Kā jūs ēdat papaiju un kāpēc tā ir tik veselīga?

Tropu valstīs papaiju ēd katru dienu. Bet lielākajai daļai krievu šis auglis ir jauns. Raugoties nākotnē, papaiju var salīdzināt ar meloni: tikpat salda, tikpat tīra. Tie ir arī ļoti līdzīgi ķīmiskā sastāva un uzturvērtības ziņā.

Kā garšo papaija?

Šis ir pirmais jautājums, kas uztrauc cilvēkus, kuri gatavojas to izmēģināt. Jāsaka, ka papaijas garša nav visiem. 50% cilvēku tas ir sajūsmā, bet pārējiem 50% tas izraisa pārpratumus un riebumu.

Viņi saka, ka, lai nogaršotu papaiju, jums ir jābūt attīstītām garšas kārpiņām. Tas ir vienīgais veids, kā noķert viņas garšā tās ļoti garšīgās notis, kas neatbilst aprakstam.

Kāda ir augļu garša un kāda tā ir visvairāk:

• melone;
• ķirbis;
• burkāns;
• aprikoze;
• cukini

Papaijas smarža ir zālaugu, diezgan auguma un nepievilcīga. Tajā pašā laikā nogatavojušies augļi garšo saldi. Mīkstuma konsistence visvairāk atgādina meloni.

Ir vairāk nekā 1000 papaijas šķirņu, un katrai no tām ir unikāls garšas profils. Holandes un Havaju salu šķirnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām. Pirmajā ir skaidri dzirdamas šokolādes un kafijas notis. Un Havaju papaija garšo identiski košļājamajai gumijai no bērnības.

Kā tu ēd papaiju?

Visbiežāk augļus ēd neapstrādātus.Lai uzsvērtu mīkstuma garšu, to pārlej ar marakujas vai laima sulu. Bet jūs varat izlaist šo punktu.

Kā viņi ēd papaiju savā dzimtenē:

• Svaigi. Papaija ir biežs viesis uz pamatiedzīvotāju galda. Augļus ēd Krievijā tāpat kā meloni: nomizo, sagriež un liek mutē.
• Cepta. Šajā formā augļi sāk izdalīt spēcīgu svaigi ceptas maizes aromātu. To cep uz pusēm, pilda ar dārzeņiem, jūras veltēm un gaļu.
• Žāvēts. Mīkstumu sagriež stienīšos un žāvē. Žāvēta papaija saglabā visas savas labvēlīgās īpašības, tās garša kļūst saldāka un bagātāka. Žāvētus augļus izmanto putras pagatavošanai, gaļas sautēšanai, pievieno saldējumam un citiem desertiem, ēd kā uzkodu.
• Traukos. No augļiem gatavo salātus, zupas, sautē gaļu un dārzeņus, gatavo desertus, kokteiļus, smūtijus, cep pīrāgus. Tie lieliski sader ar burkāniem, tomātiem, vistu, avokado, citrusaugļiem, pasifloras augļiem, zivīm un jūras veltēm.

Sāļo ēdienu pagatavošanai galvenokārt izmanto zaļus, nedaudz negatavus augļus.

Kā nomizot papaiju?

Nomizojiet eksotiskus augļus tāpat kā ķirbi vai meloni.

1. Jums ir nepieciešams sagriezt augļus gareniski divās daļās.
2. Ar karoti izņemiet sēklas.
3. Nogriež mizu.
4. Mīkstumu sagrieziet pusgredzenos vai kubiņos.

Ja auglis ir mazs, mizu nolobīt nav nepieciešams. Šo papaiju parasti ēd, ar karoti izgriežot mīkstumu.

Papaijas ieguvumi un kaitējums

Papaija ir melones koka auglis, kas pēc izskata atgādina palmu. Tas aug visur tropos: Taizemē, Filipīnās, Meksikas dienvidos un Amerikā uc Auglis ir ievērojams ar unikālo vielu papaīnu. To izmanto medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā.

Papaīnu lieto brūču tīrīšanai, ādas lobīšanai, ķermeņa apmatojuma palēnināšanai un starpskriemeļu osteohondrozes ārstēšanai.Tas ir iekļauts zobu pastās, lai labāk izšķīdinātu aplikumu. Tas veicina pārtikas gremošanu un ir ieteicams cilvēkiem, kuri pārēdas.

Papaijas priekšrocības ķermenim ir saistītas ar lielu daudzumu aminoskābju, uztura šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Gatavs mīkstums satur daudz C vitamīna (vairāk nekā citroni). Tas satur arī vitamīnus A, B5, B9, E, magniju, kāliju, varu, omega-3 un omega-6 taukskābes. Ar visu to augļi ir mazkaloriju. 100 g mīkstuma satur apmēram 40 kcal.

Kādas ir papaijas priekšrocības:

• palīdz ātri sagremot pārtiku;
• attīra zarnas un ķermeni kopumā;
• samazina insulta, sirds un asinsvadu slimību un vēža risku;
• palēnina tīklenes novecošanos, labvēlīgi ietekmē redzi;
• veicina svara zudumu, ātri sadedzinot taukus;
• stiprina imūnsistēmu;
• piemīt pretiekaisuma un brūču dzīšanas efekts;
• piemīt antihelmintiskas īpašības.

