Kur pievienot kūpinātu papriku: gardāko recepšu TOP 5

Kūpināta paprika ir pulverveida garšviela, kas iegūta no čili pipariem. Garšvielas dzimtene ir Spānija. Garšvielu pievieno ne tikai ēdieniem, lai pievienotu garšu, bet arī kā dabīgu pārtikas krāsvielu.

Kur viņi pievieno

Paprika ir piemērota dažādiem ēdieniem:

1. Pirmajiem ēdieniem piešķir nelielu piparu garšu.
2. Padara gaļas ēdienus krāsainākus.
3. Pievieno mērcēm un marinādēm (īpaši šašliku kebabam).
4. Uzkodas, salāti (var panākt saldu vai pikantu garšu).
5. Karstie dārzeņu ēdieni.

Nelielos daudzumos to var pievienot kā krāsvielu desertiem un konditorejas izstrādājumiem.

Labākās kombinācijas ar citām garšvielām

Ja ņemam vērā labākās paprikas kombinācijas ar citām garšvielām, tad tās būs kurkuma, kardamons, ingvers, ķiploki, ķimenes, pipari. Papriku vien ēdieniem neliek. Lai pilnībā atklātu garšu, tā jākombinē ar ko citu.

Savienojums

Kūpinātā paprika satur nātriju, varu, kāliju, selēnu, magniju, cinku, fosforu, lielu daudzumu vitamīnu A, B, C, E. Neskatoties uz lielo kaloriju saturu - 282 Kcal uz 100 g produkta, nav iespējams pieņemties svarā. no šīs garšvielas, kā Kā pievienot prasa ļoti maz.

Garšvielu smarža un garša

Paprikas krāsa svārstās no oranžas līdz tumši sarkanai. Aromāts ir pikants un dūmakains, kas ēdienam piešķir neparastu garšu. Daudzas mājsaimnieces atzīmē, ka kūpināta paprika garšo tāpat kā parasta paprika, izņemot nelielu dūmu garšu.

Kā izvēlēties labas kvalitātes kūpinātu papriku

Paprika garšo saldi un karsti. Garšas saldums ir atkarīgs no garšvielas ražošanā izmantotajiem pipariem un cukura daudzuma. Kā liecina prakse, augstas kvalitātes kūpināta paprika nekad nebūs karsta.

Uzmanību! Kvalitatīvam produktam ir salda garša ar vieglu pikantu pēcgaršu.

Kur un kā uzglabāt

Kūpinātas paprikas uzglabāšanai ieteicams to ieliet hermētiskā traukā un uzglabāt vēsā un tumšā vietā.

Padoms! Lieliska vieta uzglabāšanai būtu ledusskapis.

TOP 5 populārākās receptes ar kūpinātu papriku

Bārbekjū mērce

BBQ mērce ir populāra marināde, ko gatavo ar kūpinātu papriku.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
• ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l.;
• kečups - 100 g;
• kūpināta paprika - 1 tējk;
• pipari - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
2. Uzkarsē pannu. Sīpolu apcep eļļā.
3. Sīpolam pievieno sasmalcinātu ķiploku un granulētu cukuru.
4. Cep, līdz sīpols iegūst karameļu krāsu.
5. Pievieno papriku. Visu samaisa.
6. Apcep 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.

Pagatavojiet mērci, līdz tā konsistence atgādina biezu skābo krējumu.

Kartupeļi

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• kūpināta paprika - 1 tējk;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Lai kārtīgi izmaisa.
3. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz +180 grādiem.

Cep līdz gatavs 30 minūtes.

Cūkgaļas karbonādes

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - uz 4 karbonādes;
• smaržīgie pipari (malti) - 1 tējk;
• sausie ķiploki - 1 ēdamkarote. l.;
• kūpināta paprika - 1 ēd.k. l.;
• sausās sinepes - 1 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Visas garšvielas sajauc kopā.
2. Pārklājiet gaļu ar maisījumu no visām pusēm.
3. Pārklāj ar plēvi un atstāj uz 60 minūtēm.
4. Cep sakarsētā pannā.

Cep uz lēnas uguns, līdz gaļai parādās zeltaina garoziņa.

Cūkgaļas ribu plaukts

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 0,5 kg;
• sojas mērce - 4 ēd.k. l.;
• kūpināta paprika - 1 ēd.k. l.;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas garšvielas vienā traukā. Medum vajadzētu pilnībā izšķīst.
2. Ievietojiet ribas dziļā traukā.
3. Piepildiet ar iegūto maisījumu. Rūpīgi samaisiet. Atstāj uz 1,5 stundām.
4. Liek uz ietaukotas cepešpannas.
5. Nosūtīt cept uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Ja vēlaties, garnējumam zem cūkgaļas ribām varat likt sagrieztu kartupeļu kārtu.

Vistas spārniņi

Sastāvdaļas:

• vistas spārniņi - 0,5 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kūpināta paprika - 1 tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• pipari, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nelielā traukā caur presi izspiež ķiplokus un pievieno papriku. Sajauc. Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.
2. Pievieno eļļu. Lai kārtīgi izmaisa. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu.
3. Sadaliet iegūto mērci pa spārniņiem un labi samaisiet. Atstāj uz 2 stundām ledusskapī.
4. Cep spārniņus cepeškrāsnī +180 grādos.

Var pasniegt ar bārbekjū mērci.