Ko darīt, ja ir vajadzīgas bietes vinegretam, bet nav laika gatavot - 2 veidi, kā pagatavot dārzeņu pāris minūtēs

Vinegrets bez bietēm nav vinegrets, bet gan dārzeņu salāti. Šī ir viena no galvenajām sastāvdaļām, kuru nevar aizstāt ne ar ko: ne tomātiem, ne sarkanajiem kāpostiem. Turklāt tajā ir sulīgas, mīkstas un saldas bietes, kuru pagatavošana prasa daudz laika. Agrāk darīju tā: liku gatavot 2-3 stundas. Bet kādu dienu, pārnākot mājās nogurusi no darba, izmēģināju jaunu veidu, kā pagatavot bietes vinegretam. Ēdiens izrādījās pārsteidzošs, un es pavadīju ne vairāk kā 15 minūtes.

Ko darīt, ja nav laika pagatavot bietes vinegretam?

Lai bietes saglabātu savu sulīgumu, saldumu un vērtīgo C vitamīnu, tās jāvāra uz lēnas uguns. Ja ieslēdzat lielu siltumu, dārzenis izcepsies 2-3 reizes ātrāk, bet izrādīsies bezgaršīgs. Šis variants man nederēja. Ideja par to, kā ātri pagatavot bietes vinegretam, radās Google. Tātad:

Variants #1. Mazo dārzeņu labi nomazgājiet ar suku. Vairākās vietās ar nazi ieduriet taisni līdz serdei (izdariet 7-10 dūrienus). Ievietojiet ciešā maisiņā. Sasien tā, lai paliek kāda brīva vieta. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet augstāko jaudu. Mazās bietes pagatavojas 7 minūtēs, vidējās 9 minūtēs. Kartupeļus un burkānus var pagatavot tāpat (tikai atsevišķos maisiņos).
Variants #2. Nomizojiet neapstrādātas bietes. Sagriež ļoti mazos kubiņos, apmēram 0,5 cm.Pannā ielej 3 ēd.k. karotes saulespuķu eļļas. Iemaisa bietes. Liek uz lielas uguns. Ielej 50 ml ūdens un pārklāj ar vāku. Kad no cauruma sāk izplūst tvaika strūkla, iestatiet to 3 minūtes. Izslēdziet uguni. Neatveriet vāku. Bietes būs gatavas, tiklīdz tās atdzisīs!

Man patika abas metodes - abos veidos bietes paliek sulīgas, garšīgas un tiek pagatavotas dažu minūšu laikā. Bet mans vīrs īsti nepiekrīt mikroviļņu krāsns lietošanai, tāpēc viņš sāka izmantot otro iespēju.

Labākā ātrās vinegreta recepte

Ideja pannā ātri pagatavot bietes vinegretam radīja domu visus pārējos dārzeņus pagatavot vienā un tajā pašā vietā. Tā iemācījos pagatavot ātro vinegretu - pēc 20 minūtēm salāti ir galdā.

Es rakstu recepti:

bietes – 1 gab.;
burkāni - 1 gab.;
kartupeļi - 2 gab.;
sīpoli - 1 gab.;
marinēts gurķis - 1 gab. (visi dārzeņi ir vidēji, ja mazi, tad ņem vairāk gabalu);
skābēti kāposti - 150 g;
konservēti zirņi - 1 kārba;
konservētas sarkanās pupiņas - 1 kārba;
augu eļļa - 6 ēdamk. karotes (no kurām 3 ēdamkarotes paredzētas mērcei);
citronu sula - 1 ēd.k. karote;
sinepes - 1 tējkarote;
sāls un cukurs pa 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana:

Nomizo un sagriež nelielos kubiņos bietes, kartupeļus, burkānus (neapstrādātus).
Bietes liek pannā un sajauc ar 3 ēd.k. karotes sviesta.
Virsū liek burkānus, nemaisot, tad kartupeļus (kārtiņās).
Uzkarsē pannu uz lielas uguns un ielej 50 ml ūdens. Lai pārklātu ar vāku.
Kad no vāka atveres parādās tvaiks, pagatavojiet dārzeņus 3 minūtes. Atstāj atdzist vāku.
Tikmēr gurķi sagriež kubiņos un sīpolu mazās strēmelītēs, kāpostus, zirņus un pupiņas izkāš.
Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno sāls, cukura, sinepju, citronu sulas un 3 ēd.k. mērci.karotes augu eļļas.

Vinegrets “no nulles” prasa daudz laika - tā man teica vecmāmiņa un māte. Man izdevās viņus pārliecināt par pretējo, lai gan viņi bija skeptiski noskaņoti. Piemēram, bez ilgas vārīšanas tas nebūs vinegrets. Eksperimenta tīrības labad es to sagatavoju divos veidos. Izmēģinot ēdienu no abām salātu bļodām, mamma un vecmāmiņa vienojās, ka garšo vienādi. Tagad gatavoju tikai pēc jaunās receptes. Laika ietaupījums ir acīmredzams. Turklāt jums nav jāmazgā netīrie podi. Viss ir tīri, ātri un vienkārši!