Senatnē sievietes izmantoja melones koku kā kontracepcijas līdzekli un abortu veicinošu līdzekli. Šīs īpašības piemīt auga lapām un saknēm.

Ja kukaiņa kodumu svaidīsi ar augļa gabaliņu, sāpes mazināsies ļoti ātri.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Gatavā papaija nesatur toksiskas vielas, tāpēc to nevar saukt par kaitīgu. Taizemieši bērniem dod augļus kā pirmo ēdienu. Taču krievu organisms eksotiskos augļus tik labi var neuzsūkt. Iespējamās negatīvās sekas un kaitējums:

• alerģija;
• caureja;
• slikta dūša un grēmas.

Nav kontrindikāciju augļu lietošanai kā tādai. Ir ieteicams ierobežot tā lietošanu tikai gremošanas traucējumu, smagu aizkuņģa dziedzera slimību, gastrīta un čūlu periodos.

Nav ieteicams ēst negatavus augļus bez termiskās apstrādes. Tie satur toksiskas vielas, kas var izraisīt saindēšanos.

Kā pareizi ēst papaiju?

Daudzi cilvēki ir piesardzīgi pret papaiju un brīnās, kā to pareizi ēst. Patiesībā šajā jautājumā nav skaidru ieteikumu. Nav īpašu ikdienas prasību. Tropu valstu iedzīvotāji var ēst līdz 2 augļiem dienā, dažreiz vairāk. Tiem, kas pirmo reizi izmēģina augļus, labāk ir sākt ar nelielu šķēli. Lai izvairītos no nevēlamām reakcijām, labāk ēst papaiju:

• Tūlīt pirms vai pēc galvenās ēdienreizes ēšanas. Tā tas būs maksimāli noderīgs: uzlabos gremošanu un nodrošinās organismam vērtīgo vielu piegādi.
• Atdzesēts. Uzglabājiet augļus ledusskapī kādu laiku. Viņi saka, ka tas padara to garšīgāku.
• Plānas šķēles. Nelieliem un plāniem papaijas gabaliņiem ir smalkāka garša un tie ļauj to nogaršot labāk.

Ja jums nepatīk augļu garša, mēģiniet pagatavot smūtiju. Recepte:

1. Sajauc 200 g papaijas mīkstuma, 150 g saldo banānu, 100 ml jogurta, 100 ml piena, šķipsniņu vaniļas cukura.
2. Biezenis ar blenderi.
3. Pievienojiet 4 ledus gabaliņus.
4. Sadaliet divās daļās un dekorējiet ar piparmētru lapiņām.

Dzēriena garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Turklāt tas ir ļoti labs veselībai!

Kā izvēlēties gardu papaiju?

Eksotiskie augļi lielveikalu plauktos nonāk pārsvarā negatavā veidā un ļoti atšķiras no tikko no koka noplūktas sulīgās papaijas. Bet tomēr izvēlēties garšīgu paraugu nebūs grūti, ja zināt dažas nogatavināšanas iezīmes.

Veiciet nelielu pārbaudi:

• Pievērsiet uzmanību krāsas spilgtumam. Jo gatavāka papaija, jo spilgtāka tā ir.
• Nospiediet uz kāta.Tam nevajadzētu būt mīkstam, bet, nospiežot, vajadzētu parādīties raksturīgam aromātam.
• Sajūti augļus. Tam jābūt vidēji elastīgam, ne cietam, bet ne pārāk mīkstam.
• Pārbaudiet, vai nav bojājumu. Ir pieļaujama neliela ādas krokošanās, tumšu skrāpējumu un “dzimumzīmju” klātbūtne. Nevajadzētu pirkt papaiju ar plašu un dziļu tumšumu, plaisām un iespiedumiem.
• Sagriežot nobriedušai papaijai jābūt oranži sarkanai, ar cietām melnām sēklām.

Ja saņemat negatavu augli, atstājiet to augļu bļodā blakus banāniem un āboliem. Pēc dienas vai divām papaija nogatavosies un kļūs salduma pilna. Un, ja augļi jau ir sagriezti, apkaisa mīkstumu ar citrona sulu un medu un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas.

Uzglabāšanas funkcijas

Papaijai ir īss glabāšanas laiks. Ieteicams to ēst pirmajās dienās pēc iegādes. Optimālā uzglabāšanas vieta ir ledusskapis vai tumša, vēsa vieta ar temperatūru +7 grādi.

Veselus augļus var uzglabāt ne ilgāk par nedēļu, bet sagrieztus 2–4 dienas (zem pārtikas plēves).

Valstīs, kur aug papaija, pret to izturas ļoti nejauši.To ēd svaigu, tāpat kā mūsu meloni, kaltētu, tiek gatavoti dažādi ēdieni, arī sāļi. Krieviem ne vienmēr patīk aizjūras augļi. Daži viņā uzreiz iemīlas, citi vienkārši nevar izturēt. Kā jums patīk tā garša?Vai jums patika?