaiļošanai. Piemēram:

• Lai izmazgātu matus. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumu, sajauciet to ar 50 ml ūdens un uzklājiet uz mitriem matiem. Masējiet galvu un pēc tam noskalojiet mājās gatavoto šampūnu ar siltu ūdeni. Jūsu galva kļūs skaidra.
• Pagatavojiet barojošu matu masku. 1 olas dzeltenumam pievieno 1 ēd.k. karote olīveļļas, 1 tējkarote medus un 2 ēd.k. karotes ūdens. Samaisiet un sadaliet pa mitriem matiem. Atstājiet masku 30 minūtes un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Cirtas kļūs ļoti gludas, spīdīgas un vadāmas.
• Pagatavojiet atjaunojošu sejas masku. Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas putas. Uzklājiet to uz sejas un kakla 30 minūtes. Noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Nesteidzieties izmest salauzto olu čaumalas. To var arī izmantot. Piemēram, lai stiprinātu nagus un zobus vai kā mēslojumu istabas augiem.

Salauztu olu uzglabāšana

Olu masu bez čaumalām uzglabā tīrā traukā, kas nelaiž cauri gaisu.

Glabāšanai varat izmantot:

• Ledusskapis. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 4 grādi.
• Saldētava. Olbaltumvielas bez problēmām var sasaldēt plastmasas traukā. Bet dzeltenumi kļūst viskozi. Tos vajag vai nu sadurt ar dakšiņu un viegli samaisīt ar baltumiem, neputojot putas, vai arī atsevišķi sasaldēt ar šķipsniņu sāls vai cukura. Pirms lietošanas sagatavotās olas atkausē ledusskapī.Tos var izmantot maizes izstrādājumos, salātos, krēmos.

Labākais pirms datums

Ja ola ir saplīsusi, ieteicams to izmantot pēc iespējas ātrāk. Plaisas klātbūtne samazina arī produkta glabāšanas laiku. Ja gaiss nokļūst vidū, tad nevajadzētu to turēt ilgāk par dienu.

Cik ilgi var uzglabāt salauztu jēlu olu saskaņā ar GOST 30363-96 “Olu produkti”:

• ledusskapī – 24 stundas;
• saldētas olas – 6–15 mēneši (temperatūra no -6 līdz -18 grādiem).

Olu masu – dzeltenumu, kas sajaukts ar baltumu – sauc par melanžu.

Liels skaits salauztu olu ir lielisks iemesls pārbaudīt sevi jaunu ēdienu gatavošanā. Šarlotei, biskvīta kūkām un olu krēma kūkām ir nepieciešams daudz melanžas. Un, ja vēlies olu masu izmantot ātri, uzcep pannā omleti, picu, vai vienkārši apcep ar bekonu. Izlietojiet olas 24 stundu laikā, un, ja tas nelīdz, sasaldējiet tās pārtikas traukā.