Kas ir klijas un no kā tās izgatavotas?

Klijas ir graudu dabiskais ārējais slānis. Apstrādes laikā rūpnīcā šī daļa parasti tiek atdalīta. Tomēr tajā ir daudz labvēlīgu šķiedru. Tāpēc tos joprojām ēd atsevišķi. Šim produktam ir daudz veidu. Piederība ir atkarīga no tā, kurai kultūrai čaula piederēja.

No kā izgatavotas klijas?

Izprotot, kas ir klijas, atbilde uz šo jautājumu ir ļoti vienkārša. Produkts ir dabīgs ciets apvalks, kas pārklāj jebkuru sēklu vai graudu. Būtībā tas nozīmē, ka produktu var izgatavot no jebko. Veidojot jebkuru labību, šī auga daļa paliek. Attiecīgi klijas var būt kviešu, rudzu, auzu un tā tālāk.

Īpaši augstu vērtē auzu pārslas. Parasti tos mazos daudzumos pievieno maizei - tas palīdz attīrīt kuņģa-zarnu traktu no toksīniem. Var rasties loģisks jautājums: tā kā komponentam ir tik daudz priekšrocību, kāpēc tas tiek noņemts apstrādes laikā? Iemesls būtībā ir ekonomisks. Ar čaumalu jebkura labība bojājas daudz ātrāk, un to ir grūti transportēt un uzglabāt.

Ko satur 100 grami kliju

Kliju ķīmiskais sastāvs var nedaudz atšķirties atkarībā no tā, no kā šī konkrētā partija ir izgatavota. Vidēji 100 grami produkta satur aptuveni 258 kcal. Enerģija tiek sadalīta šādi:

• 4,25 grami tauku.
• 15,55 grami olbaltumvielu.
• 64,51 grami ogļhidrātu.

Porcijā ir arī ūdens un pelni - attiecīgi 9,89 un 5,79 grami. Šī uzkoda satur vitamīnus, mikroelementus un citas noderīgas sastāvdaļas. To precīzu skaitu var redzēt tabulā.

Kā redzams tabulā, klijās ir daudz vairāk minerālvielu, nekā cilvēkam vajadzētu patērēt dienā. Tāpēc nevajadzētu pārmērīgi lietot šo delikatesi.

Atcerieties! Barības vielu pārpalikums var būt tikpat bīstams organismam kā to trūkums.

Kliju veidi

Galvenais parametrs, pēc kura atšķir klijas, protams, ir graudi, no kuriem tās iegūtas. Pamatojoties uz to, tie var būt:

• Kvieši.
• Rudzi.
• Rīsi.
• Kukurūza.
• Auzu pārslas.
• Amaranthaceae.
• Veļa.

Tomēr ir arī citas klasifikācijas. Piemēram, svarīgs parametrs var būt kliju apstrādes metode. Rezultātā tie tiks klasificēti kā viens no diviem veidiem:

• Rupji. Tie atgādina diezgan lielas granulas un vislabāk attīra ķermeni. Turklāt tie var lieliski ietekmēt asinsriti, īpaši iegurņa orgānos.
• Tievs. Ārēji tie izskatās mazāki. Tos ieteicams lietot kuņģa vai zarnu problēmām. Taču tie noderēs arī veseliem cilvēkiem.Galvenokārt tāpēc, ka šādu kliju lietošana ievērojami uzlabo citu pārtikas produktu sagremojamību.

Dažās situācijās klijas atšķiras arī ar to, kādas piedevas tām tiek izmantotas. Bet, stingri ņemot, tas raksturo nevis pašu produktu, bet gan papildu sastāvdaļas. Tāpēc mēs par šo tēmu sīkāk nepakavēsimies.

