Gatavojamies ziemai - 5 minūšu laikā krāju kāpostu lapas kāpostu tīteņiem ziemai pēc krustmātes receptes

Reizi gadā pie manis atbrauc krustmāte no ciema. Viņa nevar iztikt bez dāvanām – no dārza līdzi nes aromātiskus dārzeņus. Šoreiz atvedu daudz kāpostu un padalījos ar recepti, kā ātri un vienkārši saldētavā ziemai pagatavot kāpostu lapas kāpostu tīteņiem. Nevajag neko gatavot, kāpostus izjaukt vai kaut kā īpaši sagatavot!

Kā ātri sagatavot kāpostu lapas kāpostu tīteņiem?

Tūlīt sākšu ar recepti. Tiesa, to ir grūti nosaukt par recepti. Vairāk kā dzīves hack:

1. Paņemiet piemērotu kāpostu galvu un noņemiet augšējās aizsarglapas.
2. Apbruņojamies ar nazi un izgriežam kātu. Tā vietā ir jāizveido caurums, kura dziļums ir aptuveni 10 cm.
3. Aptiniet kāposta galvu vairākās pārtikas plēves kārtās. Ielieciet to saldētavā. Visi!

Ātri, vienkārši un bez satraukuma ar kāpostu vārīšanu un lapu atdalīšanu. Atkausēti kāposti tos viegli atbrīvos. Lapas kļūs mīkstas un elastīgas.

Es jau esmu veicis eksperimentu. Pirms gulētiešanas sasaldētos kāpostus izņēmu no saldētavas un ieliku ledusskapī šķīvī atkausēt. No rīta es to izjaucu dažu minūšu laikā. Lapas viegli atdalās, neplīst, labi notur malto gaļu. Sagatavoju veselu bļodu ar kāpostu tīteņiem.

Veselu kāpostu galvu sasaldēšanas trūkumi

Man galvenais trūkums bija tas, ka apaļās kāpostu galviņas aizņem daudz vietas saldētavā. Jūs nevarat pārāk daudz sasaldēt.Otrs trūkums ir tas, ka kāpostu lapas pēc sasaldēšanas atšķiras pēc garšas un tekstūras no svaigām. Tie nav tik irdeni, vai kaut kas līdzīgs šķiedrainam, un kāpostu garša ir tik tikko jūtama. Bet tas ir tad, ja ieklausāties savās jūtās. Ģimene nepamanīja atšķirību, viņi ēda kāpostu maizītes tajā pašā dienā. Visi ir laimīgi un pilni.

Padoms. Sasaldē blīvas galvas ar vienmērīgām lapām. Tajos ir daudz vieglāk ietīt malto gaļu.

Kā sasaldēt izjauktas kāpostu lapas?

Tiem, kam ir maza saldētava, ir piemērota otrā kāpostu lapu sasaldēšanas metode. Tas ir tikpat vienkārši, bet aizņem nedaudz vairāk laika. Vajag:

1. Kāpostiem nogriež kātu.
2. Noņemiet bojātās lapas no ārpuses.
3. Ievietojiet kāpostu galvu dziļā pannā, kas līdz augšai piepildīta ar ūdeni.
4. Dobumā ielej 1 ēd.k. kaudzēm karotes sāls.
5. Uzliek uguni. Pēc vārīšanās kāpostu galvu apgriež otrādi.
6. Pagatavojiet kāpostus 2 minūtes.
7. Noņemiet to no verdoša ūdens un noņemiet lapas no pamatnes līdz augšai. Es tos izspiedu ar dakšiņu.
8. Tas noņems apmēram pusi lapu. Jums tie jānovieto uz galda un jāļauj ūdenim nožūt.
9. Ielieciet kāpostu atpakaļ ūdenī un vāriet vēl 2 minūtes.
10. Izjauciet to pilnībā, nosusiniet kāpostu lapas, ielieciet tās maisiņā un ievietojiet saldētavā.

Godīgi sakot, līdz šim gadam nekad nebiju mērķtiecīgi gatavojusi kāpostu lapas. Pārpalikumus sasaldēju, kad beidzās maltā gaļa. Es tos ieliku parastā somā. Pa vasaru un rudeni izauga iespaidīgs pilskalns. Bet lielai ģimenei ar to joprojām nepietiek. Es izmantoju buljonu tikai tad, kad man nebija laika gatavot, un man ļoti gribējās ēst kāpostu tīteņus.

Pa ziemu saldētavā sagatavoju 3 kāpostu galviņas. Tas vairs nederēja. Pārējo liku rūgt. Es arī domāju par kāpostu lapu kodināšanu burkā.Viņi saka, ka kāpostu tīteņi tajos izrādās īpaši garšīgi, un recepte nav sarežģīta.

Ideja ir sarullēt izjauktās lapas ruļļos, ​​ielej sālījumā (1,5 ēdamkarotes sāls uz 1 litru ūdens) un nolaist tās pagrabā. Vienā trīslitru burkā ir divas kāpostgalvas! Kā tu gatavojies ziemai? Ko jūs gatavojat un kādos veidos? Dalieties ar savām iecienītākajām receptēm komentāros.