Kāda ir atšķirība starp velmētām auzām un auzu pārslām un kura ir labāka un veselīgāka?

Veikalu un lielveikalu plauktos tītas auzas un auzu pārslas vienmēr atrodas blakus. Daudzi šaubās, vai tā ir viena un tā pati putra, vai velmētas auzas kaut kā atšķiras no auzu pārslām. Abi produkti ir izgatavoti no auzām un ir velmētas auzas. Tiem var būt dažādas apstrādes pakāpes, vai tiem ir nepieciešama vārīšana vai nē. Ja velmētas auzas tiek gatavotas saskaņā ar GOST 21149-93, tas nozīmē, ka par pamatu tiek izmantotas vislabākās kvalitātes auzas, un putra būs jāvāra 15-20 minūtes.

Kāda ir atšķirība starp velmētām auzām un auzu pārslām?

Vārda "Hercules" lietošana daļēji ir uzņēmumu reklāmas triks. Paaudze, kas uzauga PSRS, auzu pārslas pazīst ar nosaukumu “Hercules putra”. Starp produktiem var nebūt atšķirību. Piemēram, fotoattēlā ir redzami divi produkti ar vienādām īpašībām:

Auzu pārslas atšķiras no velmētām auzām tikai tad, ja tās ir izgatavotas saskaņā ar GOST 21149-93. Saskaņā ar dokumentu tie ir trīs veidu: Hercules, Extra un ziedlapa.

• Hercules un ziedlapu pārslas ir izgatavotas no augstākās kvalitātes graudaugiem (GOST 3034).
• Extra tips ir izgatavots no 1. šķiras auzām (GOST 28637). Tie atšķiras pēc skaitļiem.

Piemērs, kad ir atšķirība starp velmētām auzām un auzām:

Kādas ir atšķirības starp tām:

Kas ir Hercules (auzu pārslu)?

"Hercules" ir preču zīme. Uzņēmums bija pirmais, kas sāka ražot un popularizēt auzu pārslu PSRS.

Laika gaitā, ja nebija cienīgu konkurentu, visas auzu pārslas sāka saukt par velmētām auzām. Nosaukums ir atsauce uz sengrieķu Herkulesu - varenu un spēcīgu varoni, kurš paveica lielus varoņdarbus. Kopš bērnības padomju bērniem teica: "Padomju kāpostu zupa un putra ir mūsu ēdiens." “Ēd putru, tu izaugsi par varoni (skaistumu).” Tika pieņemts, ka bērni no Hercules putras izauga stipri un veseli.

Vēlāk citi zīmoli sāka lietot auzu pārslu nosaukumu "Hercules", lai piesaistītu patērētāju uzmanību.

Daudzi cilvēki dod priekšroku putrai Hercules, lai gan starp to un auzu pārslām var nebūt atšķirības.

Kas ir auzu pārslas?

Auzu pārslas ir ļoti saplacināti (presēti) auzu graudi. Atšķirībā no graudaugiem, kuru pagatavošana prasa 1 stundu, pārslu pagatavošana aizņem no 5 līdz 15 minūtēm.

Auzas ir nepretencioza kultūra. Augs aug kā nezāle un pacieš aukstu un mitru klimatu. Mongolijā, Anglijā un Ķīnā auzas jau sen tiek izbarotas mājlopiem. S. Džonsons vārdnīcā raksta, ka Anglijā viņi baro zirgus, bet Skotijā baro cilvēkus. Tas nav īpaši patīkams salīdzinājums. Krievu sakāmvārds saka: "Auzas izaugs cauri kurpēm." Senos laikos Krievijā auzu pārslas, želeja un pankūkas bija daļa no zemnieku ikdienas uztura, un dienvidos auzas galvenokārt izmantoja stiprinoša slimnīcas ēdiena pagatavošanai.

Lai auzu ēdieni būtu garšīgi un viegli, tika gatavotas auzu pārslas - no graudaugiem iegūti milti, apcepti, ievilkti siltā krāsnī, pēc tam sasmalcināti un izsijāti. Tas padarīja to mazāk lipīgu un ātri uzbriest ūdenī un buljonā.

19. gadsimta otrajā pusē bija īsts “auzu bums”. Viņi iemācījās tvaicēt un spiest graudaugus. Parādījās pirmās pārslas.

Amerikā auzu pārslu kā brokastis popularizēja 1877. gadā dibinātā kompānija Quaker Oats.

Jautājuma atbilde

Kas ir veselīgāk, velmētas auzas vai auzu pārslas?

Proporcionāli pārslu biezumam un gatavošanas ilgumam palielinās produkta dabiskums un samazinās glikēmiskais indekss. Veselīgākās ir biezās pārslas, kas gatavotas no veseliem graudiem, kuru pagatavošanai nepieciešams ilgs laiks. Tas varētu būt Hercules (izgatavots saskaņā ar GOST), ziedlapu auzu pārslas vai Extra Nr.3 auzu pārslas.

Kurš gan nedrīkst ēst auzu pārslas?

Putras ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma un lipekļa nepanesības (celiakijas).

Nosaukums “Hercules” saistās ar spēcīgiem un veseliem bērniem, kas abos vaigos ēd barojošu putru. Auzu pārslu priekšrocības ir zināmas ikvienam. Šis ir barojošs un apmierinošs ēdiens, kas bagāts ar B vitamīniem, PP, dzelzi un magniju. Gļotādas putras labvēlīgi ietekmē gremošanu – tā maigi attīra zarnas no pārtikas atliekām, novērš iekaisuma procesus, normalizē mikrofloru, pasargā gremošanas orgānu sieniņas no kuņģa sulas kairinošās iedarbības. Auzu pārslas var mazināt sāpes no gastrīta un palīdzēt zaudēt lieko svaru.

Lai maksimāli izmantotu brokastis, ir svarīgi izprast graudaugu veidus. Jāatceras, ka ātri pagatavojamai putrai ar nosaukumu “Hercules” nav nekā kopīga ar padomju Hercules putru.Tie satur minimāli šķiedrvielu un maksimāli piedevas - cukuru, garšas pastiprinātājus, augļu un ogu imitācijas. Šo auzu pārslu kaloriju saturs un glikēmiskais indekss ir visaugstākais.