Kas ir pagatavots no klijām: 10 populāri ēdieni

Ēst ēdienu tīrā veidā nav tik patīkami. Tāpēc tos parasti izmanto kā sastāvdaļu kādā no šiem ēdieniem:

• Maize. Ir daudzas maizes variācijas ar klijām un citām piedevām. Tas padara bulciņu barojošāku un sniedz vairāk ieguvumu veselībai. Ja jūsu uzturā patiešām ir vajadzīgas ceptas preces, labāk izvēlēties šo iespēju.
• Maize. Gandrīz tas pats, kas maize, bet šo konkrēto ēdienu bieži izmanto kā uzkodu. Zaudējot svaru, maizi var izmantot arī kā vieglu uzkodu.
• Syrniki. Kliju izmantošana ļauj pagatavot šo saldumu bez miltiem. Tajā pašā laikā garša necieš ne mirkli. Bet papildu mārciņas ar šādu delikatesi pazudīs daudz ātrāk.
• Mafini. Salduma pamatā parasti ir biezpiens, ko garšai papildina ar klijām un citiem komponentiem. Rezultāts ir dubults ieguvums – trauks izvada toksīnus un nodrošina daudz noderīgu vielu.
• Cepums. Šī recepte tika izstrādāta kā daļa no Dukan diētas. Tomēr daudzi cilvēki to izmanto, neievērojot pamata aizliegumus. Rezultāts ir garšīgs ēdiens, ko varat ēst, nebaidoties pieņemties svarā.
• Kūka. Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā daudzveidīgs ēdiens. Kliju tortiljas var izmantot kā maizes, pitas maizes vai tortilju aizstājēju.Vai arī varat vienkārši pievienot interesantus piedevas gatavošanai un izveidot pilnīgi jaunu ēdienu.
• Etiķa veida mērce. Savādi, ka šādu marinādes vai salātu sagatavošanu var pagatavot arī no klijām. Jums nekas nav jādara - galvenais ir ļaut komponentam pareizi pagatavot.
• Konfektes. Saldumiem, kas ir iespējami pat ar veselīgu uzturu, kliju pievienošana nemaz nav nepieciešama. Tomēr tie padarīs gardumu veselīgāku un nepasliktinās garšu ne drusku.
• Kotletes. Klijas vislabāk sader ar malto vistas gaļu. Tas ir lielisks diētisks ēdiens, kas piemērots pat bērnu diētai.
• Mērce. Jebkura mērce pēc šādas sastāvdaļas pievienošanas kļūs noderīgāka. Tas jo īpaši attiecas uz taukainiem pildījumiem, jo ​​klijas samazina to kaitējumu.

Bet kopumā jūs varat pievienot tik brīnišķīgu komponentu gandrīz jebkuram ēdienam. Lai gan visbiežāk komponents, protams, tiek izmantots desertos.

Kā veikalā izvēlēties kvalitatīvas klijas

Pirms pērkat kliju iepakojumu, jums jāpārliecinās, vai tas ir pietiekami labs. Lai to izdarītu, jums jāaplūko vairāki parametri:

• Miltu saturs. Jo mazāk tas ir, jo labāk. Ātro ogļhidrātu pārpalikums noteikti nedos nekādu labumu jūsu ēdienam.
• Sēnalas klātbūtne. Šis rādītājs nav tik kritisks veselībai. Taču, jāatzīst, mazo plēvīšu atrašana uz šķīvja nav īpaši patīkama. Tāpēc labāk, ja sēnalas nav vispār vai vismaz tās daudzums ir minimāls.
• No kā tie ir izgatavoti. Šeit nozīme ir garšas izvēlēm. Bet auzu klijas ir atzītas par veselīgāko variantu. Viņi vislabāk tiek galā ar atkritumiem un toksīniem.

Kopumā pat ar šo minimumu pietiek, lai novērtētu produkta kvalitāti.Tāpat neaizmirstiet apskatīt sastāvu, uzturvērtību un, protams, derīguma termiņu.

Jautājumi un atbildes

Ar ko kopā ēd klijas tīrā veidā?

Vislabāk ir sajaukt komponentu ar dārzeņiem un garšaugiem. Tādā veidā gan ieguvumi, gan garša saglabāsies optimālā līmenī. Klijas bieži pievieno arī salātu mērcei - pat ja tas ir parasts skābs krējums. Beigās jūs varat vienkārši bērt granulas jogurtā.

Ko nozīmē vārds “klijas”?

Vārda izcelsme ir diezgan skaidra un tajā pašā laikā interesanta. Būtībā produkts pārstāv tās graudu daļas, kas burtiski tika nogrieztas labības ražošanas laikā.