Krējums vai “palma”: kā pārbaudīt eļļas dabiskumu?

Ļoti bieži mēs sūdzamies par produktu kvalitāti. Piens slikts, sviests bez garšas... Daļēji pie tā esam vainīgi paši. Veikalos ir arī pienācīgas preces. Jums vienkārši jāiemācās to pareizi izvēlēties.

Ir ļoti viegli pārbaudīt, vai sviests ir dabisks. Jums pat nav jāskatās uz sastāvdaļām, lai saprastu, kurš iepakojums ir izgatavots no augu taukiem. Vienkārši jūti to. Dabiskā eļļa ir cieta, bet nedabiskā eļļa ir mīksta.

Šķīdības ūdenī tests

Piena tauku kušanas temperatūra ir zemāka nekā augu taukiem.

Dabīgais sviests ātri izšķīst siltā ūdenī, sadaloties mazos tauku pilienos. Nedabiskais peld siltā ūdenī pa gabalu.

Lai veiktu eksperimentu, caurspīdīgā glāzē ielejiet siltu ūdeni. Tās temperatūra nedrīkst būt augstāka par ķermeņa temperatūru (apmēram 37 grādi). Iemērciet eļļas gabalu iekšā un pēc 10 sekundēm novērtējiet izmaiņas, kas tajā notikušas.

Pergamenta papīra pārbaude

Zemas kvalitātes izstrādājumos var pamanīt tādu iezīmi kā krāsojums. Produkts, kas satur augu taukus, ļoti notraipa nazi, papīru un visu, kam tas pieskaras.

No sviesta kociņa izgrieziet nelielu gabaliņu, ietiniet to pergamentā un turiet rokās. Ja papīrs ir pārklāts ar lipīgu slāni, tas nozīmē, ka tas ir viltojums.

Karstās pannas tests

Īsts sviests sakarsētā pannā ātri un klusi kūst, kā arī veido putojošu vāciņu. Tā krēms izpaužas sastāvā.Ja produkts ļoti plaisā, izplatās dzeltenīgā peļķē un neveidojas baltas pārslas, tad to nevar saukt par dabisku.

Sviestmaižu tests

Ievietojiet sviesta kociņu saldētavā uz 2 stundām. Tagad izņemiet to un mēģiniet uzklāt uz maizes. Vai notika? Tas nozīmē, ka tas ir viltots, pamatojoties uz augu taukiem. Tas nesasalst līdz cietam stāvoklim un paliek salīdzinoši elastīgs un mīksts.

Īsts sviests, kas pagatavots ar pienu un krējumu, ir ciets. Kad to izņemsit no saldētavas, vismaz nākamās 10 minūtes nevarēsit pagatavot sviestmaizi. Tas sadrūp, lūzīs un ik pa brīdim atpaliks no maizes.

Kondensācijas tests

Ja veicāt sviestmaižu testu, nesteidzieties slēpt produktu ledusskapī. Pievērsiet uzmanību stieņa virsmai.

Dabiskā eļļa ir sausa un tīra un “nesvīst”, mainoties temperatūrai. Kondensāta (mitruma pilienu) veidošanās ir raksturīga produktiem, kurus gatavo, pievienojot ūdeni un augu taukus.

Skudru pūžņa tests

Zinātnieki šo eksperimentu ir veikuši vairāk nekā vienu reizi. Skudras apiet augu taukus un acu mirklī apēd dabīgos piena produktus.

Mēģiniet atrast skudru ģimeni un tuvumā novietot nelielu eļļas drupatu.

Krāsa, garša un smarža

Ja regulāri ēdat tikai dabīgu eļļu, nebūs grūti atšķirt viltotu eļļu. Krēmveida produktu raksturo:

• gaiši dzeltenīga krāsa;
• patīkama piena smarža;
• vāja krēmveida garša un kūst uz mēles.

Augu tauku bāzes eļļām parasti ir dziļāka dzeltena krāsa. Dažkārt sastopamas arī nedabiski baltas šķirnes. Izmēģinājis kādu viltojumu tīrā veidā, jūs, visticamāk, nevēlēsities ēst vēl vienu. Tas atstās viskozitāti un nepatīkamu garšu mutē.

Sviests ir visbiežāk viltotais produkts pasaulē. Tāpēc ir tik svarīgi pārbaudīt tā kvalitāti. Veicot virkni mājas testu, jūs varat viegli identificēt viltojumu. Tas nozīmē, ka jūs pasargāsiet sevi un savus mīļos no veselības problēmām.